Продукти, що допомагають від болю в суглобах

Стан нашого здоров`я має прямий зв`язок з продуктами, які ми вживаємо. Це стосується і стану суглобів. У цій статті ми поговоримо про те, які продукти необхідно вживати, щоб зменшити суглобовий біль.

Чому суглоби болять і погано працюють?

Основною причиною болю в суглобах є порушення обмінних процесів в організмі. Суглоби формується з того ж матеріалу, що і інші клітини організму. Ці матеріали, в свою чергу, формуються з поживних речовин. На жаль, наша їжа на сьогоднішній день залишає бажати кращого. Переважно це або напівфабрикати, або неправильно приготовлена їжа. В результаті впливу кислого середовища, створюваної рафінованими висококалорійними продуктами, наші суглоби втрачають еластичність, стають слабкими і вразливими.

Харчування взагалі грає величезну роль для здоров`я організму в цілому. Можна сказати, ми в буквальному сенсі складаємося з того, чим харчуємося. Якщо ми вживаємо неякісну їжу, то і клітини наші формуються з усіляких замінників, які в надлишку містяться в лежаних сирах, ковбасах, напівфабрикатах, консервах і інших продуктах, призначених для тривалого зберігання. У таких продуктах ні мікроелементів, ні вітамінів немає, хіба що синтетичного походження. Зате в надлишку хімічних добавок.

Навіть купуючи натуральні продукти (овочі, рибу, м`ясо, сир, молоко, яйця), ми, як правило, піддаємо їх тепловій обробці, з надлишком присмачуємо майонезом і кетчупом, сіллю, оцтом, цукром, внаслідок чого вони втрачають більшість своїх корисних якостей.

Як влаштовані суглоби

У порожнині суглобів присутній синовіальна рідина, унікальна за своїми властивостями і біологічного складу. За складом вона близька до плазми крові, тільки в ній міститься менша кількість білків і в обов`язковому порядку присутній гіалуронова кислота - компонент, який робить цю рідину в`язкою, завдяки чому відбувається постійна мастило суглобів.

Під впливом множинних негативних факторів, і, в першу чергу, абсолютно неправильного харчування, синтез в клітинах гіалуронової кислоти уповільнюється, а іноді і зовсім припиняється. При цьому синовіальна рідина не може виконувати свою основну функцію, внаслідок чого тканини суглобів починають швидко руйнуватися. Адже, незалежно ні від чого, ми активно користуємося нашими суглобами щодня і щогодини.

Суглоби покриті синовіальними оболонками, що містять синовіальну рідину. Тому, як тільки склад рідини погіршується, оболонки перестають захищати суглоби від тертя. У подібній ситуації суглоби нездатні справно працювати навіть у молодих людей, що призводить до виникнення артрозу, артритів і інших захворювань кістково-суглобової системи. Проблема в тому, що ці захворювання потім доводиться лікувати протягом багатьох років, і далеко не завжди лікування має позитивний результат.

Корисні і шкідливі продукти для суглобів

Які ж продукти мають бути в нашому раціоні, щоб наші суглоби справно служили нам навіть в похилому віці?

Для початку давайте поговоримо про те, які продукти краще буде виключити з раціону або максимально знизити їх споживання. По-перше, це все смажені страви, жирні солодощі, газована вода, копчені ковбаси. Смажену їжу доцільно буде замінити на тушковану, відварну або запечену. Замість тістечок необхідно звикати до фруктових желе, мармеладу. А замість газованої води - до киселів і компотів, натуральним сокам і морсам.

Якщо хочете зберегти рухливість навіть у літньому віці, вам слід відмовитися від продуктів, що містять фосфати. Якщо цього не зробити, то при регулярному їх споживанні ви ризикуєте стати постійним пацієнтом ортопедів, ревматологів і неврологів, а всі ваші заробітки будуть йти на ліки.

Багато фосфатів міститься в таких продуктах:

• Штучно мінералізовані безалкогольні напої;
• Концентрований молоко в банках;
• Згущене молоко;
• Розпушувачі для тесту;
• Хліб з борошна вищих сортів;
• Крабові палички;
• Практично всі види ковбас і ковбасних виробів;
• Лікеро-горілчана продукція;
• Сирні продукти і плавлені сирки;
• Практично всі види морозива (за виключення молочного і вершкового).

Щоб знизити кількість фосфатів в організмі, корисними будуть вишні, абрикоси, інжир, яєчні жовтки, зелені овочі. Корисно вживати в їжу продукти, багаті магнієм - він знижує засвоєння фосфору. До таких продуктів відносяться: курага, родзинки, чорнослив, фініки, гречаний мед, какао, гречка і вівсянка, висівки.

Разом з тим, необхідно споживати в їжу кальцій і природний фосфор, так як вони необхідні для кісток. Ці елементи містяться в наступних продуктах: нежирний твердий сир, кисломолочні продукти, нежирне молоко.

Для того щоб в межсуставной рідини кількість гіалуронової кислоти не знижувався, необхідно вживати в їжу продукти, багаті мукополисахаридами. До цих продуктів відносяться морські водорості, креветки, мідії та інші морепродукти, а також кістки і хрящі птахів і риби, тобто ті продукти, з яких зазвичай готують холодець, холодці і бульйони.

На жаль, в більшості випадків господині звикли ці продукти видаляти з їжі. Часто вони викидають риб`ячі голови і курячі лапи, вважаючи за краще залишати тільки м`ясо. Та й взагалі, натуральне м`ясо звикли замінювати фаршем і зручними напівфабрикатами. А адже з риб`ячої голови, наприклад, можна зварити не тільки смачну, але і корисну для суглобів юшку.

Як десертів відмінно підійдуть фруктові киселі і желе, але тільки натуральні.

Вітаміни для судин

Для судин необхідно вживати всі вітаміни, але деякі з них будуть особливо корисними. По-перше, це вітамін D. Він не дає кальцію вимиватися з кісток. Міститься вітамін у вершковому маслі, яєчному жовтку, кисломолочних продуктах, сирі, печінці риби.

Для відновлення суглобам необхідні вітаміни А, В, С, Е, К, які у великих кількостях містяться в сирих овочах. Протизапальну дію на суглоби робить вітамін F - комплекс поліненасичених жирних кислот, що міститься в рослинній або оливковій олії, жирній морській рибі (наприклад, у звичайній оселедця).

Дуже важливо зберігати в продуктах аскорбінову кислоту. Для цього продукти необхідно якомога менше піддавати тепловій обробці, а нарізати салати безпосередньо перед вживанням.

Консервація також не сприяє збереженню аскорбінки. Кращим виходом буде заморожувати натуральні фрукти, а взимку варити з них компоти.