Здорове харчування в літній період

Починається сезон пікніків і стане доступна велика кількість овочів і фруктів. І тут критися небезпека, адже з`їдена немита ягідка з куща або швидко псуються продукти негативно можуть позначитися на здоров`ї людини. Тому дотримуючись простих правил, кожен зможе захистити себе від небезпек, які пов`язані з харчуванням в спеку. Також важливо знати, яке це здорове харчування в літній період. У даній статті наведені корисні поради, які допоможуть зберегти здоров`я.

Міське життя. Термін придатності. Зрозуміло, що в спекотні дні термін придатність продуктів харчування суттєво скорочується. Всього через 3 ч кисломолочний продукт, що постояв при кімнатній температурі, псується, а риби і м`яса досить 4 ч. Готовий салат вже через 1 год в теплі стане зіпсованим. Часто припускаються помилки, зберігаючи на столі у вазі з фрукти або ягоди. Справа в тому, що вони збирають на собі різні личинки комах і додатково до цього ще й псуються від спеки. Всі солодкі продукти слід прибирати в холодильник, до них також відносяться бісквітне печиво, тістечко, шоколадні цукерки і т.д.

Небезпечно охолоджувати. Практично всі люблять в спеку покласти пляшечку води в холодильник або морозильну камеру і охолодити її до крижаного стану. Багато, купивши холодненького пляшечку в магазині або кіоску, отримують задоволення від прохолодного напою. А результатом буде банальне переохолодження верхніх дихальних шляхів і горла, тонзиліт і ангіна. Зрозуміло, що пити в спеку рідина необхідно і у великій кількості. Це може бути проста вода або мінеральна вода, чаї трав`яні або зелені. Вже доведено, що тепла вода набагато краще втамовує спрагу людини. Очевидний плюс в тому, що теплу воду або гарячі напої пити, залпом не вийде. А саме в спеку пити рекомендують потроху маленькими ковточками, щоб добре засвоївся весь обсяг рідини, що поступає в організмі, а надлишок не вивели через шкіру у вигляді поту. Потрібно на час відмовитися від кави (має властивість посилювати потовиділення) і уникати газованих напоїв (досить важко засвоюються і викликають печію). Що ж стосується морозива тут можна себе не обмежувати головне їсти його повільно і невеликими порціями.

Не завжди добре їсти багато зелені, овочів і фруктів. Надлишок фруктової кислоти може погано позначитися на людину страждають розладом травлення. Якщо є проблеми зі шлунком потрібно відмовитися від кислих яблук, кислої смородини, цитрусових. Якщо є хвороба стравоходу, уникайте часнику, кропу, гострого перцю. При підвищеній кислотності шлункового соку не слід їсти петрушку, кінзу або часник. Що стосується дині або баклажанів, то вони досить добре засвоюються. Завдяки величезній кількості ферментів, схожих за складом на ті, що є в кишечнику у людини.

Здорове харчування на природі. Вся справа в тому, що і як приготувати. Всім подобаються пікніки. Багато в літній період виїжджають на дачу або в ліс з метою приготувати шашлик. Але тут слід пам`ятати, що при пакуванні продуктів харчування сирі і вже приготовані страви необхідно упакувати окремо один від одного. Також важливо стежити за тим, щоб не користуватися одним і тим же ножем або дошкою для нарізки скажімо сирого м`яса і одночасно хліба. Страви повинні бути простими, а салати з майонезом або закуски з великою кількістю компонентів можна готувати в інший час і в іншому місці, наприклад, вдома.

Користуйтеся спеціями. Овочі та м`ясо на грилі можна приправити гірчицею, гвоздикою, перцем червоним і чорним, куркумою, шафраном і коріандром. У таких приправ є властивість дезінфікувати. Маленька хитрість: завжди нарізайте м`ясо маленькими шматочками. Це дає відчуття, що з`їли ми більше, ніж є насправді. Ця рада корисний тим, хто стежить за своєю фігурою, адже таким чином можна уникнути переїдання.

Здорове харчування в дорозі. Отже, виникла потреба, відправиться в далеку дорогу на поїзді або автомобілі. Купіть собі сумку холодильник. На цьому годі було заощаджувати. Така річ багато разів може стати в нагоді в господарстві, а особливо в літній період. Допоможе зберегти продукти, і зберегти здоров`я. У ній задіяний принцип термоса. Стінки виготовлені зі спеціального термоизоляционного матеріалу. Але в ній немає джерела холоду. Тому перед упаковкою продуктів харчування їх необхідно охолодити в звичайному холодильнику або в морозильній камері. В сумку покладіть заздалегідь охолоджені акумулятори холоду, це спеціальні контейнери із пластику, в яких є соляний розчин. Є, звичайно, і спеціальні холодильники для автомобілів, що підключаються до акумулятора машини, але коштують вони набагато дорожче.

Наостанок ще кілька порад. Слід брати в дорогу продукти, які їсти зручно. Наприклад, сирі тверді фрукти, крекери, огірки, морква, помідори, яблука. Можна приготувати і поділити на порції прості соуси для овочів. Можна зробити оладки з капусти, кабачків або картоплі. Можна запекти картоплю разом з м`ясом, використовуючи натуральні консерванти - це орегано, часник, розмарин, естрагон і упакувати все в фольгу. Для пиріжків слід використовувати начинку довгого зберігання. Це може бути рис з яйцем, бобами, шпинатом, не надто м`якими фруктами. Слідуючи цим простим і чинним радам, ми зможемо зберегти своє здоров`я в жарку погоду, коли так легко можна нашкодити собі, з`ївши зіпсований продукт харчування.