Лісові горіхи - користь, калорійність

Лісовий горіх росте на тонких стовбурах дерев, що досягають іноді десяти метрів у висоту. З цим плодом пов`язано безліч забобонів, наші предки використовували його для захисту від пристріту, мишей, блискавок і різної нечистої сили. Ця рослина відомо ще з часів неоліту, археологи досить часто знаходять його скам`янілу шкаралупу під час розкопок. Сам плід лісового горіха може бути, як круглим, так і овальним, досягаючи двох сантиметрів в довжину. Він захований в достатньо тверду шкаралупу коричневого кольору.

Горішки ростуть гронами, по два-чотири плоду разом і частково покриті лушпинням. Вони володіють м`яким не сильно солодкий смак і містять в собі багато вітаміну Е і фолієвої кислоти. Після дозрівання та збору горіхи витримують під навісом приблизно два-три дні і очищають від плюски. Потім їх розкладають на сонці і залишають на п`ять днів. Зберігати висушені плоди можна протягом року в сухому приміщенні, температура в якому не піднімається вище 10С. У холодильнику термін зберігання збільшується до чотирьох років.

Склад лісових горіхів

Плоди цієї рослини містять близько 60% масла, яке в свою чергу складається з органічних кислот. 20% займає білок, вітаміни групи В і вітамін Е, а також різні мінеральні речовини, серед яких залізо, магній, калій і кальцій. Багатий склад горіхів особливо корисний для дітей, а також для тих, хто дотримується дієти або ж відчуває сильне виснаження після тривалого недуги.

Чим корисний лісовий горіх?

Лісовий горіх здавна застосовується в медицині. Він допомагає в терапії недуг серцево-судинної системи. Знаходяться в ньому кальцій і калій благотворно впливають на стан судинної стінки, а також гладкої мускулатури серця. Ці елементи забезпечують їх еластичність.

Лісові горіхи стануть відмінною підмогою при лікуванні хвороб крові, наприклад, того ж недокрів`я. В принципі, будь-яку хворобу, пов`язану з судинами або венами можна гарненько підлікувати з використанням цього чудового засобу. Цілющі властивості цих плодів підуть на користь при варикозному розширенні вен, тромбофлебіті, проблеми з капілярами і трофічних виразках гомілок. Крім того, лісовий горіх допоможе при збільшеною передміхуровій залозі і сильно зниженому імунітеті. Його застосовують для очищення всього організму, профілактики гнильних процесів. Цей продукт чудово чистить печінку.

Горіхи рекомендуються для харчування навіть хворим на цукровий діабет, так як вони містять мало вуглеводів. У них міститься воістину унікальна речовина - паклітаксел. Цей компонент відіграє дуже важливу роль в профілактиці онкологічних хвороб. Крім того він знаходиться в унікальній комбінації з білком і вітаміном Е, що сприяє гарному росту м`язової тканини.

Народна медицина радить використовувати лісові горіхи в раціоні матерів-годувальниць, для стимуляції лактації. Крім того таке харчування допоможе запобігти газоутворення в кишечнику і спровокує розчинення каменів при сечокам`яній недузі.

Горіхи, перетерті з водою, активно застосовувалися в терапії бронхо-легеневих недуг, а в комбінації з медом - лікували недокрів`я і ревматизм. Народні рецепти також рекомендують використовувати горіхове масло при аскарид і епілепсії.

Горіхова олія

Цей чудовий продукт добувають з ядер лісових горішків. Він здатний надовго зберігати свою свіжість, крім того він не засихає, що сильно цінується кондитерами. Змішавши горіхове масло з яєчним білком, дотримуючись рівні пропорції, ви отримаєте відмінні ліки від опіків. Також цей унікальний продукт можна застосовувати для втирання в шкіру голови, регулярне повторення такої процедури здатне зробити ваше волосся красивими і міцними.

Енергетична цінність і протипоказання

За калорійністю лісовий горіх далеко перевершив всі інші види горіхів. Він містить в три рази більше калорій, ніж хліб, в сім разів більше, ніж молоко і практично у вісім разів більше ніж шоколад. Але цей продукт практично не має в своєму складі вуглеводів. З`ївши всього лише двісті грам лісових горішків, ви отримаєте близько половини добової норми калорій, тому що в їх 100 грамах - 628 ккал!

важливо!

Не дивлячись на широкий спектр цілющих властивостей, є і деякі протипоказання до прийому лісових горіхів. Потрібно пам`ятати про помірність у їх споживанні. Не рекомендується їсти таку їжу дітям з важкою формою цукрового діабету, а також хронічними печінковими недугами. Не варто з`їдати за раз більше тридцяти-п`ятдесяти грамів лісових горіхів, надмірне споживання може стати причиною сильного головного болю, так як надлишок цього продукту здатний викликати спазм судин головного мозку.

Як правильно вибрати горіхи і з чим їх можна їсти?

Фахівці не радять купувати вже лущені горіхи, так як втрата оболонки провокує розпад мінеральних речовин і вітамінів всередині ядра, а це в свою чергу викликає втрату корисних якостей. Крім того, потрібно враховувати, що піврічне зберігання призводить до висушування лісових горіхів, а також втрати ними здебільшого цілющих властивостей.

Горіхи відмінно поєднуються з водою і медом, крім того їх можна комбінувати з родзинками - в лікуванні недокрів`я, або ж з курагою - при терапії сечокам`яної хвороби. Деякі фахівці дієтологи радять завжди носити з собою кілька плодів, застосовуючи їх як раціонального перекусу між основними прийомами їжі.

Лісовий горіх є унікальним даром природи, який володіє відмінними смаковими якостями і масою цілющих властивостей.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!