Рецепти страв з редьки

Для приготування страв з редьки краще вибирати рівні бульби без пошкоджень, без порожнин всередині, шкірка у яких ніжна і гладка.

Оскільки різні частини редьки відрізняються один від одного за складом поживних речовин, бажано застосовувати різні методи приготування:

- першу частину (3 - 5 см від початку) редьки краще нарізати соломкою або брусочками, готувати з неї смажене блюдо або суп. Дуже смачні пельмені з начинкою з баранячого фаршу і подрібненої редьки;

- середня частина редьки містить більше цукру і є більш хрусткою. Вона підходить для холодних закусок з цукром і оцтом або овочевих салатів. Смажена і тушкована редька цій частині також смачна;

- кінцева частина редьки допомагає травленню. Вона підходить для приготування холодних закусок з присолені редьки цієї частини, згасити шматочками або посмажити нарізану соломкою редьку, а також зварити суп з редькою. Є цю частину редьки в сирому вигляді дуже корисно хворим на діабет.

Дотримуйтесь цих нехитрих правил, а в усьому іншому вам допоможуть рецепти страв з редьки.

Рецепт супу з редькою і свинячими нирками.

Для приготування страви з редькою по рецепту необхідні продукти: редька - 200 г, пара свинячих нирок, імбир - 10 м

Спосіб приготування: нарізати редьку і імбир скибочками, а нирки - шматочками, злегка поварити в окропі нирки і потім покласти їх в каструлю з чистою водою, додати цибулю, імбир, запашний перець. Підігріти все на сильному вогні до кипіння, прибрати піну і покласти в каструлю редьку, згасити до розварювання і додати приправи.

Цей суп допомагає зняттю нервової напруги, зміцненню селезінки і нирок. Він корисний для тих, хто страждає недостатністю ци серця і селезінки, серцебиттям і астенією кінцівок, а також втратою апетиту.

Рецепт пиріжків з начинкою з редьки і свинячого фаршу.

Для приготування страви необхідні продукти: біла редька - 250 г, пісне свиняче м`ясо - 100 г, борошно китайського ямсу і пшениці - 350 г.

Спосіб приготування: нашаткувати редьку і трохи посмажити до напівготовності, приготувати фарш зі свинячого м`яса і підсмаженої редьки, додати приправи і розмішати. Приготувати тісто з борошна китайського ямсу і пшениці, зробити пиріжки і спекти їх.

Такі пиріжки допомагають зміцненню селезінки і регулювання функції шлунка. Вони корисні для тих, хто страждає ослабленням функцій легких і селезінки, втратою апетиту, кашлем і утрудненням в грудях.

Рецепт медової редьки і кореневищ лотоса.

Для приготування страви необхідні продукти: редька, кореневище лотоса, мед, сіль.

Спосіб приготування: нарізати редьку і кореневище лотоса брусочками, додати мед, сіль і розмішати.

Цей рецепт сприяє очищенню шлунка, допомагає від печії і сприяє видаленню спека крові для зупинки кровотечі. Він корисний для тих, хто страждає душевним неспокоєм, епістаксис, викликаним печією, сухістю в носовій порожнині та горлі, озостоміей, запором і утрудненим сечовипусканням.

Рецепт супу з редькою і яловичими легкими.

Для приготування страви необхідні продукти: біла редька - 500 г, яловичі легкі - 500 г, кореневище японського офіопого-на - 30 г, кореневище світловий спаржі - 20 г, солодкий мигдаль -15 г, імбир за смаком.

Спосіб приготування: розрізати яловичі легкі і редьку на шматки, залити водою в глиняному горщику, покласти кореневище японського офиопогон, світловий спаржі і мигдаль і довести до кипіння на сильному вогні, а потім, розварити на тихому вогні і додати приправи.

Такий суп допомагає зміцнювати інь і зволожувати легені, усувати мокротиння і кашель. Він особливо корисний для тих, хто страждають недостатністю ци і інь після захворювання на запалення легенів, кашлем і мізерним виділенням мокроти, сухістю в роті, душевним неспокоєм і субфебрильною температурою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!