Отруєння грибами - симптоми, лікування

Важко уявити людину, яка жодного разу не займався збиранням грибів. І хоч кожен з нас впевнений, що знає, які гриби можна збирати і як їх правильно готувати, щороку відбувається величезна кількість отруєнь і більшість випадків припадає на сезон - літо і початок осені. Найчастіше причиною стають помилки і недостатній досвід грибників. Щоб уникнути важкого і небезпечного отруєння потрібно вміти вчасно розпізнати симптоми, якими супроводжується отруєння грибами, і надати необхідну першу допомогу.

Кожен знає, що існують гриби отруйні і їстівні, але бувають ще отруйні гриби іноді, від випадку до випадку. Це може залежати, наприклад, від температури навколишнього середовища, термообробки або місця зростання, того які речовини з повітря або грунту він ввібрав. У будь-якому випадку ризикувати не варто і навіть якщо ви не отруїлися незнайомим грибом в минулий раз, все одно краще обійти його стороною і взяти тільки знайомий і їстівний.

Перш ніж відправиться на грибне полювання, згадайте найбільш отруйні з них. Це - бліда поганка, найнебезпечніша з мухоморів, мухомори всіх відтінків, сатанинський (виглядає як білий), несправжні опеньки, смердючий, партерний гриб. Також не забудьте що вовнянки, грузді, Валуєв, строчки, свинушки і сморчки можуть становити небезпеку, якщо їх не так приготувати. І звичайно не варто збирати гриби вздовж автомагістралей, поблизу заводів і інших екологічно забруднених місць, оскільки гриби по структурі - губки і вбирають більше токсинів, ніж навколишні трава і дерева.

Оскільки від помилок і випадковостей ніхто не застрахований і часом отруйні гриби "самі стрибають в кошик», згадаємо, що робити, якщо отруєння грибами вже відбулося.

Симптоми - отруєння грибами

Першою ознакою отруєння часто буває розлад травної системи: блювота, діарея, спазми і ріжучі болі в животі, а також запаморочення, судоми, порушення координації. Найнебезпечніша діарея проявляється при отруєнні поганкою - до 25 разів на день. Після прийняття грибів в їжу має пройти приблизно 6-12 годин, перш ніж проявляться симптоми, проте після прийняття в їжу деяких мухоморів, перші ознаки з`являться вже через півгодини. Лікарі стверджують, що чим більше часу пройшло між прийомом їжі і появою перших симптомів, тим важче виявиться отруєння.

Якщо отруєння грибами викликано блідою поганкою, до згаданих симптомів додасться нервове збудження, метушливість. Якщо виною всьому мухомори, то майже напевно з`являться галюцинації, підвищена активність. Але це ненадовго, досить скоро сили покинуть людини і хворий може знепритомніти і навіть впасти в кому.

Відразу після виявлення перших ознак отруєння з`являються проблеми з тиском, серцебиттям, частішає пульс. Стають помітні ознаки зневоднення.

Якщо уражена печінка, у хворого жовтіє шкіра, починається некроз печінки, розвивається ниркова недостатність. Якщо довести хворого до такого стану, реанімаційні заходи можуть і не допомогти. Всього 2 дня зволікання можуть коштувати людині життя.

Отруєння грибами - лікування вдома

При появі симптомів отруєння грибами відразу зверніться до лікаря. Розкажіть, які гриби ви їли, коли, скільки, як ви їх готували, хто ще їх їв крім вас, чи вживали грибний відвар.

Першим заходом буде звичайно промивка шлунка. Робиться це за допомогою зонда, який вводиться в шлунок, і в кілька присісти вливають 10-15 літрів чистої води. Потім через той же зонд хворому вводять активоване вугілля. Закінчивши промивання шлунка хворого, його кладуть під крапельницю, через яку надходить рідина, яка допоможе ниркам впорається з токсином. Хворого в такому стані необхідно спостерігати ще деякий час, тому його залишають в стаціонарі продовжувати лікування ще декілька днів.

Перша допомога вдома

Отруєння грибами, симптоми, лікування визначає лікар. Але поки він їде, промийте хворому шлунок. Дайте йому випити літр води, розчиніть в ній чайну ложку соди, потім викличте блювоту. Також можна додати у воду марганцівку, але дуже небагато, до отримання світло-рожевого кольору. Процедуру необхідно повторити кілька разів.

Після промивання укладете хворого в ліжко, дайте кілька таблеток активованого вугілля (на кожні 10 кг ваги - 1 таблетка). Приготуйте хворому теплий чай з лимоном без цукру. Прибулому лікаря розкажіть, які гриби їв хворий, якщо трохи залишилося, обов`язково зберіть в пакет, вони можуть знадобитися в лабораторії для аналізу на токсини. Пам`ятайте, бувають випадки, коли симптоми отруєння проявляються через кілька днів.

Профілактика отруєнь грибами

1) Не збирайте незнайомі гриби.
2) Якщо гриб старий або погано виглядає, краще його не чіпати.
3) Не залишайте без нагляду маленьких дітей коли збираєте гриби.
4) Не варто пробувати сирі гриби.
5) Огляньте кожен гриб уважно, забарвлення, ніжку, колір пластинок і губки.
6) Перевіряйте кожен опеньок на наявність пластинок.
7) Перевіряйте колір пластин у печериць, вона може бути рожева або бура, але тільки не біла.
8) Чи не збирайте грибів в пакети, користуйтеся кошиками.
9) Не варто збирати гриби біля доріг, підприємств.
10) Обробляйте гриби відразу після збору, не залишайте їх лежати.
11) Відварюйте все гриби перед приготуванням, відвар виливайте.

Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!