Аронія

Корисні властивості аронії

Аронія чорноплідна - чагарник з сімейства розовоцветних.

Інтерес для медицини представляють плоди аронії з в`язким, кисло-солодким смаком, в яких містяться фенолокислоти і флавоноїди, клітковина, пектини, вітаміни В, С, Р, Е молібден, мідь, марганець, йод, бор, калій.

Збирають плоди у вересні-жовтні. Зберігати в свіжому вигляді їх можна при температурі до + 5 ° C протягом 2х місяців. Крім цього, плоди горобини аронії можна сушити при 60 ° C.

Помічено, що аронія чорноплідна має виражену гіпотензивну дію, знімає спазми. Завдяки вмісту йоду і фенолкарбонові кислоти аронія допомагає при патологіях щитовидної залози - ягоду часто включають в комплексну терапію тиреотоксикозу.

Сік плодів аронії ефективний при судинних захворюваннях що супроводжуються підвищеною крихкістю і проникністю судин: скарлатині, екземі, васкулите, дерматиті, різних кровотечах, нейродерміті, кору. Відзначається також, що сік з аронії знижує емоційну неврівноваженість, регулює процеси гальмування і збудження в мозку.

Хороший ефект спостерігається при поєднанні аронії чорноплідної з чорною смородиною або шипшиною. Всі ці плоди містять багато аскорбінової кислоти і тому рекомендовані при атеросклерозі, допомагають засвоювати вітамін Р.

Відомі й такі властивості аронії як підвищення кислотності соку шлунка (плоди часто використовують в комплексному лікуванні гастриту з низькою кислотністю) і виведення жовчі.

Завдяки вмісту в аронії глікозидів антоціанів її плоди можна включати в раціон ракових хворих.

Застосування і рецепти з аронией

Свіжої аронию черноплодную приймають три рази в день по 50-100г - це служить хорошою профілактикою судинних захворювань. У лікувальних цілях слід щодня з`їдати по 50-100г плодів три рази в день до їди протягом 10-30дн. Тільки після місячної перерви лікування можна повторити.

Діабетикам рекомендується приймати настій ягід на воді. Готують аронию за рецептом: одну столову ложку сухих плодів заливають 200 мл окропу, витримують півгодини, проціджують. П`ють засіб тричі на день по 2-3 ложки столові. Зберігати його потрібно в холоді.

Чистий сік з горобини аронії готують так: ягоди заливають водою з розрахунку 100мл води на кілограм плодів, нагрівають до 60 градусів і тримають при цій температурі до їх розм`якшення. Після того як ягоди зваряться, їх пропускають через м`ясорубку або просто розминають виделкою, маточкою, віджимають. У лікувальних цілях сік приймають 10-30дн по 30-50 мл 3 рази на день за 30 хв до їди. Зберігають сік при температурі не більше 5 градусів. Можна заготовити сік аронії на зиму. Для цього сік після віджимання кип`ятять ще 3-4хв і після вже закочують.

Можна приготувати сік з м`якоттю з аронії за рецептом: один кілограм ягід помити і подрібнити, прогріти 15хв без води при температурі 75-80 градусів, протерти через сито. Протерті ягоди заливають цукровим сиропом (на 1 літр води доводиться 350г цукру), доводять до температури 75-80 градусів. Для заготівлі на зиму сік заливають в прогріті банки і пастеризують: трилітрові - 50хв, літрові - 22 хвилини і півлітрові - 15хв.

Плоди аронії можна їсти в протертому вигляді, з цукром: ягоди бланшують п`ять хвилин, протирають за допомогою сита, змішують з цукром, розтирають до утворення рівномірної маси.

Також можна їсти аронию, розтерту з цукром і змішану з яблуками, журавлиною або сливами.

Протипоказання

Через те, що в горобині аронії міститься велика кількість аскорбінової кислоти, вживати ягоду слід з обережністю тим, хто страждає на стенокардію, гіпертонію: для цих хворих така властивість аронії як підвищення згортання крові, загрожує появою тромбів.

Протипоказана аронія при гастриті з підвищеною кислотністю, виразкових ураженнях шлунково-кишкового тракту, схильності до тромбофлебіту, підвищеному згортанні крові.