15 Лікувальних столів певзнера

Терапія безлічі патологічних станів в обов`язковому порядку включає в себе зміна звичного способу життя пацієнта. При цьому особлива увага приділяється не тільки позбавлення від шкідливих звичок і наявності / відсутності фізичної активності, але і грамотному збалансованому харчуванню, яке якнайкраще сприяє одужанню. У певних випадках без дієти позбавлення від недуги і зовсім не представляється можливим. Саме тому, ще понад сімдесят років тому була розроблена загальна система лікувального харчування Певзнера, в якій вказані основні правила побудови раціону хворих, в залежності від їх основного діагнозу, а також його тяжкості і ступеня гостроти.

Подібні дієти використовуються в лікарнях, санаторно-курортних установах, крім того їх зовсім не складно дотримуватися в домашніх умовах. У кожній програмі харчування вказані певні продукти, дозволені при конкретному діагнозі, а також даються рекомендації щодо особливостей їх кулінарної обробки, часу і кратності основних трапез.

Всього було розроблено 15 основних програм харчування і ряд додаткових, що залежать в основному від гостроти захворювання і маркуютьлітерою а / б / с.

Стіл № 0

Цей різновид дієти призначена для пацієнтів, які зазнають труднощів або неможливість прийому твердих продуктів. Така програма харчування зазвичай використовується в перші кілька днів після оперативних втручань на шлунку або кишечнику. Крім того вона показана особам, які перебувають у напівнепритомному стані, наприклад, при порушеннях мозкового кровообігу, ЧМТ і гарячкових станах.

Стіл № 1

Дана дієта призначена для забезпечення помірного щадіння шлунка від впливу механічно, хімічно і температурно агресивних частинок. Вона використовується при терапії пацієнтів, які страждають від компенсованих поразок шлунка, а також дванадцятипалої кишки, крім того її виписують в третій декаді курсової корекції виразкової поразки.

Також таке харчування показано пацієнтам з виразковим недугою шлунка або кишечника, якщо хвороба знаходиться на стадії зменшується загострення або на етапі ремісії. Дану дієту потрібно дотримуватися і тим, хто страждає від хронічної різновиди гастриту при нормальній і надмірної секреції на етапі зменшується загострення. Вона показана і при гострому гастриті під час затихання.

Стіл № 1-а

Загострення при гастриті з хронічним перебігом з підвищеною кислотністю і при виразковій хворобі.

Стіл № 1-б

Затихання загострення виразкової хвороби і гастриті з хронічним перебігом при підвищеній кислотності.

Стіл № 2

Подібне харчування покликане виключити механічне подразнення шлунка, але забезпечити хімічне роздратування, стимулюючий секреторні функції цього органу. Даною дієти потрібно дотримуватися при гострих гастритах, ентеритах і колітах на етапі одужання, при корекції хронічної різновиди гастритів з недостатнім виробленням травних соків. Крім того такий стіл показаний при колітах під час ремісії, якщо у пацієнта немає певних супутніх недуг.

Стіл № 3

При атонічних запорах

Стіл № 4

Дана дієта покликана обмежити в раціоні хворого роздратування на кишечник хімічного, механічного та термічного плану. Вона показана хворим ураженнями кишечника, що супроводжуються проносами, серед яких дизентерія, загострення гастроентериту та хронічного коліту.

Стіл № 4-а

Коліти з превалюванням процесу бродіння.

Стіл № 4-б

Хронічні коліти в стадії затухаючого загострення

Стіл № 4-в

При одужанні при гострих хворобах кишечника під час переходу до нормальної їжі. в При згасанні загострень, а також поза загостренням при хворобах кишечника хронічного перебігу.

Стіл № 5

Поза стадії загострення при хвороби жовчного міхура, печінки, жовчовивідних шляхів.

Стіл № 5-а

При панкреатиті хронічного перебігу.

Стіл № 6

Дана програма харчування спрямована на розвантаження пуринового обміну і на оптимізацію діяльності кишечника. Цієї дієти рекомендується дотримуватися при подагрі, ідіопатичною або симптоматичної гіперурикемії, сечокам`яної хвороби з формуванням каменів з солі сечових кислот, сечокислий діатез, еритреми та інші недуги, при яких варто обмежувати споживання м`яса та риби.

Стіл № 7

Подібне харчування покликане помірно щадити діяльність нирок. Воно показано при гострій різновиди нефриту на етапі одужання, хронічній формі нефриту, при якому немає виражених змін в осаді сечі. Також дана дієта стане в нагоді гіпертонікам та іншим пацієнтам, що потребують обмеження споживання солі. Так її часто призначають при нефропатії вагітних.

Стіл № 7-а

Ниркові хвороби гострого перебігу (нефрит гострий і його загострення)

Стіл № 7-б

Затихання запального процесу гострого перебігу в нирках.

Стіл № 8

Зайва вага тіла, який не коригують спеціальними дієтами.

Стіл № 9

Дана дієта спрямована на істотне обмеження обсягу споживаних вуглеводів. Вона допомагає зменшити вираженість симптомів при цукровому діабеті, впоратися з хворобами суглобів і різного роду алергічними захворюваннями.

Стіл № 10

Цей варіант дієти є повноцінне харчування з деяким обмеженням споживання рідин і солі. Зазвичай такі рекомендації дають при недугах серця і судин, недостатності кровообігу, ураженнях нервової системи, хронічній формі нефриту і пієлонефриту, при яких спостерігаються зміни в осаді сечі.

Стіл № 11

Туберкульоз кісток, легенів, суглобів, лімфатичних вузлів при загостренні нерізкого характеру або ж при його загасання. Також при схудненні після хвороб інфекційного характеру, травм, операцій.

стіл №12

Дана дієтична програма покликана забезпечити седативну дію на центральну нервову систему. Вона використовується при самих різних недугах центральної нервової системи, при яких фіксується її підвищена збудливість.

Стіл № 13

Інфекційні хвороби гострого характеру.

Стіл № 14

Цей варіант дієти допомагає впоратися з фосфатурії, стимулюючи зрушення в кислотно-лужній рівновазі в бік кислотності. Дана програма харчування зазвичай рекомендується пацієнтам з сечокам`яної сечокам`яною хворобою, при якій спостерігається лужна реакція сечі і випадання осаду у вигляді фосфорно-калієвих солей.

Стіл № 15

Хвороби, які не вимагають спеціальних дієт лікувального характеру.

висновок

Ми розглянули дієтичні програми по Певзнером. Всі вони на сьогоднішній день активно використовуються медиками в повсякденному терапевтичній практиці, що дозволяє пацієнтам в найкоротші терміни покращити стан або одужати.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!