Глютенова хвороба

Глютенова хвороба (целіакія, спру-целіакія) - це спадкове захворювання, викликане нездатністю кишечника перетравлювати глютен, який є клейковиною злакових. Це захворювання - наслідок вродженого дефіциту особливих ферментів в слизовій оболонці тонкої кишки. Ці ферменти - специфічні амінопептидази, повинні забезпечувати дезаминирование гліадин, що є одним з основних компонентів глютену. Якщо цього не відбувається, в організмі накопичуються його метаболіти, виробляючи токсичний вплив на слизову тонкої кишки. Розвитку захворювання сприяють і імунні порушення.

Іншими словами, при цьому захворюванні звичайний хліб, який всьому голова, є смертельно небезпечним продуктом. Глютен, потрапляючи в тонкий кишечник, призводить до атрофії ворсинок кишечника. Втрата ворсинок обумовлює порушення всмоктування їжі, отже, їжа не переробляються організмом. Кишечник перетворюється просто в механічну трубу і втрачає всі свої властивості і можливості. Людина тане на очах, слабшає, уражається все - шкіра, зуби, кістки. Людина може довго мучитися на цю хворобу, не розуміючи, що за напасть його переслідує.

Розроблено точні лабораторні методики для виявлення цієї хвороби. спостерігається реакція на антитіла, запущені в організм, робиться біохімічний аналіз крові.
Дотримання дієти, яка виключає борошняні вироби, дозволяє повністю відновити кишечник.
Природно, при такій хворобі найпоширеніший симптом, це обов`язкові проноси, проявляються слідом за вживанням в їжу продуктів, що містять глютен (всі борошняні вироби, а також паштети, сосиски, ковбаса, соуси). Дуже рясний пінистий кал, в якому при дослідженні визначається велика кількість жирних кислот і мив. Живіт роздувається, починається виснаження і зневоднення. Розвиваються набряки, карієс, крихкість кісток (часті переломи) і все через порушення всмоктування.

безглютеновая дієта, сама по собі є лікуванням, включає стиглі боби, кукурудзу, страви з картопляного борошна, рису, овочів, варені м`ясо і рибу, молочні продукти, яйця, цукор, джеми, мед, фрукти, какао, кава, чай.
Жири тваринного походження слід замінити рослинними, а молоко - кисломолочними продуктами.
Призначають панзинорм, фестал, Панкурмен, вітаміни А, В, С, D, препарати заліза, вводять білкові і сольові розчини, в важких випадках застосовують кортикостероїди.

При дотриманні дієти - прогноз сприятливий. При недотриманні дієти можливий летальний результат.