Способи боротьби з річним отруєнням

Влітку, в період спеки досить часто трапляються харчові отруєння. Проблеми можуть виникнути, коли ви просто забули помити овочі або фрукти, або ж перетримати на сонці деякі продукти. Уникнути цих неприємностей можна, якщо вивчити наведені далі способи боротьби з річним отруєнням.

Причини отруєнь та їх різновиди

Найпоширенішим літнім отруєнням є кишкова інфекція. До симптомів цього захворювання відносяться: підвищена температура, блювота, пронос, нудота. Таке отруєння ще називають, як «захворювання брудних рук». Ця інфекція виникає через неякісних продуктів і води.

Для того щоб уникнути кишкових інфекцій потрібно обов`язково мити руки перед тим, як приступати до їжі. Якщо овочі та фрукти не будуть піддаватися тепловій обробці, то їх слід промити тільки з використанням кип`яченої води, для миття інших продуктів можна використовувати звичайну воду з-під крана. Продукти, які мають властивість швидко псуватися, повинні зберігатися виключно в холодильнику.

Другий різновидом харчових отруєнь, характерних для літнього періоду, відносяться інтоксикація стафілококом і ботулізм. Стафілокок вельми поширений і ознаками його інфекції є: різке підвищення температури тіла, озноб, болі в м`язах, головний біль, пронос, висип на тілі. Ботулізм також є досить частим випадком отруєння. При цьому він має свої характерні особливості: слабкість в м`язах, сухість в горлі, роздвоювання предметів в очах, туман перед очима. Особа хворого різко втрачає свою міміку, воно стає схоже на маску, змінюється тембр і висота голосу, розширюються зіниці, дихання стає поверхневим.

Як не зіткнутися з інфекцією?

Як відомо, кращі способи боротьби із захворюванням - це його попередження. Тому, щоб не зіткнутися з річним отруєнням потрібно дотримуватись наступних правил.

Від кондитерських виробів, тортів, тістечок з кремами в літню пору краще взагалі відмовитися. Але якщо ви не в силах заборонити собі їсти солодке, то купуйте його в перевірених, хороших магазинів, а ларьки і кіоски з цукерками краще стороною. Уникайте вживання домашніх консервів з риби, м`яса, грибів і т.д. Також не варто купувати їх на ринку.

Слід звернути особливу увагу на отруєння ягодами і грибами. Щоб не зіткнутися з річним отруєнням потрібно збирати ягоди і гриби тільки в тих місцях, в яких ви повністю впевнені. Якщо ви сумніваєтеся в тому, їстівний чи той чи інший дар природи, то краще обходьте його стороною. Адже здоров`я повинно знаходитися на першому місці. Для попередження харчового отруєння не варто збирати ягоди і гриби біля сміттєвих звалищ, залізниць, автотрас і біля інших промислових об`єктів. При готуванні грибів не нехтуйте термічній обробці, і слід знати, що їх краще солити або маринувати.

Останній різновид літніх отруєнь - це отруєння, які пов`язані з вживанням прострочених, зіпсованих продуктів. Якщо вас не влаштовує в продукті колір, запах, структура, і взагалі, якщо ви сумніваєтеся в ньому, то краще утримайтеся. А якщо ви поїхали в іншу країну і вирішили спробувати нове блюдо, то поцікавтеся щодо того, як це блюдо готувалося, і які інгредієнти в нього входять. Цілком можливо, що такі зміни вашому шлунку не сподобаються.

Допомога при отруєннях

Способи боротьби з отруєннями включають перш за все визначення продукту, унаслідок якого відбулося отруєння. Про це можуть розповісти близькі потерпілого або він сам. До того ж блювотні маси допоможуть допомогти розібратися в причині недуги.

Якщо продукт, який викликав отруєння, знаходиться в організмі 2-4 години, то в такому випадку найкращий метод боротьби - це промивання шлунка. Воно допоможе вивести з організму інфіковані продукти і токсини. Для проведення даної процедури необхідно за раз випити 0, 5 літра розчину марганцівки (0,1%), але перед прийомом потрібно почекати, поки все кристалики розчиняться. Добре допомагає розчин харчової соди (2%). Після чого потрібно викликати блювоту. Для повного очищення шлунку процедуру промивання потрібно виконати знову.

Незамінним засобом у боротьбі з отруєннями є активоване вугілля. Його слід приймати кожен 2-3 години по 4 таблетки, але варто пам`ятати, що більше 12 таблеток приймати не слід.

Не намагайтеся самостійно впоратися з річним отруєнням, а звертайтеся за допомогою до лікаря. При виникненні високої температури і проносу треба негайно телефонувати в швидку допомогу.

Способи попередження отруєнь

Згідно з дослідженнями, близько 15% всіх річних отруєнь пов`язане з неякісними шашликами. Слабо просмажене м`ясо може бути причиною виникнення різних інфекцій. Причому смак і зовнішній вигляд м`яса може і не відрізнятися від нормального. Але як стверджують санітарні служби, близько 25% м`яса, яке ми купуємо в магазині і на ринку заражено токсоплазмоз. Тому дуже важливо перед приготуванням шашлику промаринувати м`ясо.

Деякі вважають, що лісові ягоди можна їсти немитими, проте вони глибоко помиляються. Всі ягоди обов`язково повинні промиватися перед вживанням, при цьому не холодною водою, а гарячої. Пам`ятайте, що ягоди можуть стати причиною виникнення безлічі кишкових інфекцій.

Для боротьби з першими ознаками отруєння потрібно завжди брати з собою активоване вугілля.

Намагайтеся дотримуватися правил поєднання продуктів. Наприклад, якщо випити молоко і закусити його огірком, то це призводить до того, що молочнокислі бактерії починають бродити, що викликає розлад шлунково-кишкового тракту. Ви навіть самі можете це перевірити: опустіть огірок в стакан молока і побачите, як воно почне прокисати.