Найсмачніша начинка для пиріжків
Домашній затишок завжди асоціюється з теплом і смачним ароматом печених пиріжків. Ніхто не залишиться байдужим до свежеприготовленной випічці.
Головний секрет полягає не тільки в хорошому тесті, але і в начинці. Краще, коли вона різноманітна, тоді кожен зможе вибрати собі до смаку пиріжок.
Найсмачніша капустяна начинка для пиріжків
Вже давно класикою у господині на кухні стало додавати капусту в пиріжки. Іу всіх свої особливості приготування.
склад:
- Капуста білокачанна свіжа - 2 кг
- Томатний соус - 6 ст.л.
- Чорний перець мелений
- сіль
приготування:
- Качан капусти дрібно покришити. Розігріти сковорідку, додати рослинного масла. Обсмажувати капусту невеликими порціями, щоб вона змогла зажаритися.
- Кочан близько 2 кг посмажити доведеться раз за 5-6.
- Готується капуста на середньому вогні, за 5 хвилин до закінчення додайте 1 столову ложку томатного соусу, чорний перець, перемішайте, посоліть.
- Звичайно, доведеться витратити більше часу на приготування, зате результат цього варто: пиріжки з такою начинкою з`їдять за 5 хвилин!
Найсмачніша м`ясна начинка для пиріжків
Пиріжки з м`ясом ситні, їх завжди люблять чоловіки. М`ясна начинка особливо хороша для обсмажених пиріжків.
склад:
- Яловичина - 400 г
- Куряче філе - 200 г
- Лавровий лист
- сіль
- Цибуля
приготування:
- М`ясо треба відварити в невеликій кількості води, додавши лавровий лист. Перекрутити його на м`ясорубці з смаженою цибулею, поперчити посолити Або ж можна сирий фарш обсмажити на сковорідці з мелкопорубленной цибулькою. Все залежить від Ваших переваг.
- Щоб урізноманітнити смак м`яса, можна покласти 100-150 г смажених грибів.
Смачна начинка для пиріжків з печінкою
Не менш смачна начинка з печінкою, але ж вона дуже корисна для здоров`я.
склад:
- Печінка (куряча, свиняча, яловича) - 500 г
- Морква - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Лавровий лист, мелений перець
- сіль
приготування:
- Яловича печінка і свиняча - на любителя, а от куряча набагато приємніше. Обсмажте печінку на рослинній олії, додайте терту моркву і порізану цибулю. Тушкуйте її на рослинній олії зі спеціями близько 15-17 хвилин. Головне - постійно помішувати печінку і стежити, щоб вона не пересмажилася.
- Тепер охолоджену печінку перекрутити разом з овочами, посоліть і додайте в пиріжки.
Найсмачніша рибна начинка для пиріжків
Навіть ті, хто не дуже любить рибу, із задоволенням їдять її в пиріжках.
склад:
- Рибне філе (минтай, пікша) - 600 г
- Лук - 2 шт.
- сіль
- Рослинна олія
приготування:
- Розморожену рибу без шкурки і кісток дрібно порізати або пропустити через м`ясорубку. На рослинному маслі обсмажити її з двох сторін приблизно 2-3 хвилини, щоб вона залишалася соковитою.
- Окремо обсмажити цибулю, змішати з рибним фаршем. Трохи посолити.
Найсмачніша картопляна начинка для пиріжків
склад:
- Картопля - 500 г
- Плавлений сирок - 2 шт.
- Зелень - 100 г
- Вершкове масло - 50 г
приготування:
- Зварити картопляне пюре, додати масло і плавлені сирки, ще раз все розім`яти.
- Додати свіжу зелень.
Сучасна начинка для пиріжків з крабових паличок
Більш незвична, але теж дуже цікава начинка з крабових паличок з яйцем.
склад:
- Крабові палички - 400 г
- Цибуля - 1 шт.
- Яйце - 3 шт.
приготування:
- Цибулю нарізати і посмажити, слідом додати кружечки крабових паличок.
- Загасити все близько 4-5 хвилин, так щоб крабові палички розгорнулися.
- Яйця відварити і нарізати кубиками.
- Змішати всі, посолити - і начинка готова.
Вишукана начинка для пиріжків з шинки і сиру
склад:
- Шинка - 400 г
- Сир - 300 г
- Кріп - 100 г
- Маслини (за бажанням) - 10 шт.
приготування:
- Шинку порізати соломкою або кубиками, сир потерти на дрібній тертці.
- Подрібнити кріп, маслини нарізати кружечками.
- Перемішати всі і закладати в пиріжки.
Оригінальна начинка для пиріжків з бринзи і часнику
склад:
- Бринза - 300 г
- Сир - 200 г
- Часник - 4 зубчики
- Зелень - 100 г
- Помідор - 1 шт.
приготування:
- Бринзу подрібнити, перемішати з сиром.
- Додати рубаний часник, зелень і порізаний помідор.
- Перемішати всі разом і додавати в пиріжки. Найкраще така начинка підходить, якщо Ви обсмажуєте пиріжки.
Найсмачніші солодкі начинки для пиріжків
- вершкова або фруктова карамель (розгорнути обгортку і покласти всередину тіста)
- варене згущене молоко (по 1 ч.л. в пиріжок)
- яблучне повидло з волоськими горіхами
- грушеве повидло
- мак, перемішаний з медом і цукром
- свіжі яблука з родзинками і цукром, проварені 10-15 хвилин
- сухофрукти з медом
- фруктовій джем, варення (щоб воно не розтікається, треба додати трохи крохмалю)
- пиріжки з бананами
Читайте також:
- Як приготувати пиріжки з печінкою?
- Як ліпити пиріжки?
- Лаваш з крабовими паличками: рецепти з фото
- Здобне тісто для пиріжків
Головне в приготуванні начинки - Ваші особисті переваги, фантазія і свіжі продукти. А ще не забувайте перегортати кулінарні книги бабусі і мами, там можна знайти багато корисних порад! Роблячи пиріжки з любов`ю і гарним настроєм, Ви завжди отримаєте відмінний результат.