Кетогенная дієта і особливості її дотримання

Перш за все, варто відразу зазначити, що ця одна з найсерйозніших дієт, дотримуватися якої слід більше за медичними показаннями, ніж за власною ініціативою для того, щоб позбутися від пари зайвих кілограмів. Медики попереджають, що кетогенная дієта і особливості її дотримання - окреме питання, який кілька років тому взагалі ніяк не пов`язаний був з схудненням. Ця дієта призначалася як обмеження в харчуванні після операцій, при лікуванні небезпечних захворювань і т.д.

Кетогенную дієту розробив і склав один колись відомий американський кінопродюсер, у якого єдиний син хворів все життя боровся з епілепсією. Звернення до найдосвідченіших і кваліфікованих лікарів не давали результатів, найефективніші засоби проти епілепсії теж не допомагали впоратися з хворобою і запобігти напади. Кетогенная дієта, яку він знайшов в одному виданні, допомогла знизити частоту нападів у його сина. І з тих пір цей раціон харчування вважається корисним при аналогічних захворюваннях: хвороби Альцгеймера, гепатоза, при онкологічних захворюваннях.

Кето-дієта і особливості її дотримання, звичайно, дають свої результати в боротьбі із зайвою вагою. Основний її принцип - відмова від вуглеводів і повна заміна їх жирами. У раціоні харчування також повинні бути присутніми білки тваринного походження. Таким чином, майже 80% всіх енергопотреб організму забезпечуються завдяки розщепленню що містяться в їжі жирів. Коли в організмі розщеплюється великий обсяг жирів, підвищується рівень кислотності. Саме цим і пояснюється той факт, кетогенная дієта знижує частоту трапляються нападів епілепсії.

Дієта з високим вмістом жирів передбачає введення організму в так зване кетозное стан, при якому в тканинах підвищується кількість кетонових тіл. Кетоновими тілами називаються карбонільні сполуки, утворення яких відбувається в результаті жірорасщепленія. До слова, саме кетони - це неперевершений джерело енергії для нашого мозку, і вони здатні повноцінно навіть замінити глюкозу.

Кетозное стан, або стан кетоза передбачає, що для енергетичних своїх потреб організм витрачає тільки утворюється запас жиру. У цьому процесі не бере м`язова тканина. При такій дієті організм не відчуває почуття голоду, і особливості її дотримання дозволяють скоротити обсяг споживаної їжі за рахунок високої поживності і насичених жирів. Виходить, що в раціоні харчування присутній 90% жирів, і вся їжа дуже калорійна.

Кетогенная дієта дуже популярна і серед спортсменів-бодібілдерів. Для них дієта передбачає лосось (який можна приготувати, запікаючи або відварюючи), арахісове масло, салат, шпинат, брокколі, капуста. Крім того, додається лляне масло, волоські горіхи.

При дієті дозволяється вживання насичених (червоне м`ясо і молочна продукція), ненасичених (рослинні масла і овочі) і мононенасичених жирів (риба і оливки).

Можна виділити як плюси, так і мінуси, якими володіє кетонові дієта. Особливості її дотримання дозволяють добитися непоганого результату, контролювати вагу тіла і навіть його зменшити. Кетонові дієта дозволяє знизити ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи завдяки тому, що знижується секреція інсуліну. Відразу варто сказати, що такі особливості її дотримання роблять її невідповідною для тих, хто займається спортом. Інсулін - це сильний антикатаболический компонент, а при скороченні секреції інсуліну провокується посилене розщеплення білків у м`язовій тканині. В результаті цього наростити м`язи виявляється досить проблематично.

Дотримуватися кетогенную дієту досить складно. Її рекомендують обмежувати 36-ма годинами, в іншому випадку настає сильна нудота, погіршення самопочуття. Навіть для тих, хто дотримується дієти за медичними показаннями, рекомендовано максимальне її дотримання протягом 36-ти годин.

До інших мінусів кетової дієти відноситься і її здатність знижувати рівень тестостерону в крові. При цьому відбувається різке підвищення кетонів, зниження кислотності і смертельні випадки. З медичної точки зору, цей стан називається кетоацидоз, і воно особливо небезпечно для тих, у кого діагностовано цукровий діабет. При відсутності діабету в організмі підтримується саме такий рівень кетонів, який необхідний для нормальної роботи організму.

Не можна не відзначити, що кетогенная дієта призводить до сильного дефіциту мікроелементів і вітамінів, що викликано повним виключенням з раціону вуглеводів. Також побічними ефектами такої дієти може виявитися як збільшення маси тіла, так і різка втрата ваги, що пояснюється індивідуальними особливостями кожного організму.

Дієту можна використовувати, наприклад, раз на тиждень. Але для того, щоб організм навчився її добре і безболісно переносити, має пройти час. Кетонові тіла як харчування для мозку не зовсім звично і може викликати погіршення самопочуття. Ця дієта може привести до зниження рівня активності, і не тільки фізичної, а й розумової. Ознаками такого побічного явища може бути запаморочення, слабкість, помутніння свідомості.

Ефект від кетонової дієти і вживання жирів настає через три місяці після перших сеансів її застосування. Якщо дієта призначається не для корекції ваги, а для лікування захворювань, наприклад, раку, то вона використовується протягом трьох-чотирьох років. Саме після закінчення такого терміну настає помітне поліпшення самопочуття і дуже стійкий ефект. Тому немає необхідності повторювати дієту через який-небудь проміжок часу.

Застосовувати дієту у маленьких дітей категорично заборонено без консультації з лікарями і їх безперервного контролю. У дорослих кетонові дієта протипоказана при гормональних порушеннях, ферментної недостатності.