Корисні властивості картопляного соку

Картопляний сік - дивно цінний цілющий напій. Більшості з нас набагато звичніше смак термічно оброблених бульб. А які ж корисні властивості картопляного соку в сирому вигляді, як його правильно готувати і вживати? Всі подробиці читайте в цій статті.

У нашій країні картопля давно став не просто одним з продуктів харчування, а основою щоденного раціону величезного числа людей. Кількість рецептів страв з картоплі порахувати практично неможливо - від супів і пюре до пирогів, запіканок, вареників і так далі. Кожне таке блюдо має неповторний смак і, що важливо, свої корисні властивості. Та й сиру картоплю можна назвати лікувальним засобом, що не менше цінних якостей і у свіжовичавленого картопляного соку.

Багато хто помилково вважає, що корисні властивості картоплі мінімальні, так як цей коренеплід містить велику кількість крохмалю. Насправді ж до складу картоплі і, відповідно, картопляного соку крім крохмалю входять вітаміни групи В, Е, С, РР, каротин, мінеральні солі кальцію, калію, фосфору, магнію, хлору, заліза, натрію, всього понад 30 мікроелементів. Картопля містить і цукру, мінімальні кількості соланіну, а також амінокислоти. Якщо бульби містять велику кількість володіє токсичними властивостями соланіну, то вони забарвлюються в зелений колір. У їжу їх не вживають.

Найважливіші корисні властивості соку картоплі - це противиразковий ефект і ранозагоювальну дію. Вживання картопляного соку натщесерце допомагає м`яко обволікати слизові оболонки шлунка, загоювати виразки, знижувати кислотність шлункового соку, проносити кишечник. Це важливо для людей, які страждають виразками, панкреатитом, гастритом з підвищеною кислотністю. Картопляний сік допомагає справлятися з печією, з набряками, покращувати роботу печінки, має легкий сечогінний дію.

Картопляний сік корисний для вагітних жінок, а особливо для тих з них, хто страждає запорами або печією. Сік картоплі може використовуватися і при геморої - необхідно просочити ним ватний тампон і прикласти до проблемної ділянки.

Свіжий картопляний сік дозволяє знижувати артеріальний тиск - його вживають при гіпертонічній хворобі. Корисний цей напій і для хворих на цукровий діабет, оскільки знижує рівень глюкози в крові.

Офіційна і народна медицина високо цінують очисні властивості соку картоплі. Його вживання дозволяє різко знизити кількість шлаків, токсинів, радіонуклідів в організмі. Відомо, що цей напій для профілактики променевої хвороби пили багато ліквідаторів аварії на Чорнобильській АЕС і при цьому відзначали, що прийом картопляного соку поліпшував їх самопочуття, знижував симптоматику опромінення.

Картопляний сік цінується не тільки в медицині, але і в косметології, оскільки він чудово діє на шкіру, знімаючи запалення, подразнення, позбавляючи шкіру від вугрів, відбілюючи її і роблячи рівною і еластичною. Компреси, приготовані з картопляного соку, допомагають позбавлятися від темних кіл під очима. Для цього необхідно змочити в соку два ватні диски і просто прикласти їх до очей.

Нарешті, сік картоплі є прекрасним засобом для лікування опіків. До обпечених ділянок шкіри прикладають компреси з картопляного соку або подрібнений сиру картоплю. Коли його маса темніє, компрес міняють.

Правила приготування

Для того щоб картопляний сік був максимально корисний, його треба вживати відразу після приготування. Основна кількість вітамінів окислюється протягом 10 хвилин, сік починає темніти, а його корисні властивості швидко втрачаються. Кращий спосіб отримання картопляного соку - використання соковижималки, яка здатна віджимати сік з цільних плодів. Для цього підготовлені для соку бульби треба ретельно промити, не очищаючи, і цілком відправити в соковижималку.

Як вживати картопляний сік?

Щоб вживання картопляного соку принесло максимум користі, перед прийомом цього напою добре почати дотримуватися вегетаріанського типу харчування, виключити з раціону рибу, м`ясо, інші продукти тваринного походження, спеції, прянощі, маринади, а також зробити очисну клізму.

Оскільки свіжий картопля має неприємний смак, його сік можна змішувати з соком інших коренеплодів, наприклад, буряка, моркви або капусти.