Волоський горіх: користь і шкода

Горіх грецький (Інша його назва царський жолудь) - Це диво, створене природою, яке по корисним властивостям в рослинному світі не має собі рівних.

Їжа богів, свято для мозку, диво природи, це все про нього - про волоському горісі. Переказ свідчить, що він прийшов до нас із Греції: Карія, дочка царя Діона, полюбила Діоніса, ніж розгнівала свого батька і була перетворена в горіхове дерево. Слово «карія» у греків означало ліщина або волоський горіх. Якось під цим деревом водили хоровод дівчата і, злякавшись злого звіра, вони сховалися під деревом, перетворившись в висять горіхи.

З волоським горіхом пов`язані цікаві обряди і забобони народів світу: французи любили розкидати його на весіллях - символ достатку, а в Англії вважали, що якщо вродило багато горіхів, то в поселенні народиться більше хлопчиків. На Кавказі існує чудова традиція - при народженні дитини садять горіхове дерево. У Шотландії діткам на груди вішали амулети зі шкаралупою, і, якщо вона темніла, то це означало, що дитину зурочили.

Корисний складу і лікувальні властивості волоських горіхів

• До їх складу входить 80 елементів (Залізо, мідь, цинк, йод, вітаміни В1, В2, ефірні масла, вітамін С, його зміст в зелених ядрах у багато разів більше, ніж у шипшині, і ін.), Які потрібні організму щодня для нормального функціонування. На 100 г ядер припадає лише 3-4 г води, решта - корисні амінокислоти, жири, які не виробляються організмом людини, але дуже важливі для обміну речовин.
• Волоський горіх містить багато біологічно активних компонентів, які роблять благотворний вплив на судини головного мозку
• Так як в ядрах міститься вітамін С, то запобігається затвердіння стінок судин, зберігається їх еластичність, підвищується опірність організму до інфекціям.Улучшается робота печінки, нирок.

• вітамін В1 регулює роботу нервової системи (знімає нервову напругу), органів кровообігу, травлення.
• вітамін В6 відповідає за синтез гемоглобіну і роботу печінки, нормалізує зір.
• Вітамін Е покращує роботу статевих залоз, серцевого мишци.Експеріменти вчених показали, що якщо регулярно вживати волоські горіхи, то це зменшує розміри і темп зростання ракових пухлин в простаті. Вчені вважають, що секрет горіхів - в зниженні рівня сосудосуживающего пептиду з амінокислоти, яка відіграє головну роль у стійкості кровоносних судин.
• листя цього дерева містять фітонциди і виділяють ефірні масла, завдяки цьому їх можна використовувати для відлякування комарів, москітів.
• Масло з волоського горіха, отримане при пресуванні, багато жирними кислотами - лінолевої, олеїнової, тому воно належить до дієтичних продуктів.
• Плодирекомендується їсти людям, зайнятим розумовою працею або фізичним. завдяки значному вмісту йоду, волоський горіх застосовується при лікуванні захворювань щитовидної залози. Також він має сильну бактерицидну, ранозагоювальну властивістю.

Волоський горіх в народній медицині

Цей рослина знайшло широке застосування в народній медицині. Використовується все: від листя до незрілих плодів. З давніх-давен його масло використовували для загоєння ран, тріщин на п`ятах, тріщин від геморою, для відновлення шкіри після опіків.

Якщо Ваш організм ослаблений хворобою, операцією, стресами, фізичною працею, то це Ваш продукт і їсти його треба щодня в першій половині дня, змішуючи з медом. Це відновить Ваші сили, поверне енергійність.

Щоб у Вас було завжди добре самопочуття, народна медицина радить - натщесерце щодня з`їдати 2 горіхи.

Настоянка з листя для ротової порожнини

склад:

1. Сухе листя - 1 ст.л.
2. склянку окропу

приготування:

Заздалегідь висушене листя залити 1 ст. окропу. Настояти 1 годину. Потім процідити. Настоянка з листя має протизапальну, в`яжучим ефектом. Тому її рекомендується застосовувати для полоскання при захворюваннях ротової порожнини, горла і гортані, а також для зміцнення ясен.

Настоянка з горіха від болів у шлунку і кишечнику

склад:

1. Зелені горіхи - 30 шт.
2. Спирт - 1 л.

приготування:

Горіхи помийте, залийте спиртом, закрийте. На два тижні потрібно поставити на сонце. Потім акуратно процідити. Пити по 10 г 3 рази на день за 15-20 хв до їди.

Волоський горіх проти бронхіту

склад:

1. Золотий вус (листя) - 6 шт.
2. Вода - 1 ст.
3. Горіх - 300 г
4. Мед - 1 ст.

приготування:

• Очищаємо горіх, щоб у нас вийшло 300 г очищених ядер. Зрізаємо листя золотого вуса, загортаємо в щільну тканину, кладемо їх в темне холодне місце (холодильник) на 2 тижні.
• Після закінчення терміну потрібно їх дрібно порізати і залити кип`яченою водою. Залиште на деякий час, нехай трохи настоятися.
• Процідіть, в отриману рідину додаємо подрібнені горіхи і мед. Цю суміш потрібно приймати по 1 ст.л. 3 рази на день за 30 хв до прийому їжі.

Ліки проти аскарид і глистів

У народній медицині таких країн, як Іран, Кавказ до сих пір використовують незрілі горіхи проти паразитів - глистів. Для цього варять сироп із зеленої шкірки плодів.

склад:

1. Зелені корки - 20 г
2. Цукор або мед - 1 ст.

приготування:

Шкірку подрібнити, змішати з цукром (медом). Приймати по 1-2 ст.л. на 1 склянку води 3-4 рази на день.

Ще один спосіб:

До сніданку за 30 хв. їжте 6 волоських горіхів, до обіду - 5, до вечері - 4. Горіхи дуже ретельно пережовувати. Курс лікування становить 3 дні.
Для цих же цілей використовують і масло горіха: пити по 30-50 г масла вранці натщесерце протягом 3 днів.

Волоський горіх для чоловіків

Чоловікам рекомендується вживати ядра горіхів разом з кунжутним маслом, медом і патокою.

Хлопчикам і юнакам потрібно пити горіхове молоко.

горіхове молоко

склад:

1. Волоський горіх - 10 шт.
2. Вода - 100 г

приготування:

Добре подрібніть ядра 10 волоських горіхів, залийте їх 100 г холодної кип`яченої води. Поставте настоятися 2 години. Процідіть, додайте 1-2 чайні ложки меду і перемішайте.

Волоські горіхи в кулінарії: корисні страви

Горішки можна використовувати в натуральному, подрібненому і смаженому вигляді. Їх використовують в кулінарії, готують варення, додають в начинку, використовують як прикрасу страв.

Солодкі волоські горіхи фрі

склад:

1. Волоські горіхи - 900 г
2. Цукрова пудра - 300 г
3. Оливкова олія - 400 г

приготування:

• Ядра потрібно очистити від шкірки, обшпарте їх окропом і відкиньте на друшляк.
• Потім пересипте цукровою пудрою і смажте в розпеченому маслі до утворення золотистої скоринки.
• Горішки витягніть, коли з них стече масло, охолодіть і викладіть в конфетніцу гіркою.

Корисне горіхове варення

склад:

1. Молоді горіхи - 120 шт.
2. Вода - 0,5 л.
3. Цукор - 2 кг
4. Лимон - 3 шт.

приготування:

• Візьміть зелені молоді горіхи, наколи голкою. 4-5 раз залийте їх сирою водою, прокип`ятіть 3 хв. Злийте. Проробіть так 5 разів.
• Потім засипте наші горішки цукром, влийте 0,5 л води. Варимо до густоти.
• Лимончики середнього розміру наріжте кубиками і додайте за 5 хв. до кінця приготування варення.

Протипоказання до вживання волоських горіхів

Вживання горіхів протипоказано тим, хто страждає від шкірних захворювань - псоріазу, екземи. До загострення хвороби може привести навіть мінімальну кількість горіхів.

Через великий вміст білка - 15% надмірне їх вживання людьми з підвищеною чутливістю, може привести до алергічних реакцій: діатез, алергічний стоматит, кропив`янка. Людям, схильним до повноти, теж не рекомендується часте вживання цього продукту через високу калорійність.

Пам`ятайте, їсти волоські горіхи потрібно в невеликих кількостях (6-8 шт. В день), інакше можуть виникнути головний біль, а в роті від передозування з`явиться висип, і запалиться мигдалини. Але повністю відмовлятися від горіхів не варто, це може привести до дратівливості і депресії.

Читайте також:

• Чим корисні волоські горіхи для організму?
• Волоські горіхи при вагітності
• Скільки калорій в горіхах?
• Масло волоського горіха: користь і шкода, протипоказання до застосування

З`їдаючи кілька плодів, Ви проводите профілактику старіння шкіри і підвищуєте розумову активність. Розумно використовуйте те, що дає Вам природа.

Смачного! І будьте здорові!

Спеціально для LadySpecial.ru - Lara