Чи потрібно людям їсти м'ясо тварин?

Режим харчування відіграє дуже важливу роль у здоров`ї і життєдіяльності нашого організму. Для багатьох людей дуже характерна звичка не приділяти належної уваги правильному прийому їжі. Подібна недбалість може бути чревата виникненням різних проблем зі здоров`ям.

Для того щоб убезпечити себе від такого розвитку подій слід уже сьогодні починати навчання себе елементарним нормам правильного і смачного харчування. Дуже скоро, при належній старанності, ви зможете готувати їжу таким чином, щоб отримувати від неї максимум поживних речовин, уникаючи при цьому «поганого» холестерину, зайвого цукру, надмірної ваги та багатьох інших шкідливих речовин.

Побудувати корисний раціон вам допоможуть наступні правила:

- Намагайтеся зробити своє харчування максимально різноманітним. Це допоможе забезпечити організм всім необхідним - вітамінами, мінеральними речовинами, клітковиною, білками, жирами і вуглеводами.

- Приділяйте час для фізичної активності. Це сприяє відмінній засвоюваності продуктів харчування і допоможе вам контролювати вагу.

- Постарайтеся відмовитися від їжі з високим вмістом жирів, особливо тварин. Віддайте перевагу вареній їжі або приготовленої на пару. Також можна їсти і тушковане, але не смажене.

- У вашому раціоні обов`язково повинні бути присутніми крупи, а також багато овочів і фруктів.

- Обмежте споживання солі, цукру і прянощів, а також відмовтеся від алкоголю.

- Вибираючи між м`ясом і рибою, віддайте перевагу рибі.

А ось чи потрібно людям їсти м`ясо тварин? Про це поговоримо докладніше. Що стосується необхідності його присутності в повсякденному раціоні людини, то навколо цього питання постійно ведуться запеклі суперечки.

Якщо звернутися за консультацією до фахівця дієтолога, то жодна розсудлива лікар не порадить вам повністю відмовитися від м`ясної їжі. Вона необхідна при побудові правильного і збалансованого раціону харчування.

У ньому міститься безліч корисних речовин - білків, вітамінів групи В, цинку і заліза. Всі ці елементи потрібні для нормального функціонування організму.

Так, наприклад, червоне м`ясо є одним з основних джерел цинку. Дефіцит цього мінералу дуже швидко позначається на роботі імунної системи, роблячи організм практично беззахисним перед різними інфекціями. Але це не означає, що його потрібно їсти кілограмами - в усьому хороша міра. Оптимальною дозою є кількість, що не перевищує 100гр в день.

М`ясо є відмінним джерелом повноцінного білка. Саме ця особливість робить цей продукт настільки необхідним для нашого організму. Білки складаються з амінокислот, а ті в свою чергу є будівельним компонентом для всіх систем і органів.

М`ясний білок засвоюється організмом на 90%, що робить цей продукт дуже цінної харчової одиницею. Але цієї кількості недостатньо для клітин нашого організму. Тому в раціоні повинні бути присутніми і інші джерела білка - риба, молочні продукти і рослинна їжа.

Що стосується тваринного жиру, то він вважається далеко не корисним продуктом. Дієтологи рекомендують споживати м`ясо з низьким вмістом жиру, яка може коливатися від 2 до 50%. Це залежить і від його виду, і від віку особини і від частини її тіла.

М`ясо є джерелом не тільки білків, але і різних мінеральних речовин. Серед них залізо, калій і фосфор. Залізо, яке потрапляє в організм з нього, засвоюється ним в три рази краще, ніж при споживанні овочів і фруктів. Це пояснюється тим, що цей мінерал знаходиться в м`якоті в легкозасвоюваній гемоглобіну формі.

Цей продукт є відмінним джерелом вітамінів групи В, а в особливо вітаміну В12. Крім цього в м`ясі містяться і інші біологічно активні сполуки - креатин, карнозин, пуринові основи. Їх комплекс робить позитивний вплив на нервову систему і допомагає стимуляції апетиту.

Але не варто забувати, що регулярне споживання м`яса зрушує кислотно-лужну рівновагу в кислу сторону. Це може позначатися на самопочутті, викликаючи стомлення, занепад настрою і втрату працездатності. Для запобігання подібних змін м`ясо слід їсти разом з різними овочами, особливо зеленого кольору. Це допоможе нормалізувати баланс кислотності, а також прискорить процес перетравлення.

Дієтологи стверджують, що найкориснішим є м`ясо молодих тварин і птахів. У ньому міститься мінімум шкідливих речовин.

Отже, без м`ясного в нашому раціоні ніяк не обійтися. Але не слід споживати його в надлишку, так як продукти розпаду занадто сильно навантажують наш організм. Крім того слід уважно ставиться до вибору цього продукту, адже він досить швидко псується.

М`ясо може виявитися шкідливим через підвищеного вмісту в ньому гормонів або стероїдів, які давали для прискореного росту тварин. А тому за його якістю повинні стежити державні служби.

Для того щоб отримати максимум користі від його споживання, готуйте його на пару або відварюють. Постарайтеся повністю виключити зі свого раціону копчене і смажене. Тоді при грамотному споживанні м`ясо стане відмінною складовою вашого правильного і корисного режиму харчування.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!