Як гасити картоплю з м'ясом: рецепти приготування в каструлі, казані, духовці і мультиварці

Картопля, тушкована з м`ясом - блюдо, яке полюбилося багатьом. Звичайно, воно досить висококалорійне, але в той же час дуже смачне і поживне. Гасять м`ясо з картоплею різними способами: в казані, каструлі, на сковороді, в духовці і мультиварці. Причому м`ясо можна взяти будь-який: свинину, яловичину, курку, індичку. Ви, напевно, вже здогадалися, що мова сьогодні піде про те, як гасити картоплю з м`ясом.

Як гасити картоплю з м`ясом в каструлі?

Для приготування картоплі з м`ясом за цим рецептом ми візьмемо свинину. Якщо ж ви хочете отримати менш калорійне блюдо, то використовуйте куряче або індиче філе. Багато господинь задаються питанням: скільки гасити картоплю з м`ясом? Однозначно відповісти на нього не можна, оскільки час гасіння залежить від виду м`яса, яке ви використовуєте, а також від способу його приготування.

склад:

• 1 кг свинини;
• 1 кг картоплі;
• 2 головки цибулі;
• сіль і суміш перців;
• 2-3 лаврових листочка;
• рослинна олія;
• спеції.

приготування:

1. З м`яса обов`язково зрізаємо весь зайвий жир, прожилки, якщо вони є, а потім промиваємо його під проточною водою. Викладаємо на кухонний рушник і обсушуємо.
2. Ріжемо свинину невеликими кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі, поки м`ясо стане золотистого кольору, а зайвий сік випарується з сковороди.
3. Обсмажене м`ясо перекладаємо в каструлю. Щоб блюдо вийшло смачніше, масло з сковороди теж вилийте в каструлю.
4. Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо середніми кубиками, а потім викладаємо до м`яса в каструлю. Заливаємо продукти водою таким чином, щоб вони повністю були нею покриті. Доводимо до кипіння.
5. Як тільки вода закипить, потрібно додати подрібнену цибулю і зменшити вогонь. Тушкуємо під закритою кришкою близько 40-50 хвилин.
6. Після закінчення зазначеного часу кришку прибираємо, додаємо лаврові листочки, суміш спецій, сіль і перець і продовжуємо тушкувати близько 20-30 хвилин. Вода повинна практично повністю випаруватися.
7. Готову страву можна посипати зеленню і подавати до столу з овочами.

Цей рецепт можна видозмінити. Так, якщо ви хочете додати страві насичений колір, то можна додати моркву і перед гасінням обсмажити її з цибулею. А для додання картопелька з м`ясом грибного смаку обсмажте на окремій сковороді печериці. Деяких господинь цікавить, як гасити картоплю з м`ясом в казані. Все дуже просто: це блюдо в казані готується за таким же рецептом, як і в каструлі.

Як гасити картоплю з м`ясом в духовці?

М`ясо з картоплею в духовці найкраще готувати в горщиках - так блюдо буде гаситися у власному соку і вийде дуже соковитим. Ми пропонуємо вам незвичайний рецепт з додаванням солоних огірочків.

склад:

• 400 г свинини (або будь-якого іншого м`яса);
• 3 солоних огірочка;
• 5-6 великих картоплин;
• 2 головки цибулі;
• 50 г сиру;
• рослинна олія;
• 2-3 ст. л. майонезу або сметани;
• сіль і суміш спецій.

приготування:

1. Свинину промиваємо, обсушуємо і нарізаємо пластинками.
2. Солоні огірочки нарізаємо тонкою соломкою.
3. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо теж соломкою. Порада: потримайте трохи картопля в воді, щоб позбутися зайвої крохмалю.
4. Свинину перемішуємо з солоними огірочками та приправляем сумішшю спецій і сіллю. З сіллю потрібно бути акуратніше, пам`ятаємо, що огірки вже солоні.
5. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
6. Кожен горщик змащуємо олією, викладаємо на дно м`ясо з огірочками, а зверху - цибулю.
7. Тепер потрібно викласти картоплю і злегка присолити його.
8. На картопля викладаємо майонез або сметану і присипаємо тертим твєрдокопчєним сиром.
9. Закриваємо горщики і поміщаємо в розігріту духову шафу. Готуємо при температурному порозі в 180-190 градусів 45-60 хвилин. Готову страву можна присипати подрібненою зеленню.

Читайте також:

• Яловичина з картоплею в мультиварці
• Тушкована картопля з тушонкою: рецепти

Як гасити картоплю з м`ясом в мультиварці?

Сучасні господині вже і не уявляють собі, як можна обійтися без мультиварки. Звичайно, ця кухонні чарівниця значно спрощує процес приготування, адже потрібно тільки закласти необхідні продукти і виставити програму. Давайте і ми приготуємо картоплю з м`ясом в мультиварці. А щоб блюдо швидше приготувалося і вийшло менш калорійним, візьмемо куряче м`ясо. Якщо ж ви віддаєте перевагу яловичину або свинину, то м`ясо потрібно попередньо відбити кухонним молотком.

склад:

• курячі стегенця (можна тільки стегна або крила) - 500 г;
• картопля - 500 г;
• 1 головка цибулі;
• часникові зубчики;
• свіжа зелень;
• сіль і суміш перців.

приготування:

1. Стегенця промиваємо під проточною водою і розрізаємо на порційні шматочки.
2. Овочі очищаємо і промиваємо, картопля нарізаємо часточками, а цибулю - півкільцями.
3. Мультіварочную чашу змащуємо маслом вершковим і викладаємо всі інгредієнти: куряче м`ясо, цибулю і картоплю. Приправляємо сумішшю спецій і солимо, видавлюємо часник, додаємо зелень.
4. Заливаємо відфільтрованої або кип`яченою водою так, щоб всі інгредієнти були покриті нею на 2/3 частини. Виставляємо на мультиварці режим «Гасіння» (можна програму «Каші»), час приготування - одна година. Готуємо до звукового сигналу.
5. Подавати тушковану картоплю з м`ясом можна під будь-яким соусом.

Читайте також:

• Як згасити картоплю з куркою?
• Кролик з картоплею, тушкована в духовці
• Картопля тушкована з реберцями
• Картопля з м`ясом в мультиварці

Таким же способом можна гасити картоплю з м`ясом, додавши різноманітні овочі: кабачки, томати, баклажани, перець і моркву. Багато хто любить додавати мексиканську суміш овочів і навіть зелений горошок. Слідкуйте тільки, щоб інгредієнти поєднувалися один з одним за смаковими якостями.

Який би рецепт ви не вибрали, пам`ятайте, що успіх будь-якої страви залежить від вашого настрою. Готуйте з задоволенням і смачного!