Вплив вітаміну к на організм людини

Вітамін K є жиророзчинних і запасається в печінці в невеликих кількостях, він руйнується в лужних розчинах і на світлі. Загальна назва вітамін К об`єднує велику групу близьких за хімічним складом і впливу на організм речовин (вітаміни К1 - К7). З даної групи найбільший інтерес представляють три форми вітаміну К - вітамін К1, К2 і К3. Вітамін K1 - филлохинон - надходить з продуктів харчування (він міститься в свинячої печінки, люцерні, рослинних оліях). Вітамін K2 - менахінон - синтезується бактеріями в кишечнику, а вітамін K3 - менадион - є синтетичним. Давайте розглянемо, як впливають вітаміну К на організм людини.

Як вітамін К впливає на організм людини?

Вітамін До стимулює утворення в печінці протромбіну, підвищує згортання крові, зменшує проникність капілярів і покращує регенерацію тканин.

Даний вітамін входить до складу ряду ферментів, які стимулюють біосинтез факторів, що беруть участь в згортанні крові (проконвертин, протромбін, проакселерін). Він сприяє перетворенню фібриногену в фібрин, бере участь в процесах окисного фосфорилювання, зменшує проникність стінок капілярів, стимулює жовчоутворювальну функцію печінки.

Вітамін До надходить в організм людини головним чином з продуктами харчування, а також частково утворюється мікрофлорою кишечника. Всмоктування цього вітаміну відбувається за участю жовчі.

Вітамін До впливає на нормальний ріст і розвиток дитячого організму, перешкоджає різним кровотеч і кровоточивості, сприяє зміцненню кісткової тканини.

Який вплив дефіциту вітаміну К на організм людини?

У здорових людей нестачі в організмі вітаміну К не буває, так як даними вітаміном багаті багато продуктів харчування і він синтезується мікрофлорою кишечника.

Однак К-авітаміноз може спостерігатися при:

- захворюваннях печінки (цироз, гепатит),

- ураженні кишечника і порушення синтезу цього вітаміну,

- дисбактеріозі в зв`язку з тривалим застосуванням антибіотиків і сульфаніламідних препаратів,

- передозуванні антикоагулянтів,

- лікуванні великими дозуванням саліцилатів.

Недолік в організмі людини вітаміну К проявляється:

- порушенням згортання крові,

- гіпопротромбінемією,

- при великому дефіциті - геморагічним синдромом (носові кровотечі, гематурія та т. д.).

Вплив надлишку в організмі вітаміну К:

Призводить до тромбозів і гіперпротромбінемія.

Добова потреба у вітаміні К становить близько 20 мг. Як правило, ця норма задовольняється за рахунок синтезу вітаміну мікрофлорою кишечника і за рахунок продуктів харчування.

У яких продуктах харчування можна знайти вітамін К?

Основними джерелами вітаміну К є продукти харчування рослинного походження (зелені томати, листя салату, шпинату, капусти). З продуктів тваринного походження найбагатшими даними вітаміном вважаються яйця, молоко, м`ясо і свиняча печінка.

Містять вітамін К і лікарські рослини, такі як безсмертник, барбарис, глід, горець пташиний, горець перцевий, герань, ожина, конюшина, кислиця, кукурудза, кропива, люцерна, м`ята, подорожник, грицики, горобина, деревій, татарник, фіалка, черемха і шипшина.

Вітамін До в рецептах оздоровлення організму людини.

1. Плоди ожини містять велику кількість вітаміну К, тому при схильності до кровотеч рекомендується в літній час вживати якомога більше цієї ягоди в свіжому вигляді - кожен день по 1-2 склянки. На зиму можна варити варення і заготовлювати компоти з ожини або, якщо є можливість, зберігати ягоду способом глибокого заморожування. У зимовий час плоди ожини рекомендується вживати по 2-3 ст.л. кожен день.

2. Калина теж містить чималу кількість вітаміну К, тому з її плодів на зиму можна приготувати біологічно активну суміш: ягоди промити в проточній воді, перебрати і видалити пошкоджені. Потім взяти 1 кг плодів, пропустити через м`ясорубку і додати 300 г ядер волоського горіха, попередньо подрібнених на м`ясорубці. В отриману суміш додати 400 г меду. Все перемішати і зберігати суміш в холодильнику. Взимку, а при схильності до кровотеч - протягом всього року, необхідно вживати по 1-2 ст.л. суміші щодня з третиною склянки теплої води.

3. Для поповнення організму вітаміном До ранньою весною рекомендується використовувати в їжу молоде листя кропиви жигалки і кропиви дводомної. Для цього зібране листя слід обдати окропом, подрібнити і додавати в весняні салати, щі, супи і вінегрети. При приготуванні вінегретів і салатів заправляти їх краще кукурудзяною олією, також містить вітамін К.

4. З трави грициків, кропиви, горця перцевого, взятих в рівному співвідношенні, можна приготувати кровоспинні краплі, які містять велику кількість вітаміну К. Для цього слід взяти 100 г лікарської сировини, залити літром 45% спирту, настоювати в темному місці при кімнатній температурі в протягом 20 днів. При схильності до крововиливів та кровотеч приймати по 20 крапель з третиною склянки води тричі на день, незалежно від прийому їжі, курсами по 2-3 тижні.