Пастернак - рослина лікарська. Рецепти, лікування, користь

Ця рослина відомо людям з давніх часів. До того, як Європа дізналася і полюбила картопля, саме пастернак був одним з найпопулярніших коренеплодів. Багато цінують його і зараз, використовуючи в кулінарії, в тому числі додаючи в кондитерські вироби.

Але не всі знають, що це надзвичайно корисний продукт. Пастернак може допомогти людині при самих різних недугах, так як сам коренеплід, свіжа зелень володіють цілющими властивостями.

Який же цілющою силою володіє пастернак, які є з ним рецепти, в чому полягає лікування їм, яка користь цього рослина, ми з`ясуємо сьогодні з вами.

Коренеплід по запаху і смаку дуже схожий на моркву і корінь петрушки разом узяті. Тому він користувався такою популярністю у господинь. Але, завдяки чудовим кулінарним якостям і лікувальними властивостями, інтерес до нього стрімко підвищується знову.

Чому він корисний для здоров`я?

Користь пастернаку обумовлена його багатим хімічним складом. Рослина містить необхідні людині вуглеводи, білки, ефірні масла. У його складі багато клітковини, що сприяє гарній роботі кишечника. Є і вітаміни, в тому числі С, B1, В2, каротин, багато пектинових речовин, є крохмаль, мінеральні солі та інші потрібні ферменти.

Коренеплід є природним джерелом калію. Тому при його регулярному вживанні відновлюється, нормалізується кровообіг, з організму виводиться зайва рідина. Крім того, як відомо, солі калію надзвичайно благотворно впливають на нервову систему.

Якими лікувальними властивостями володіє пастернак?

Несправедливо забуте багатьма рослина має безліч цілющих якостей:
Відвар з коренів пастернаку використовують для лікування сухого кашлю. Настій коренів поліпшить апетит, підвищить тонус організму. А мазь, приготовлена з коренеплоду ефективна при лікуванні шкірних захворювань.

Пастернак ефективний при лікуванні серцево-судинних захворювань. Він здатний полегшити приступ стенокардії, допоможе при спазмах судин, шлунка, кишечника, жовчовивідних шляхів, полегшить біль при запаленні нирок, хворобах сечоводів. Регулярне вживання в їжу цього чудесного рослини сприяє нормальній роботі імунної системи. До того ж пастернак має легкий сахароснижающим ефектом.

Рецепти на основі пастернаку

Лікування недокрів`я:

Натріть очищений і вимитий коренеплід на дрібній тертці, додайте 2 ст. л. отриманої кашки в 1 л. гарячого кип`яченого молока (його краще купити на ринку). Ємність з молоком укутайте чимось теплим, залиште на 6 год.

Потім молочний настій приберіть ви холодильник і приймайте протягом 2 днів по 1/4 склянки перед кожним прийомом їжі. Потім зробіть перерву на 2 дні і знову продовжуйте лікування. Пийте цей засіб протягом місяця - два через два.

Загальна слабкість, хронічна втома, зниження апетиту:

Покладіть 2 ст. л. натертого коренеплоду в емальований посуд, додайте 3 ст. л. цукру, 1 склянку гарячої води. Перемішайте до розчинення цукру, закип`ятити, зменшіть вогонь і потім ще 15 хв. Після чого укутайте каструлю теплим рушником, залиште на всю ніч. З наступного дня починайте приймати по 1 ст. л. засоби перед кожним прийомом їжі.

Денний стаціонар, кишечника:

У цьому випадку, використовують зелень рослини. Промийте, подрібніть свіже листя, залийте 1 ст. л. сировини залийте 2 склянками гарячої води, закип`ятіть, поваріть на малому вогні 10 хв. Після чого дайте постояти під кришкою, процідіть, приймайте по 1/4 склянки 3 рази за день один тиждень. З наступного тижня дозу слід збільшити до 1/3 склянки. Лікування складає 2-3 тижні. При необхідності його можна повторити.

від депресії

У лікуванні цієї недуги допоможе спиртова настоянка. Для її приготування подрібніть 100 г свіжих коренів рослини, помістіть їх в літрову скляну банку, залийте хорошою горілкою (0,5 л). Щільно закрийте кришкою, приберіть в темне місце на місяць. Потім процідіть, приймайте по 1 ч. Л. 3-4 рази на добу.

Сік пастернаку посівного

Приготований сік пастернаку також дуже корисний для здоров`я. Він сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, капілярів. Сік допоможе вгамувати біль різної етіології, допоможе позбутися від бронхіту, пневмонії. Полегшить симптоми при туберкульозі, емфіземи легенів.

У складі соку трохи кальцію, мало натрію, але досить високий вміст калію, фосфору, сірки, кремнію, хлору. Тому цілющі властивості соку оцінюються досить високо.

Як приготувати сік?

Для цього натріть ретельно вимитий і очищений корінь рослини, натріть його на дрібній тертці. Покладіть 1 ч. Л. кашки в стакан, залийте окропом. Дайте настоятися хвилин 15. Після чого пийте 1/4 склянки перед їдою. Добре в отримане засіб додати трохи меду.

Крім того, можна приготувати свіжий сік з коренеплодів. Для цього використовуйте соковижималку. Приймайте по 1-3 ч. Л. до їжі.

Крім використання рецептів для лікування різних захворювань, не забувайте додавати пастернак в супи, борщі, другі страви. Він прекрасно поєднується зі смаженою качкою. Його можна запекти, приготувати на пару замість картоплі.
Дрібно нарізану свіжий коренеплід додають до маринованим овочам, зеленому салату, до закусок з капусти.

Збагатите раціон своєї родини цим чудовим продуктом. Використовуйте його смакові якості, цілющі властивості і будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!