Сир їжа для активних людей

Минуло достатньо часу з тих пір як батьки змушували нас їсти сир. Але практично нічого не змінилося з тих пір, так як сир такою, корисний. І його не готуй, він не втрачає своїх поживних властивостей і залишається корисним продуктом. Недарма кажуть, що сир їжа для активних людей.

Гідність сиру в тому, що в ньому міститься багато білка і кальцію. Цей корисний мікроелемент необхідний всім людям, особливо жінкам, які ведуть активний спосіб життя, наприклад, займаються спортом. Саме від кальцію буде залежати міцність кісток, і він буде захистом від остеопорозу.

Крім того по недавніх досліджень з`ясувалося, що кальцій необхідний для профілактики раку, він зміцнює все міжклітинні зв`язку. Вчені побачили, що у людей, в організмі яких немає дефіциту кальцію, спостерігається підтягнутість, і вони довше залишаються моложавих. А при захворюваннях такі люди видужують набагато швидше.

Нам кальцій необхідний завжди, але особлива потреба в ньому з`являється в літній період. Коли люди ведуть більш активне життя, наприклад, займаються спортом, через що разом з потом кальцій швидко виводиться з організму. Таку нестачу цього макроелементи необхідно заповнювати в повному обсязі. І сиру в цьому допоможуть наступні рослинні продукти: буряк і квасоля, селера і капуста, родзинки і горіхи, в їх складі теж багато кальцію. Крім того частиною їжі в цей період повинна бути риба (сардини, макрель, лосось) в складі якої теж є кальцій.

Чемпіони за вмістом цього макроелементи - кунжут, мигдаль і тверді сорти сирів. Якщо дивитися з математичної точки зору то сир їм програє, але може виграти за рахунок іншого. Наприклад, особливо знежирений сир просто безпечний для фігури, в той же час сири або горіхи більш калорійні і їх не з`їси багато. Крім того сир можна змішати з фруктами або ягодами, травами або овочами, або просто додати мигдаль, що ніяк йому не зашкодить. При цьому і смачно і подвійна користь від їжі.

Сир прекрасний компаньйон. Все буде залежати від жирності, він може бути жирним або сухим, зернистим і кремоподібним, що дає можливість використовувати його по-різному. Це може бути начинка для свіжих овочів, можна фарширувати їм солодкий перець. Або замінити їм в зеленому салаті більш калорійний сир фета. А скільки десертів можна приготувати на основі сиру, безліч.

При роздільному харчуванні сир прекрасно поєднується з не крохмалистими овочами (молоді кабачки, молода гарбуз і моркву, ріпа, буряк і часник, цибулю і стручкова квасоля, редис і солодкий перець, білокачанна капуста і огірки). Поєднується із солодкими фруктами (яблука, дині, груші). Можна змішувати з горіхами, сиром або ягодами. Сир можна їсти з медом і корицею, ваніллю, гірчицею і чебрецем, цибулею-резанцем і шавлією, чорним перцем і паприкою також з кмином.

Якщо є свіжий сир і не важливо який жирності, то можна приготувати як гарячі страви, так і холодні. Для десерту краще брати жирний продукт, тому що вийде набагато смачніше. Але якщо стежимо за фігурою і вагою, то можна використовувати і знежирений продукт.

Якщо придбали влажноватой сир потрібно помістити під прес на пару годинок, попередньо помістивши його в марлю. Ароматизувати цей продукт перед їжею можна додати різні сиропи, лікери, цедру цитрусових фруктів або ванілін. Не варто лінуватися, і кожен раз пропускайте сир через дрібне сито перед його вживанням або приготуванням страв. Що принесе більше задоволення від зовнішнього вигляду і смаку.

Чим ще корисний сир активним людям? Крім кальцію в ньому є лізин, метіонін, амінокислоти, магній, фосфор і залізо, деякі з них знижують рівень холестерину. Білки, які в складі сиру засвоюються краще, в порівнянні з білками риби або м`яса. Якщо сир жирний в ньому багато каротину і вітамінів В2 і В1. Прекрасно нормалізує обмін речовин в організмі, кровотворення і роботу нервової системи. Їжа з сиру особливо підходить для вечері, а кальцій сприятиме здоровому сну.

Але є продукти харчування, з якими кальцію буде важко засвоїтися. Тому якщо потрібно отримати максимум користі, не варто його поєднувати з продуктами як алкоголь, шоколад, кава, цукор.