Як правильно зберігати картоплю взимку в льосі?

Мало просто виростити багатий урожай хорошого якісної картоплі, потрібно ще зуміти зберегти його до весни. Особливо актуальними питання правильного зимового зберігання картоплі стають в останні роки, коли великою популярністю у дачників і власників заміських земельних ділянок стали користуватися ранньостиглі сорти картоплі.

Те, що бульби таких сортів визрівають набагато раніше звичних термінів дозволяє уникнути багатьох проблем, зокрема, захворювання фітофторою, однак, рання картопля не призначений для тривалого зберігання і дуже швидко приходить в непридатність. Але зберігати то його як то треба ?! І перед тим як ми на сторінках сайту likuvati.ru розповімо як правильно зберігати картоплю взимку в льосі, спочатку спробуємо розвіяти міф, який останнім часом став дуже і дуже поширеним.

Існує думка, що якщо залишити дозрілий картопля в землі до самої осені, то він, крім того, що помітно додасть у вазі, зберігається буде набагато краще. Це абсолютно не так. По-перше, після досягнення стану зрілості бульби картоплі перестають збільшуватися в розмірах, тому надбавки до врожаю ви таким способом не отримаєте. По-друге, картопля, перестигати на грядці, в подальшому стає дуже схильним до виникнення різних гнилість, іншими словами, його лежкість значно знижується.

Найкраще тривале зберігання переносять середньостиглі і столові сорти картоплі, які відрізняються жовтою м`якоттю і очками на поверхні. З цієї точки зору особливо виділяється серед них сорт Адретта. Крім того, що даний сорт вкрай врожайний (з 1 сотки можна отримати до 400 кг), при відповідних умовах він може дуже довго зберігатися без псування. У чому ж полягають ці відповідні умови?

Правильна підготовка до зберігання починається ще задовго до збирання врожаю. По-перше, в процесі дозрівання бульб потрібно подбати про їх захист від фітофторозу.

Для цього скошують бадилля, через яку і відбувається зараження. Вся складність в тому, що зробити цю потрібно не пізніше встановленого терміну, але і не раніше. Першою ознакою стає пожовтіння стебел картопляних кущів. Як тільки це відбувається потрібно регулярно підкопувати бульби, щоб оцінити стан шкірки на них. Вважається, що скошувати бадилля можна як тільки шкірка стане настільки щільною, що її не можна буде здерти нігтем.

Скошену бадилля потрібно в той же день прибрати з ділянки. Часто можна почути рекомендації зберегти бадилля на грядках, щоб після збору врожаю вкривати нею картопляні бурти. Нібито це дуже хороша і надійний захист від дощу. Насправді, роблячи таким чином, ви піддаєте вирощений урожай серйозної небезпеки зараження різними інфекціями.

Викопувати картоплю в масовому порядку потрібно починати через 6-8 днів після скошування бадилля. Як вже говорилося вище, дуже важливо вчасно зібрати врожай з грядки. Сорти із середнім терміном достигання, такі, як Ардетта, потрібно прибирати не пізніше 100 днів після, того як з`явилися перші сходи. Зібрані бульби необхідно ретельно перебрати і видалити із загальної маси пошкоджені хворобами.

Потім, відібраний картоплю треба просушити, для чого на 3-4 дні його тонким шаром розсипають в сухому місці.

Дуже часто причиною швидкого псування врожаю стає сам картопля, а льох. Зберігати в погребі будь-які овочі і в тому числі картопля можна тільки тоді коли він відповідним чином підготовлений - просушений і знезаражений. Для цього всі поверхні в ньому заздалегідь, влітку, обробляють розчином мідного купоросу концентрацією 3-5%.

Велике значення для збереження картоплі має і температура льоху. Зберігати взимку в ньому бульби картоплі потрібно при інтервалі температур від 2 до 4 градусів. Саме при такій температурі на картоплі тривалий час не дає паростків, а крім того з нього не випаровується волога, завдяки чому він довше зберігає твердість.

Для забезпечення потрібної температури рекомендується пересипати картопля просушений льох рано вранці. У цей час бульби бувають холодними і це дозволяє не порушувати склався в погребі температурний баланс. Якщо осінь видалася теплою, то для створення потрібного температурного режиму в погребі можна використовувати пластикові пляшки з льодом. Цей же спосіб можна регулярно використовувати для охолодження льоху навесні і влітку, коли встановлюється тепла погода.

Не забувайте, що під час тривалого зберігання, бульби виділяють кілька тепла, в результаті чого температура в погребі з часом може підвищитися. Тому щоб картопля в погребі лежав довго, її треба постійно контролювати.

Для чого використовують два термометра, розташовані безпосередньо на бурти і на рівні 1,5 м щодо статі. Як тільки температура піднімається до 6 градусів, льох потрібно провітрювати - лаз тримають відкритим поки показання обох термометрів не знизиться до 0 градусів. Зазвичай, за зиму доводиться повторювати цю процедуру 3-4 рази. В результаті картопля добре зберігається, а значить продовжує бути джерелом корисних речовин для організму людини.

Петро, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!