Чорний кунжут: корисні властивості, рецепти

За старих часів кунжут називали сезамом. До речі, так його назвав Геродот - знаменитий давньогрецький філософ і історик. А перші згадки про цю рослину відносять до ассирійської міфології. Кунжут також описаний в старовинних східних казках, легендах і переказах.

Найкориснішим по праву вважається не шліфований, чорний кунжут корисні властивості якого давно відомі східним кулінарам. Насіння його багаті корисними речовинами, в них багато легко засвоюється організмом білка, а також цінних поліненасичених кислот, які сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину в крові. З насіння добувають цілюща олія, в якому містяться вітаміни (А, С, Е, групи В), є мінерали (кальцій, магній, цинк, фосфор, залізо).

Дрібні насіння мають горіховий присмак і запах, злегка солодкуватий. При смаженні горіхово-маслений присмак і аромат лише посилюється. Але оскільки насіння містять дуже багато олії, вони швидко псуються, тому їх потрібно дуже швидко використовувати. А ось готове масло насіння може зберігатися довго, не втрачаючи своїх корисних властивостей.

Кунжутне насіння багаті кальцієм, що надзвичайно корисно для кісткової тканини людини. Як кажуть фахівці, всього 1 ч. Л. насіння в день, забезпечить людини необхідною кількістю кальцію.

Чим ще корисний кунжут?

Як я вже говорила, насіння із стручків цієї рослини містять масло, що містить безліч найцінніших речовин, дуже потрібних людині для підтримки здоров`я. Крім згаданих природних насичених і поліненасичених жирних кислот, масло багате триглицеридами і гліцериновими ефірами.

Але ж дрібні кунжутне насіння містять рідкісне речовина сезамін, назване аналогічно рослині. Сезамін є найпотужнішим антиоксидантом. Він має властивість не тільки боротися з шкідливим холестерином, але і перешкоджає розвитку ракових пухлин. Тому його корисно включати в свій раціон як засіб профілактики онкологічних захворювань.

При цьому регулярне вживання навіть невеликої кількості насіння або олії з них, поліпшить стан вашої шкіри, волосся, нігтів. Крім того, завдяки наявності в них особливого речовини рибофлавіну, вживання кунжуту поліпшить склад крові.

Що міститься в насінні і маслі тіамін допоможе нормалізувати, активізувати обмінні процеси, заспокоїть нерви. Вітамін РР відрегулює травлення, ну а кальцій запобіжить розвитку остеопорозу, поліпшить стан суглобів.

Наявність в насінні фітостерини значно зменшить ризик розвитку атеросклерозу, так як кунжут бореться зі шкідливим холестерином. До речі, це ж властивість насіння допоможе поступово позбутися від ожиріння (звичайно в комплексі з іншими заходами).

Невелика кількість масла в день рекомендовано приймати всім жінкам, що переступили 45 річний вік. Адже в ньому міститься фітоестроген (рослинний аналог жіночого статевого гормону). Ця речовина допомагає жіночому організму впоратися з ознаками наближається клімаксу і всіма негативними його проявами.

Застосування в народній медицині

Від простудних захворювань, грипу

Якщо ви або хтось із ваших домашніх застудився або «підхопив» грип, ввечері розігрійте трохи олії на водяній бані, щоб воно стало помірно гарячим. Тепер потрібно втерти масло в область грудної клітини хворого, надіти на нього теплу білизну, і добре укутати ковдрою.

Для жіночого здоров`я

З давніх-давен, ще в середні століття, східні жінки знали і цінували кунжут. Для них було природно щодня з`їдати невелику кількість насіння чорного кунжуту. Це допомагало їм зберігати здоров`я статевої системи організму. Буде корисно вживати кунжут і нашим сучасницям для зниження ризику розвитку мастопатії, інших хвороб молочних залоз.

Однак потрібно пам`ятати, що чорний кунжут здатний підсилювати виділення крові під час менструації. Саме з цієї причини потрібно дуже акуратно його вживати при вагітності. Якщо є насіння без міри, можна спровокувати викидень. Хоча в невеликих кількостях він корисний вагітним, так як збагачує організм мами і майбутнього малюка необхідним їм кальцієм. Але в будь-якому випадку краще перестрахуватися і запитати поради спостерігає вагітність лікаря.

При недугах травного тракту

Якщо ви страждаєте постійними запорами, якщо у вас гастрит, або виразкова хвороба, приймайте регулярно кунжутне масло. Його легко знайти в магазинах і ціна у нього цілком прийнятна. Його потрібно пити по неповній столовій ложці не більше 3 разів на день. Це допоможе вам нормалізувати травлення, а також допоможе при лікуванні хвороб шлунка і кишечника.

Очищення організму

Для очищення організму від токсинів і шлаків, можна приготувати такий засіб: Подрібніть в кавомолці насіння із стручків кунжуту. Потім приймайте протягом 1-2 тижнів по 1 ст. л. цього порошку, запиваючи склянкою чистої (некип`яченої), краще бутильованої води. Крім очищення організму, заодно скинете кілька зайвих кілограмів.

Для лікування інших недуг

Щодня змащуйте маслом мозолі, тріщини, садна. Заживають дуже швидко. Також корисно розсмоктувати це масло в роті по 5-10 хв щодня. Робіть полощущіе рот руху, тільки ковтати не можна. Виплюньте потім це масло в унітаз і прополощіть рот водою. Такий засіб допоможе зміцнити зуби, ясна. Також це хороший засіб від карієсу. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!