Чим корисна ягода морошка?

Не так багато людей знайомі з цією ягодою. Лише жителі північних регіонів Росії цінують і люблять морошку. Вони хором заявляють, що немає нічого солодшого і смачніше цієї ягоди, в той час як жителі середньої смуги нашої країни зовсім про неї нічого й не чули крім як назви.

Правда, не завжди вона була так маловідома. Наприклад, в дореволюційній Росії ця ягода не тільки була популярна, але ще їй прикрашали і царські застілля, а в деяких московських трактирах можна було зустріти морошковий квас або морс. Тому цю ягоду називали не інакше як царської.

На жаль, в сучасній Росії, рослини тундри морошка забута і отримала статус екзотичного продукту. Проте в інших країнах, наприклад в Скандинавії і Північній Європі, її досі вживають в їжу. А в Норвегії, Фінляндії і Швеції морошку вельми успішно вирощують в фермерських угіддях, в спеціалізованих парниках і навіть вирощують її в пробірках.

Північні жителі Росії знають і люблять морошку і називають її скоєно різними іменами. Серед них, найбільш цікавими, є такі як «північний апельсин» і «Мохова смородина». Не дарма народ охрестив морошку саме такими іменами. Справа в тому, що в ній міститься дуже у великих дозах вітамін С. Тому щороку тисячі жителів і просто цікавих туристів йдуть збирати цю ягоду, щоб через деякий час, сидячи на дивані, насолодитися її приємним смаком і ароматом.

Однак знайти «царську ягоду» не так-то просто. Росте вона переважно на сфагнових болотах тундри, а також на торфовищах і в заболочених лісах. Причому дозріває вона не гронами, а по одній ягідці на стебло. Цікаво й те, що процес дозрівання відбувається не так як у всіх звичних нам рослин. Спочатку вона зелена, потім поступово червоніє і лише при дозріванні ставати жовто-помаранчевою.

Виходячи з того, що листя морошки не схожі на звичайні рослини заболоченій місцевості, можна сміливо заявляти, що ця ягода зародилася в більш теплому кліматі. Це теорія підкріплюється ще й тим, що вона дуже чутлива до морозу і вітру. Тому в північних районах, вона плодоносить набагато частіше і масштабніше. більш докладний опис морошки тут.

Цікаво й те, що росте вона в самих важкодоступних місцях. Тому дуже складно дістатися до її плодів. Щоб спробувати цю ягоду, доведеться пробиратися через лісові хащі і в`язкі болота. Але тим цікавіше і цікавіше збирати цю вкусняшки. У місцевих жителів існує навіть спеціальна методика збирання морошки: «По морошіне не можна збирати, за рідкісної не треба нахилятися, сили треба берегти, а то умаешься. Ходити краще до тих пір, поки «килим» не відшукаєш - тоді й бери вдосталь, скільки зможеш віднести ».

Користь морошки для організму людини визначається вхідними в її склад компонентами. Так з точки зору хімічного складу, в морошці міститься цілий букет корисних речовин: це органічні і пектинові кислоти, магній, хром і мідь. Наприклад, в 100 грамах морошки міститься набагато більше вітамінів, ніж в апельсині, і вона багатша на каротин ніж проста морква. До того ж це найсильніший бактерицидний засіб, що володіє антибактеріальними і протизапальними властивостями.

Лікувальні властивості морошки визначають різноманіття страв і напоїв які можна приготувати з цієї ягоди. Вона користується гарною популярністю серед деяких країн Європи. Адже морошка сприяє не тільки підвищенню апетиту, але і покращує засвоюваність їжі в цілому.

До того ж вона корисна для людей, які страждають на серцево-судинні, ниркові і іншими захворюваннями. Вона знижує гнильні процеси в середовищі кишечника і нормалізує жовчовивідні шляхи. Настої морошки застосовують також при проносах і хворобах сечового міхура. Для цього на одну склянку окропу беруть 2 год. л. листка і приймають цей настій до чотирьох разів на день по 0,25 склянки.

Жителі Західного Сибіру прикладають до ран, що гнояться листя морошки, рясно змоченою риб`ячим жиром. Це дозволяє в кілька разів швидше вивести весь гній з пошкодженої ділянки шкіри.

А такий народ як ханти і ненці, використовують листя від неї для перев`язок кровоточивих ран і взагалі використовують їх як потогінний засіб.

Найпоширенішим захворюванням жителів полярних країн є цинга. Причому цю хворобу називають все по-різному. Наприклад, ненці охрестили її Сінг або ж Сігг. Це серйозне захворювання вони навчилися виліковувати задовго до приходу радянської людини в тундру, завдяки не тільки ложкової (цінговой) траві, але ще і з допомогою морошки, яку приймати в якості ліки було одне задоволення.

До речі, навіть сам А. С, Пушкін не гидував цією ягодою. Історикам відомо, що лежачи на смертному одрі він просив поїсти моченої морошки. Адже в той час і йому вже було відомо, що ці плоди допомагають зміцніти ослабленому організму.

З морошки, що тільки можна приготувати. Багато сіверяни роблять з неї компоти, киселі і найсмачніше варення. А мочена і сушена морошка допоможе не тільки дорослим, але й дітям. Навіть є така північна традиція, що до проводів обов`язково потрібно приготувати «попутянкі» - пироги з морошки.

Варто зауважити, що не до всіх захворювань можна застосовувати цю ягоду. Наприклад, при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки морошку їсти не рекомендується.

Dissant48, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!