Соєве молоко: користь, шкода, калорійність

Соєве молоко - це рослинний продукт, який готують з соєвих бобів. Продукт користується великою любов`ю, високою популярністю в різних країнах світу. Особливо багато споживають його мешканці країн Східної Азії. Замість традиційного коров`ячого молока його вважають за краще пити японці, китайці. Також замінюють тваринний продукт рослинним і послідовники вегетаріанства.

Про його корисних, шкідливі властивості для здоров`я, вчені сперечаються до цих пір, наводять безліч аргументів, але однозначного висновку так і не прийшли. Одні фахівці запевняють, що цей рослинний аналог набагато корисніше тваринного молока і може навіть замінити грудне вигодовування. Інші наводять аргументи про його шкідливість і всіляко критикують.

Давайте спробуємо розібратися в цьому питанні, враховуючи обидві думки. Поговоримо сьогодні про соєве молоко, користь і шкода від нього якісь можуть бути, калорійність продукту дізнаємося і обговоримо:

Чим цікаво соєве молоко? застосування

Цей рослинний продукт відрізняється приємним, злегка солодкуватим смаком, легким ароматом. Його п`ють в сирому вигляді, а також використовують при приготуванні їжі. Наприклад, його використовують при приготуванні сиру тофу, всіляких йогуртів, морозива, а також молочних коктейлів. Японські кулінари готують із соєвого молока деякі національні страви.

Скільки енергії містить соєве молоко? калорійність

Калорійність продукту складає 140 ккал на 250 мл. При цьому білків міститься 10 г, вуглеводів 14 р Соєве молоко зі зниженою жирністю містить 100 ккал на 250 мл. м

Чим цінне соєве молоко? користь продукту

Продукт дуже багатий білками, містить всі вісім найменувань незамінних амінокислот. Соєве молоко легко, практично повністю засвоюється організмом людини, тому його вважають альтернативою тварині молоку. При цьому воно близьке до коров`ячого за вмістом білка.

Однак соєвий продукт містить невелику кількість кальцію легко засвоюваній форми. Кальцій же необхідний для здоров`я, формування кісткової системи, нормальної роботи нервової системи. Знаючи це, багато виробників соєвого молока додатково збагачують його кальцієм.

Потрібно відзначити, що соєвий замінник молока не містить холестерину, галактози, там дуже небагато насичених жирів. Зате продукт містить багато лецитину. Він багатий вітаміном Е, містить ізофлавони - речовини дуже корисні для людини.

Є дані, що соєвий продукт знижує ризик інфаркту міокарда, зменшує можливість розвитку остеопорозу у жінок. Ці захворювання часто виникають через зниження вироблення організмом статевих гормонів під час менопаузи. Молоко з сої - це натуральний джерело фітоестрогенів. Вони є рослинним аналогом жіночого статевого гормону.

Тому нерідко фахівці рекомендують його жінкам при клімаксі. Дійсно, вживання соєвого молока знижує прояви симптомів клімаксу: зникають припливи, прискорене серцебиття, проходить відчуття жару, зникає біль при статевому акті.

Проте, існує обгрунтована думка, що соєве молоко, яке вживається жінками, збільшує ризик розвитку раку ендометрія, внаслідок великої кількості фітоестрогенів, що потрапляють в організм. Тому якщо ви п`єте соєве молоко, покращуючи стан при менопаузі, не зловживайте ним.

Але з іншого боку, рослинне молоко, як ми вже згадували, містить велику кількість вітаміну Е. Ця обставина наділяє продукт протираковими властивостями. Помічено, що при регулярному вживанні невеликої кількості соєвого молока, знижується ризик виникнення ракових пухлин.

Антиоксиданти, якими також багате молоко з сої, дуже важливі для правильного функціонування органів, систем, тканин організму, так як захищають їх від дії вільних радикалів кисню, які надають найбільш негативний вплив на стан всього організму.

Багато дослідників відзначають, що входить до складу продукту цианокобаламин вельми позитивно впливає на систему кровотворення, знижує ризик мегалобластноїанемії. Поєднуються з ним піридоксин і тіамін, благотворно впливають на стан нервової системи. Ці речовини відносяться до групи вітаміну В, яка практично повністю присутній в складі соєвого молока, покращуючи метаболічні процеси, що проходять у нервовій тканині.

Кому небезпечно соєве молоко? шкода продукту

Соєве молоко користь, шкода якого є предметом наукових суперечок, стає все популярнішим у нашій країні. Користь його очевидна. Однак багато фахівців попереджають про шкідливі властивості цього рослинного продукту.

Зокрема, його вживання може завдати шкоди людям з підвищеним ризиком виникнення естроген-залежних новоутворень. Слід утриматися від вживання при спадковому ризик розвитку онкологічних захворювань, зокрема, раку ендометрія, злоякісної пухлини передміхурової залози, а також деяких інших онкологічних захворювань.

Людям, що не відносяться до перерахованих груп ризику, можна пити соєве молоко, але обмежено. Не потрібно їм зловживати. Адже наукові суперечки з приводу його корисності або шкідливості ведуться до цих пір. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!