Гречана крупа - калорійність, склад, харчова цінність, користь
Чим корисна гречана крупа?
Гречка, напевно, є єдиним рослиною, що не побоюються бур`янів. Вона навіть сама з ними бореться, витісняючи і заглушаючи багато їх види, переводячи їх на першому році після посіву, до другого ж поле залишається абсолютно чистим від бур`янів. Нарешті, гречка - це чудовий медонос, тому у її полів дуже вигідно розташовувати пасіки. Це дозволяє вбити відразу двох зайців: підвищити врожайність за рахунок запилення бджолами і значно збільшити продуктивність пасіки. Отже, вирощування цієї рослини дозволяє проводити багатогалузеве і безвідходне виробництво, при якому виходить не тільки крупа, але і гречана мука, відмінний мед, віск, прополіс, маточне молоко.
Гречка відноситься до універсальних компонентів правильного і здорового харчування. Її корисність визначається вже тим фактом, що вона вирощується без використання хімії. Зернятка містять в собі близько 16% легкозасвоюваного білка (в тому числі і незамінні амінокислоти лізин і аргінін), майже 30% вуглеводів і всього лише 3% жиру. Вони багаті на безліч мінеральних речовин - залізо, кальцій, мідь, йод, фосфор, кобальт, бор, цинк і нікель, клітковину, а також щавлеву, лимонну і яблучну кислоти. Гречка є відмінним постачальником вітамінів групи В, а також вітаміну РР і Р. Казанок з цією кашею можна порівняти з компактною аптечкою, так як у багатьох випадках її можна застосовувати як альтернативу деяких ліків.
Гречана крупа багата на залізо, а цей елемент прискорює формування червоних кров`яних тілець, а також забезпечує хороший колір обличчя. Калій важливий для нормального артеріального тиску і повноцінного функціонування серцевого м`яза, а кальцій - це вірний союзник у боротьбі з крихкістю кісток, ламкістю нігтів і карієсом. Такий елемент, як магній ефективно усуває депресію і сприяє позбавленню від зайвої ваги.
Лікарі стверджують, що цілющі властивості гречки особливо корисні для хворих на діабет і тих, хто страждає від ожиріння, так як ця крупа містить в собі на порядок менше вуглеводів, ніж всі інші. Так калорійність гречаної крупи - 335 ккал на 100 грам продукту. Страви на її основі здатні замінити повним пацієнтам життєво важливі картопля і хліб.
Гречана каша позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи і печінки, вона сприяє очищенню нашого організму від надлишкового холестерину. Любителі цього продукту можуть не побоюватися такої хвороби, як атеросклероз, і забути про багатьох серцевих недугах. Крім того він допомагає позбутися від шлаків і від іонів важких металів, що особливо важливо для жителів регіонів з погіршеної екологією і мешканців мегаполісів.
Гречка піде на користь тим людям, які скаржаться на ревматизм і артрит, також вона допоможе і при судинних захворюваннях, так як ефективно знижує ламкість і проникність судин, а також попереджає тромбоутворення. Саме ця крупа по праву вважається найбільш якісною заміною м`ясним продуктам.
Медики високо оцінюють гречку за великий вміст в ній рутина. Ця речовина позитивно впливає на щільність кровоносних стінок, крім того воно зупиняє кровотечі, допомагає вилікувати і попередити захворювання вен. Рутин зміцнює навіть мікроскопічні судини, що знаходяться в сполучних тканинах.
Гречка відмінно підвищує захисні сили нашого організму, впливаючи на імунну систему, крім того вона поліпшує кровообіг, в тому числі і в мозку. Ця крупа також дуже високо цінується за чудову здатність підтримувати зір.
Вона містить буквально рекордна кількість заліза, тому її рекомендують їсти при анемії. Для того щоб нормалізувати рівень гемоглобіну, з`їдайте щодня по парі столових ложок гречаної муки, запиваючи їх молоком. Якщо ж ви плануєте застосовувати гречку в терапевтичних цілях, пам`ятайте, що більше цілющих речовин міститься в блідо-жовтою крупі, а не в пересмаженої.
Гречана мука використовується для приготування цілющого киселю: столову ложку сировини розведіть ста мілілітрах води і варіть на мінімальному вогні протягом декількох хвилин. Отриманий засіб слід застосовувати при атеросклерозі, рекомендоване дозування - один стакан два рази на день.
Гречана дієта піде на користь при ревматизмі, вже буквально через тиждень такого харчування помітні перші результати - пропадає біль в суглобах і йде підвищена набряклість.
Гречаний порошок допоможе позбутися від печії, сміливі крупу в кавомолці і приймайте три рази в день по кілька грам.
Для лікування фурункульозу приготуйте спеціальний засіб: прожарити гречку на сковороді, після подрібніть в кавомолці і змішайте з водою до стану клейкої маси. Наносите її на запалені місця на чверть години.
Гречка - це унікальний продукт харчування, який володіє масою корисних для нашого організму властивостей. Її можна використовувати навіть для лікування деяких хвороб - і саме тому в деяких країнах Євросоюзу її продають в аптеках.
Катерина, likuvati.ru
Далі відео по темі