Продукти містять вітаміни групи в (b). Властивості вітамінів групи в

Вітаміни - це велика за своїм складом група низькомолекулярних хімічних речовин, за рідкісним винятком, не здатних синтезуватися в нашому організмі. До того ж необхідно розуміти, що без них неможливо уявити собі нормальну роботу тіла. Саме тому потрібно подбати про те, щоб в раціоні харчування завжди було місце не тільки смачною, але й корисною їжі.

Мабуть, найбільш великої є вітаміни групи B, які ж продукти містять ці речовини, при яких станах показано їх вживання, а при яких, навпаки, небажано?

• Власне, вітаміни групи B

Отже, коротко «пробіжуся» по найбільш відомих представників цієї категорії речовин.

• B1-тіамін

Ця речовина здатна стимулювати процеси кровопостачання головного мозку, в результаті чого значно поліпшується розумова і фізична активність людини. До того ж тіамін може покращувати процеси засвоєння глюкози мозковою речовиною. Тому цього представника даної групи речовин, з деякою часткою перебільшення можна назвати справжнім ноотропним засобом.

До всього іншого, тіамін може надавати стимулюючий вплив і на імунну систему людини, що сприяє підвищенню опірності організму. Брак цієї речовини збільшує ризик виникнення сезонних простудних захворювань, особливо, якщо цей дефіцит поєднується з нестачею вітаміну C.

Лідерами за змістом тіаміну є такі продукти: гречана крупа, різні горіхи, кукурудза, спаржа, хліб, особливо той, що приготований з борошна грубого помелу, а також, відомий всім і кожному «другий хліб» - картоплю.

• B2-рибофлавін

Ця речовина є стимулятором багатьох травних процесів, здійснюваних як в шлунку, так і в інших відділах кишечника. Рибофлавін, сприяє швидкому всмоктуванню багатьох нутрієнтів, що підвищує швидкість і повноту утилізації продуктів харчування.

Відома здатність рибофлавіну стимулювати процеси розщеплення внутрішніх жирів. Саме з цієї причини, практично будь-яка, біологічно активна добавка включає його в своїй склад.

Крім цього він може стимулювати утилізацію глюкози в м`язовій тканині. Багато спортсменів, особливо в предсоревновательний період, завжди додають рибофлавін в своє меню.

Продукти - лідери за змістом цієї речовини: курячі яйця, м`ясо птиці, деякий субпродукти, наприклад, печінку, а також звичайні дріжджі.

• B3-ніацин

Ця речовина потрібна для нормального здійснення процесів біосинтезу багатьох гормонів. До того ж воно подібно іншим представникам цієї групи стимулює мозкову діяльність. Недолік ніацину неминуче призводить до появи депресії, млявості, пригніченості і іншим ознакою авітамінозу.

Зауважу, що ніацин повністю інактивується під впливом високих температур, що перевищують 50 градусів, і крім цього, абсолютно несумісний з будь-яким алкоголем. Про це варто пам`ятати, щоб не звести всі зусилля нанівець.

Продукти, що містять ніацин: яловичина, печінка, багато горіхи, насіння соняшнику, дріжджі, а також гречка.

• B6-піридоксин

Ця речовина є вираженим антидепресантом, оскільки здатне стимулювати вироблення особливої речовини - серотоніну, що впливає на багато окислювальні процеси в нервовій системі. При його дефіциті значно порушується мозкова діяльність, виникає інверсія сну (сонливість вдень, і безсоння вночі) страждає загальний стан людини.

До того ж піридоксин здатний впливати на процеси кровотворення, нормалізує кількість червоних кров`яних тілець - еритроцитів. Тому вживання продуктів, багатих вітаміном B6, показано всім, що страждають від анемії будь-якої етіології.

Продукти, що містять піридоксин: м`ясо, печінка, курячі яйця, зелені овочі, свіжа капуста.

• B9-фолієва кислота

Фолієва кислота, подібно до попереднього речовини, здатна стимулювати процеси кровотворення, але на відміну від піридоксину, вона ще є і своєрідним еліксиром молодості, що відповідає за вироблення еластину і колагену. Саме з цієї причини, багато продуктів індустрії краси включать в своїй склад ця хімічна сполука.

Подібно іншим вітамінам, фолієва кислота не виносить нагрівання, і повністю інактивується вже при температурі, що перевищує 45 градусів. Продукти, що містять цю речовину: печінку, яєчний жовток, деякі види грибів, дріжджі, свіжа цибуля, цвітна капуста.

• B12 цианокобаламин

Ця речовина стимулює процеси кровотворення, а також зв`язування кисню еритроцитами. При анеміях різного генезу навіть показані курси вітамінотерапії B12.

Стимулює процеси окислення і мозкового кровообігу, і як наслідок, покращує діяльність центральної нервової системи.
На відміну від багатьох інших представників цієї групи речовин, ціанокобаламін здатний витримувати навіть кип`ятіння протягом кількох хвилин. Продукти, в яких присутній цей вітамін: сир, печінку, м`ясо, соя, кольорова капуста.

висновок

Безумовно, всі перераховані речовини вкрай необхідні нашому організму. Правда, отримати їх з одних лише продуктів харчування не завжди представляється можливим. Тому буде не зайвим іноді вдаватися до застосування збалансованих полівітамінних препаратів. Ось тільки вартість їх може засмутити.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!