Користь малини для здоров'я організму

Завдяки міститься в ній саліцилової кислоти малина має потогінний і жарознижувальну дію. Чай з її ягід (в тому числі сушених) використовується як засіб від простудних захворювань. У початковій стадії захворювання рекомендується випити протягом години 2-3 склянки гарячого малинового чаю (2-3 ст.л. сухих плодів на 1 склянку окропу). Також плоди малини поліпшують травлення. У народній медицині водним настоєм листя малини полощуть горло при ангіні і запаленні гортані також настій приймають всередину при гострих проносах. А ось хворим на нефрит (запалення нирок) і подагрою (запалення суглобів) вживати малину не варто через вміст великої кількості пуринових підстав. Темою для статті на сьогодні буде користь малини для здоров`я організму!

Малину (як садову, так і дику) збирають в суху погоду вранці, після того як зійшла роса, або ввечері. Ягоди не повинні бути перезрілими - інакше вони дадуть сік і помнуться.

Мити малину не слід для користі і здорового організму, так як вона дуже ніжна і легко давиться. Перебрати її рекомендується відразу після збору, щоб черв`ячки, якщо такі є, що не розповзлися по всій ягоді. Відсортуйте зіпсовану малину - чашолистки і плодоніжки. Все, ягода готова! При 0 ° С очищена малина зберігається всього 5 днів, так що, якщо ви хочете, щоб вона радувала вас довше, скористайтеся наступними способами. Переберія малину, розкладіть по пакетиках (контейнерів) і - в морозильну камеру.

Підготовлену малину для користі і здорового організму закладіть в розігріту до 60-80 С сушилку на 8-12 годин. З 1 кг свіжих ягід вийде 100-125 г сухих. Зберігайте таку малину в скляних банках з тугими кришками в темному місці при кімнатній температурі. Відіжміть сік з ягід (з 10 кг малини вийде близько 6 л соку), доведіть до 90 ° С і проваріть 5 хвилин. Розлийте в стерильний посуд і закатати гарячим. Сік зберігайте при температурі до 12 ° С, а відкриту банку - 2-3 дня в холодильнику.

Щоб зберегти більше вітамінів, а також колір і аромат, рекомендуємо вам саме п`ятихвилинку, адже термічна обробка при цьому рецепті приготування мінімальна! Отже, очищені ягоди малини пересипьтецукром в співвідношенні 1: 1, витримаєте 3-5 годин, щоб з`явився сік. Обережно помішуючи, доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. У гарячому вигляді розлийте по стерилізованим банкам і закатати. Переверніть банки з варенням догори дном і укутайте тканиною - для повільного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.

Свіжу, зрілу, відсортовану малину складіть в друшляк, занурте на пару хвилин в воду, дайте їй стекти. Засипте ягоди в бродильно ємність (скляну пляшку або пластикову каністру), додайте цукор (на 10-літрову тару береться 7 кг малини і 2,5 кг цукру). Закрийте марлею і поставте в тепле місце на 3-4 дні. Зніміть марлю і на 12-20 днів (до припинення бродіння) встановіть водяний затвор. Коли процес бродіння завершиться, зніміть затвор і профільтруйте наливку (наприклад, через марлю з ватою, укладені в воронку). Розлийте по пляшках.

Що ж стосується малиновою наливки, це дійсно хороший засіб для профілактики ГРВІ та грипу. В осінньо-зимовий період, під час спалахів захворювання, рекомендується випивати по 15-20 г наливки з цієї ягоди. Якщо ви все-таки захворіли, продовжуйте пити наливку, адже малина - це природний антибіотик, який допоможе вам одужати швидше, не отримавши ускладнень!