Гречка: корисні властивості гречки і каші з неї
Перечитуючи стародавні билини, часто можна натрапити на термін «каша». Це, напевно - гречана каша.
І не дивно, адже ця каша - справжнє джерело лікарських елементів. Для початок повідомимо, що, гречка займає серед злаків заслужене перше місце за вмістом заліза.
Крім того, в ній є досить помітне вміст калію, кальцію, йоду, фосфору, цинку, молібдену, фтору, кобальту і вітамінів - PP, В1, В2, В9 (фолієва кислота), Е.
І за вмістом білка все інші зернові відстають від гречки, а білки ці - легко засвоювані. Правда вуглеводи гречки засвоюються досить довго. У зв`язку з цим з`ївши тарілку гречки, людина тривалий час буде ситим.
Відмінні дієтичні особливості гречки були підтверджені і дослідженнями вчених. Гречка дуже корисна для хворих на діабет і людей, у яких є проблеми з надлишковою вагою, це обумовлено тим, що в гречці менше вуглеводів, ніж в інших крупах.
Такий багатий склад інгредієнтів допомагає гречці сприяти роботі серця і печінки, виведенню надмірної холестерину, шлаків та іонів важких металів, насиченню крові залізом.
анемія також ефективно лікується гречкою. З цією метою т гречану крупу на кавомолці перетворюють в борошно. Для лікування анемії слід до трьох разів на день вжити дві столові ложки гречаної муки і запити їх чашкою молока. Таке лікування повністю відновлює рівень гемоглобіну в крові.
Народні цілителі радять в лікувальних цілях використовувати лише несмажена, світлішу гречану крупу.
Користь гречки можна пояснити і високим вмістом рутина, що ущільнює і зміцнює стінки кровоносних судин. Тому при геморої і варикозі гречка незамінна.
Хворим атеросклерозом рекомендують вживати гречаний кисіль. Для його приготування столову ложку гречаного борошна потрібно розводять в половині склянки води, ставлять малий на вогонь і варять дві хвилини. Вживають кисіль по одній склянці двічі на день. Курс лікування склад два місяці, після чого слід зробити перерву на два-чотири тижні.
При фурункульозі роблять гречану корж, для чого гречку потрібно п`ять хвилин прокаливают на сковороді, далі подрібнюють на борошно і густо замішують на воді. Утворену корж накладають на проблемне місце приблизно на чверть години.
Гречка, це абсолютно чистий екологічний продукт, оскільки при її вирощуванні в справу ніколи не йдуть добрива. До слова - гречка одне з небагатьох культурних рослин, які не бояться бур`янів, оскільки вона сама їх витісняє. Тому то і поля, на яких росте гречка, чи не обробляють гербіцидами.
Крім того, натуральність гречки обумовлена ще й тим, що вона ніколи не піддавалася генному модифікації. Це рідкість в наші дні.
Гречка - чудовий медонос, а мед з гречки надзвичайно корисний, оскільки має унікальні цілющі властивості.
При шийному остеохондрозі або безсонні, лікарі призначають для сну спеціальні ортопедичні подушках з гречаного лушпиння.
Народною медициною підтверджено, що гречку можна застосовувати і для схуднення, оскільки вона дає відчуття ситості, паралельно проводячи очищення організму. Ефективність дієти на гречці підтверджена вимірами маси людей, які втрачали до десяти кілограмів за тиждень або два.