Як приготувати печиво вушка і бантики з листкового тіста з цукром?

Смак домашньої випічки завжди вигідно відрізняється від смаку покупних ласощів. Адже зробити торт або печиво для рідних і близьких - це значить не тільки змішати в правильній пропорції інгредієнти, але і вкласти душу. Тоді домашній пиріг або печиво, наприклад, вушка з листкового тіста з цукром або ж бантики за схожим рецептом допоможуть створити неповторну атмосферу затишку і тепла.

Особливості листкового тіста

Існує два прямо протилежні думки щодо листкового тіста. Одні господині вважають його дуже важким у роботі, так як необхідний час, щоб воно «зміцніло», дійшло до потрібного стану. Інші ж, навпаки, вважають за краще всю випічку робити з листкового тіста, тому що в його випадку не потрібно хвилюватися, підійде вона чи не підійде, як це буває з дріжджовим. Як би там не було, і ті, і інші визнають, що печиво з листкового тіста смачне і його дивним чином ніколи не буває багато.

Серед основних переваг листкової різновиди тесту можна виділити:

• універсальність (рецепт однаковий як для солодких, так і для солоних начинок);
• випічка з листкового тіста смачна навіть без добавок;
• невеликий час приготування (близько 20 хвилин, залежить від начинки);
• ніжний, що тане смак.

Як приготувати листкове тісто?

Деякі господині вважають, що приготування листкового тіста - клопіткий процес. Однак якщо у вас є час і бажання зробити його самостійно, то це цілком під силу навіть новачкам в кулінарії.

Складові:

• 250 г вершкового слабосоленого масла;
• 50 г молока;
• frac12- склянки цукрового піску;
• frac14- десертній ложки солі;
• 2 яйця;
• 3 ст. просіяного борошна.
• Дані пропорції продуктів розраховані на 0,5 кг тіста.

приготування:

1. Розм`якшує масло.
2. В окремому посуді збиваємо яйця з цукром, молоком і сіллю.
3. Вливаємо збиту суміш в масло, збиваємо міксером або блендером.
4. Обережно всипаємо борошно, не перестаючи збивати на невеликій швидкості. Тісто має вийти м`яким, що не липнуче до рук.
5. Розкачуємо тісто в один тонкий пласт (ширина близько 0,5 см).
6. Складаємо лист тіста в чотири рази і відправляємо його в холодильник міцніти.
7. Матеріал для майбутньої випічки готовий через 40 хвилин.

Рецепт листкових вушок з цукром

Вушка з листкового тіста з цукром - відмінне рішення, якщо ви ставитеся до шанувальників такого тесту. До того ж цей базовий компонент ласощі можна купити в готовому вигляді, і тоді залишиться лише розкачати його в тонкий пласт і вирізати печиво потрібної форми. Печиво вушка повинно вийти солодким, легким і повітряним.

Складові:

• 0,5 кг листкового тіста;
• 1 ст. цукру;
• рослинна олія;
• 50 г борошна.

приготування:

1. На стіл або килимок з силікону насипаємо борошно. Викладаємо тісто.
2. Розкачуємо його в тонкий лист і рівномірно посипаємо цукром.
3. Складаємо навпіл і ще раз розгортаємо.
4. Знову сиплемо цукор, але тепер скручуємо 2 краю пласта в 2 трубочки.
5. Нарізаємо наш подвійний рулетик товщиною близько 2,5 см.
6. Трохи сплющуємо отримані шматки, щоб вони придбали форму вушок.
7. На деко кладемо папір для випічки, попередньо промазав її рослинним маслом.
8. Викладаємо вушка і ставимо в духовку на 200 градусів.
9. 15 хвилин - і смачне хрустке печиво готове.

Робимо легкі бантики з листкового тіста з цукром

З листкового тіста - на відміну від дріжджового - легко зробити випічку цікавої форми. Наприклад, у формі бантиків. Не тільки смачне, але і красиве печиво прикрасить будь-яке застілля.

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 2 яйця;
• 50 г борошна;
• рослинна олія;
• варення або мед.

приготування:

1. Висипаємо борошно на робочу поверхню.
2. Викладаємо тісто, розгортаємо в пласт товщиною близько 5 мм.
3. Розрізаємо його на квадрати по 10 см.
4. Складаємо квадрати навпіл у формі трикутника.
5. Робимо два надрізи на одній зі сторін і вийшов язичком обертаємо протилежний кут трикутника, роблячи перемичку для бантика.
6. На промаслений Пекарській папір викладаємо печиво, відправляємо в духовку на 15 хвилин.
7. Дістаємо деко і змащуємо бантики медом або варенням, повертаємо печиво в духовку, але при вимкненому вогні.

Начинки для солодкої випічки з листкового тіста

Листкове тісто - універсальний компаньйон для солодких добавок. Найпоширенішими (і вдалими!) Начинками листкового печива є:

• цукор;
• джем або варення;
• мед;
• мак;
• ваніль;
• кориця;
• свіжі або консервовані ягоди.

Єдина особливість випічки з листкового тіста - чим більше водяниста начинка, тим довше вона готується. Крім того, якщо ви вибрали не дуже солодку добавку, насипте в неї трохи цукру - таким чином ви оттените пресноватим смак тесту.

Читайте також:

• Рецепт листкового дріжджового тіста швидкого
• Що приготувати з листкового тіста?
• Як приготувати хмиз?

Для тих, хто любить пекти вдома, але при цьому вважає за краще не витрачатися на численні інгредієнти, листкове тісто буде відмінним рішенням. А якщо не «заморочуватися» його самостійним приготуванням, то трудовитрати (так само як і витрати часу) будуть і зовсім зведені до мінімуму. Але випічка, наприклад, печиво вушка і бантики з цукром, виходить чудовою, особливо в очах шанувальників листкового тіста.