Як заморозити кріп на зиму?
Існує кілька варіантів відповіді на питання - Як заморозити кріп на зиму: цілком разом зі стеблами, дрібно нарізаний, заморожений в льоду або в маслі. Всі ці способи мають свої недоліки: або незручні для подальшого вживання кропу, або при них втрачаються вітаміни та інші цінні властивості кропу., Або заморожений кріп займає багато місця. Ми пропонуємо вам найбільш оптимальний варіант заморожування кропу - це вже готовий напівфабрикат, який займає мінімум місця і зберігає корисні властивості зелені.
Отже. Візьміть стебло. Обірвіть на ньому пагони з м`яким стеблом і листочки, а жорсткий стебло викиньте. Листочки і пагони потрібно скласти у велику посудину і як слід промити. Для ретельного промивання краще набрати воду в цю ємність і дати постояти кілька хвилин для отмоканія бруду. Потім зелень вийміть і покладіть в друшляк. Процес промивки без замочування повторити ще два рази. Після цього залиште кріп в друшляку на деякий час, щоб давити воді можливість стекти з кропу.
Після цього необхідно кріп просушити. Розстелите на столі звичайне кухонний рушник, на нього викладіть весь промитий кріп рівним шаром тонший. Остаточно кріп просушити години за півтора. Протягом цього часу кілька разів струшуйте кріп, перемішайте його руками, піднімаючи вгору нижні шари.
Наступний етап - упаковка в тару для зберігання
Візьміть нові поліетиленові пакети - краще невеликого розміру, щоб можна було потім виймати з морозилки лише потрібну порцію зелені. Наповніть пакети на свій розсуд. Далі дуже важливий момент - потрібно випустити з пакетів все повітря, щоб створити вакуум. Для цього просто стисніть руками пакет. Те повітря, яке залишиться в пакеті, вологий і перетвориться потім у лід - про це потрібно пам`ятати. Без повітря ви отримаєте практично суху заморозку. Далі зав`яжіть пакет або затисніть затискачем (прищіпкою, наприклад, або скріпіть степлером) і закладайте в морозильну камеру.
Через добу ви побачите, що пакет з замороженим кропом практично не містить льоду або кристалів снігу, а сама структура замороженого продукту м`яка і рихла. Взимку діставати пакет із зеленню з морозильника потрібно на останніх хвилинах готування. Ви відщипують потрібну кількість кропу, знову видаляєте з пакету повітря і повертаєте в морозильну камеру.
Майте на увазі: кріп відтає дуже швидко, тому, якщо вже вийняли, відразу намагайтеся його використовувати. Готові страви, прикрашені кропом, виглядають апетитно, і їдять їх з великим задоволенням.
Зелень в повсякденній їжі. Користь. Рецепти Нарешті настав довгоочікуваний літо. Коли на вулиці стоїть спекотна погода, зовсім немає бажання готувати наваристі бульйони або смажити котлети. Влітку хочеться чогось легкого, вітамінного. Тому в більшості літніх рецептів переважає велика…
Малосольні овочі в пакеті Уже на нашу радість з`явилися на прилавках наших магазинів і овочевих ринках апетитні молоді огірочки. Господині готують з них салати, використовують для бутербродів, закусок, додають в овочеві рагу. У деяких країнах взагалі роблять солодкий…
Як правильно і швидко заморозити смородину на зиму? Незвичайно корисна ягода Чорна смородина дуже популярна в середній смузі Росії. Її люблять не тільки за чудовий солодко-кислий смак, але і за корисні властивості - в ній міститься велика кількість вітаміну С, основного вітаміну, що підтримує нашу…
Як правильно і швидко заморозити вишню на зиму? вишня - Дуже зручна для заморозки ягода: вона не перетворюється в кисіль після розморожування, заморожується досить швидко, тому і займатися з вишнею одне задоволення. Як же правильно і швидко заморозити вишню на зиму?підготовкаПерш ніж закинути…
Як правильно і швидко заморозити малину на зиму? Ягода малина нас до себе манить не лише в пісні, а й у житті: ця солодка ніжна ягідка - улюблені ласощі і джерело безлічі найцінніших речовин. У хімічний склад ягоди входять органічні кислоти - винна, лимонна, яблучна, клітковина, вітаміни А, С, В2,…
Салат лісова галявина з опеньками Цей салат відрізняється від інших не тільки зовнішнім виглядом, але і своїми неповторними смаковими якостями. Для приготування такого салату краще всього вибирати ранок (якщо гості очікуються увечері). Так блюдо встигне просочитися майонезом до…
Як заготовити кріп на зиму? Починаючи з ранньої весни і до пізньої осені, яскрава зелень кропу, яка прикрашає прилавки ринків і магазинів, які не перестає радувати око. Але, як і у випадку з більшістю овочів і фруктів, його корисні речовини не засвоюються організмом про запас.…