Корисні властивості агрусу для людини

Смородина і агрус дійсно дуже близькі за морфологічними і біологічними особливостями, чому і відносяться до одного сімейства - камнеломкових. Але відмінності все-таки є - недарма ж біологи віднесли ці ягідні чагарники до різних родів і назвали по-різному! Плоди деяких видів агрусу солодше, ніж у смородини, а ось кислоти в них менше, що за смаковими якостями робить його ягоди більш десертними. А що щодо шипів - вже виведені слабошипуваті сорти, так що спробуйте посадити один з них і не відмовляйте собі в різноманітності смаків! Крім того, плоди цього чагарнику зміцнюють серце і кровоносні судини людини, використовуються для запобігання і лікування захворювань нирок і сечового міхура. А ще в ньому багато пектинів, які абсорбують шкідливі речовини і допомагають виводити з організму радіонукліди. Поговоримо в статті про найкорисніші властивості агрусу для людини!

Плоди агрусу містять з корисних властивостей:

• до 15% Сахаров

• до 2% кислот (переважно лимонної і яблучної)

• дубильні речовини

• вітаміни групи В (В1, В2, В6, В9), PR Е

• провітамін А (каротин)

• вітаміну С в «північному винограді» менше, ніж в смородині, але більше, ніж у малині

• ягоди багаті мінеральними речовинами і мікроелементами: калій, йод, залізо, цинк, фосфор, мідь для людини.

Агрус і його корисні властивості для людини іноді називають ягодою для жінок, і ось чому.

- Містить фолієву кислоту (вітамін В). Вона необхідна для профілактики розвитку раку грудей і яєчників, а під час вагітності - для зниження ризику народження дитини з пороком серця, недорозвиненим мозком і дефектами піднебіння.

- Нормалізує гормональний фон під час клімаксу, позбавляє від симптомів, пов`язаних з порушеннями менструального циклу, і застосовується при клімактеричних затяжних кровотечах. Він призводить обмін речовин в норму, допомагає зберегти стрункість.

- На смак це досить солодка ягода при корисні властивості (особливо сорт англійська жовтий), а жінки - відомі любительки солодощів. Вживаючи агрус в профілактичних і лікувальних цілях, важливо пам`ятати, що багато його вітаміни, в тому числі і В, руйнуються при кип`ятінні. Тому краще їсти його свіжим, а про запас сушити або готувати наливку. Для заготовок важливо, щоб плоди не були перезрілими. Зніміть ягоди з куща разом з плодоніжками в суху погоду.

сушимо

Переберія агрус, помийте, якщо він був куплений або оброблений (наприклад, від борошнистої роси), просушіть. Плодоніжки і сухі залишки квітів краще видаліть відразу - у висохлих, сильно зменшилися в розмірі ягід це буде зробити складніше. Сушіть при температурі до 60 ° С. До речі, агрус завдяки щільній шкірці відмінно переносить такий спосіб заготівлі і з вигляду нагадує родзинки.

мороз

Підготовлені ягоди розкладіть по пакетиках і покладіть в морозильну камеру. Очищений агрус подрібнити блендером або м`ясорубкою, всипте цукор в співвідношенні 1: 1, перемішайте кілька разів, щоб цукор повністю розчинився. Розлийте по стерилізованим баночках, наповнюючи їх до верху, закрийте щільними кришками. Зберігайте при температурі до + 5 ° С.

робимо наливку

Агрус очистіть, складіть в бутель, залийте горілкою і дайте настоятися. В кінці 5-го місяця додайте терту смородину або малину. Після 6 місяців процідіть через щільну тканину, додайте цукор, розлийте по пляшках і закупорити. Через 2 місяці буде готово! На 500 г - 500 г горілки, цукор за смаком і 100-150 г смородини або малини, тертих з цукром 1: 1.