Кунжутне масло і його корисні властивості

Кунжут вирощують в країнах Азії, Африки, але головним постачальником кунжуту є Індія. Кунжут - це олійна культура, тому головною метою його вирощування є отримання кунжутного масла - цінного лікувального та харчового продукту. Лікувальні властивості кунжутного масла описав в своїх медичних трактатах Авіценна.

Кунжутну олію - продукт з оптимально збалансованими за вмістом, необхідними організму людини незамінними амінокислотами, поліненасиченими жирними кислотами, вітамінами (С, Е, В1, В2, В3), мікро- і макроелементами (фосфор, цинк, кальцій, калій, залізо, магній, кремній, марганець, мідь, нікель і ін.), антиоксидантами, фітостероли, фосфолипидами. Внаслідок значного вмісту кальцію кунжутне масло використовують для профілактики остеопорозу, воно зміцнює тіло, сприяючи нарощуванню м`язової маси. Кунжутне масло рекомендується для хворих на цукровий діабет, при ожирінні воно допомагає схуднути, нормалізує жировий обмін, зволожує кишечник, очищає його від калу, сприяючи швидкому виведенню його з організму, допомагає позбутися від запорів.

Корисні властивості кунжутного масла

До складу кунжутного масла входить комплекс цінних жирних кислот: Мононенасичених олеїнова Омега-9 (38-42%) і поліненасичена лінолева Омега-6 (40-46%), які позитивно впливають на роботу нервової, серцево-судинної, ендокринної, статевої систем організму людини, зміцнюють імунітет, скорочують ризик розвитку онкологічних захворювань, нейтралізує дію токсинів, шлаків, радіонуклідів, канцерогенів.

Кунжутну олію приймають при гастриті і виразковий коліт натщесерце, воно допомагає при шлунково кишкових кольках, пієлонефриті, нефриті, сечокам`яної хвороби.

масло кунжуту знижує ризик спазмів судин головного мозку, які викликають мігрень. Лікують їм також застуду і кашель, використовуючи в якості розтирання (розтирають груди, спину, ступні ніг), при фарингіті і ангіні приймають внутрішньо у теплому вигляді.

Число тромбоцитів в кунжутному маслі підвищено, через що підвищується швидкість згортання крові, тому цей препарат цінний при лікуванні есенціальної тромбопенії, хвороби Верльгофа, геморагічного діатезу. Кунжутне масло втирають в ясна при зубному болю, при цьому біль не тільки зменшується, але може і зникнути.

Кунжутне масло використовується в косметології через його зволожуючих і пом`якшуючих властивостей, воно не тільки живить шкіру, знімає сухість і роздратування, а й сприяє захисту від несприятливих зовнішніх впливів.

масло кунжуту має приємний смак, використовується при випічці кондитерських виробів, при консервуванні, як заправка для салатів.