Напій з чайного гриба

Багато хто чув про чайний гриб. До Росії чайний гриб потрапив після російсько-японської війни, звідки звістка про нього розійшлася по всій Європі.

По виду чайний гриб схожий на жовтувато-коричневе медузу, оскільки має таку ж дисковидную форму. Поверхня тіла гриба обрамляють невеликі отросточкі, через що його вид ще сильніше нагадує медузу.

Чайний гриб - це симбіоз оцтовокислих мікроорганізмів і колонії дріжджових грибків. Практика показала, що якщо колонію дріжджових грибків залити підсолодженою водою, то вони дають реакцію бродіння цукру, і він звертається в етанол, який, під впливом ферментів оцтовокислих бактерій перетворюється в оцтову кислоту. В результаті ми отримуємо цінний цілющий напій, що нагадує квас. Завдяки своїй газування напій з чайного гриба дуже популярний.

Чайний гриб - спосіб приготування.

Приготування чайного гриба не обходиться без чаю, а інакше він мав би іншу назву! Саме, завдяки чаю цей напій насичується вітаміном C, який потрібен для підтримки життєдіяльності самого гриба, а так само тим, хто п`є цей напій.

Для отримання напою в 3-х літрову банку наливають остигнула кип`ячену воду, далі в неї додають цукровий пісок (100 грам на 1 літр води). Потім туди ж потрібно всипати 10 грам чайної заварки. Тепер беремо іншу 3-х літрову банку, в якій вже є гриб, і виливаємо туди рідину з першої трехлітровкі.

Важливі зауваження.

Далі банки з грибом і живильним середовищем повинні знаходитися в затемненому місці при кімнатній температурі.

Не готуйте живильний розчин в банку з грибом, так як крупинки цукрового піску, потрапивши на гриб, викликають у нього сильні опіки, які пошкоджують його. Поживний розчин перед тим, як наповнити банку з грибом потрібно остудити до кімнатної температури. Чайний гриб потрібно тримати в теплі, так як при зниженні температури до 16 ° С в банку з грибом заводяться водоростеві мікроорганізми. Причому закривати гриб кришкою «наглухо» не потрібно, краще прикрити його кількома шарами марлі.

І ще: якщо у ваших сусідів чайний гриб плаває, а у вас він лежить на дні, то не варто турбуватися: у результаті ферментативних реакцій через 3 дня накопичиться потрібну кількість бульбашок вуглекислого газу і він спливе. І пити його можна вже через 5 - 7 днів.

У чому користь чайного гриба?

У настої з чайного гриба присутня безліч біологічно активних компонентів: ферменти, вітаміни, органічні кислоти. Через це напій нормалізує обмін речовин в клітинах і може використовуватися при лікуванні різних хвороб. Настій виявляє оздоровчий вплив на шлунково-кишковий тракт при запорах, диспепсії, дизентерії, гастроентеритах і інших хворобах. Напій дієвий при стоматитах, ангіні, покращує стан хворих на туберкульоз, лікує грип та гострі респіраторні захворювання. І все це завдяки його антибактеріальним властивостям. Краплями напою чайного гриба лікують отит, запалення кон`юнктиви, а полоще зуби можна призупинити каріозний процес, але це сильніше виражено при використанні напоїв, приготованих із зелених сортів чаю.

Також цей чудодійний напій покращує самопочуття людей, які страждають від зниженого артеріального тиску. Настій здатний швидко «розвантажити» шлунок при переїданні. Це властивість напою допоможе людям, охочим скинути вагу. Для поліпшення вигляду шкіри косметологи радять прикладати до шкіри обличчя на кілька хвилин серветки, змочені настоєм з чайного гриба. Вони ж радять додавати його в ванну (250 мл напою 30-денний витримки). Деякі автори книг про чайний гриб, радять за допомогою напою лікувати шкіру голови і таким чином позбавлятися від лупи.