Чай мате: властивості, склад, як пити і правильно заварювати?

Йєрба Мате - це рослина, яка росте в Південній Америці. Його здавна шанували індіанці гуарані, які використовували його листя для приготування цілющих напоїв. Саме тоді був помічено, що мате сприяє відновленню організму і підвищенню захисних сил організму. Також він уповільнює старіння і позбавляє від занепаду сил і виснаження.

Індіанці стверджували, що мате з`явився їм як подарунок богів. Вони пили його під час тривалих походів і важкої роботи і обходилися без їжі і води, не слабшаючи при цьому.

Зараз мате є не тільки смачним, тонізуючим і корисним напоєм, він давно став особливою культурою. Так зараз існують клуби його шанувальників, спеціальний посуд і час вживання. Отже, ось ми і почали нашу розмову про чай мате, властивості, склад, як пити і правильно заварювати ...

Трохи про минуле чаю

Після того як іспанці колонізували Південну Америку, вони помітили, що мате є відмінним засобом від цинги. Вони брали його в сухому вигляді на кораблі і заварювали на всьому протязі своєї подорожі, захищаючись таким чином від авітамінозу.

У 17 столітті мате з`явився у Ватикані, так як єзуїти помітили, що індіанці п`ють цей напій і не втомлюються під час робіт. Після цього почалося обробіток цієї рослини на землях Італії.

В кінці 18 століття мате отримав назву настій єзуїта, а вартість його перевищувала ціну найкращих сортів кави і чаю. Під час війни цей напій був кілька забутий, але вже в 19 столітті його детально вивчив один французький вчений. Натураліст Боплан розглянув цілющі властивості мате з наукової точки зору і відкрив їх людям. З тих пір ця рослина знайоме і любимо в Європі.

Як споживають напій з мате?

Для цих цілей існує спеціальний посуд - так званий калабас, виготовлений з твердої тиковкі невеликого розміру. Гарбуз висушувалася, прикрашалися металевими ободочке і використовувалася як гуртка. Зараз калабас роблять з різних матеріалов - металу, порцеляни, скла, дерева або каменю.

П`ють мате, використовуючи спеціальну трубочку - бомбилью, яка має потовщення в кінці, обладнане ситечком. Це перешкоджає попаданню заварки в рот. Напій п`ється маленькими ковточками, під час неспішної бесіди. Це дає можливість насолодитися ароматом і смаком, і повністю відчути енергію Йєрба Мате. Для приготування бомбильи раніше використовували очерет, бамбук, порожнисті кісточки і гілочки. Вона повинна бути максимально тонкої, щоб не обпалюватися під час споживання напою.

Справжні знавці напою мате п`ють його без додавання цукру. Деякі стверджують, що його смак і користь стають більш вираженими, якщо покласти в нього ягоди, шматочки фруктів, натуральний мед і свіжовіджатий сік.

Мате можна пити і холодним, і гарячим. Готувати його необхідно з м`якої води без мінералів і солей.

Що ж такого корисного в цьому напої?

За своїми цілющими властивостями мате перевершує кави, чай і навіть трав`яні збори. Одиничний його прийом забезпечує працездатність і бадьорість протягом десяти годин. При цьому регулярне споживання гарантує відсутність безсоння і різних порушень сну.

У мате міститься менша кількість кофеїну, ніж в каві або чаї.

Цей напій додає не тільки фізичної витривалості, також він стимулює розумову діяльність і інтелектуальні здібності.

Мате також стимулює сексуальну функцію обох статей. Він відмінно піднімає настрій, позбавляє від меланхолії і депресії, стабілізує артеріальний тиск і насичує організм багатьма вітамінами і мікроелементами.

склад мате

- Цей напій містить у собі 15 амінокислот, які є незамінними і завдяки своєму природному походженню добре засвоюються нашим організмом.

- Також в ньому є багато мінералів, серед яких залізо, цинк, селен, кальцій, магній, марганець, калій і фосфор.

- У мате містяться антиоксиданти і жирні кислоти, завдяки яким всі клітини насичуються енергією.

- Напій багатий і на вітаміни А, С, Е і вітаміни групи В.

Як правильно заварювати чай мате?

- Насипте приблизно третину від усього обсягу висушеного мате в калабас.
- Прикрийте його рукою і гарненько струсіть. Так великі частини сировини виявляться внизу, а дрібні - вгорі.
- Нахиліть калабас так, щоб сировина пересипають на одну з його стінок, а в що з`явилася порожнечі розмістіть бомбилью. Далі поверніть калабас знову в правильну позицію. Трубочку можна ні ворушити, ні виймати.
- За бомбилью акуратно залийте гарячу воду, температурою в 80С, щоб вона дійшла до половини калабаса. Стривайте трохи, поки вона вбереться, і долийте доверху.
- Напій слід пити помаленьку, використовуючи бомбилью. Трубочку при цьому не виймати і не використовувати для помішуванні, вона повинна перебувати на одному і тому ж місці до кінця трапези.
- Випиваючи напій потрібно потроху доливати воду, при цьому її кількість не обмежується доти, поки мате зберігає свій аромат і смак.

Мате є чудовою альтернативою традиційному чаю і кави. Його регулярне споживання додасть вам здоров`я і сил.

Катерина, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!