Лікувальна дієта при захворюванні підшлункової залози - лікування при загостренні

Підшлункова залоза займає друге за величиною місце серед залоз травної системи (після печінки). Вона необхідна для здійснення обмінних і травних процесів. Її функції можна розділити на зовнішнєсекреторні і внутрісекреторние. Перші мають на увазі виділення панкреатичного соку в дванадцятипалу кишку.

Він допомагає нейтралізувати кисле вміст в шлунку, за рахунок наявності в ньому різних ферментів - мальтази, трипсину, лактази, ліпази, амілази та ін. Так підшлункова залоза бере участь у травному процесі.

Внутрішньосекреторна функція являє собою вироблення глюкагону та інсуліну. Ці елементи важливі для регулювання стабільного рівня цукру в крові, а також для нормалізації вуглеводного обміну. Також підшлункова залоза виробляє липокаин - елемент, необхідний для контролю над окисленням жирних кислот. У достатній кількості він захищає і її і печінку від ожиріння.

Підшлункова залоза регулює свою роботу в залежності від їжі, яку споживає людина. Якщо раціон характеризується високою кількістю вуглеводів - вона надає ферменти для їх розщеплення. При надлишку жирів - збільшується вироблення ліпази, білків - трипсину.

Але постійне зловживання такими функціями залози призводить до розвитку запальних процесів, викликаних її перевантаженням. А сигнали про цю перевантаженні організм найчастіше подає тоді, коли недуга вже добре минув початкову стадію.

Для того щоб в підшлунковій залозі відбулися серйозні зміни може бути достатньо кількох годин. А одноразовий напад цілком може привести до формування хронічного захворювання.

До розвитку панкреатиту можуть привести різні чинники. Серед них неправильне харчування - переїдання, надлишок гострого, смаженого і жирного, а також алкоголь. Крім того до причин розвитку цієї недуги можна віднести гепатити, цироз, жовчнокам`яну хворобу, виразкова хвороба шлунку або дванадцятипалої кишки.

До порушень у функціонуванні цього органу можуть привести різні травми живота, вагітність, прийом різних медикаментозних засобів. Іноді паралельно з хронічною формою панкреатиту відбувається розвиток і інших захворювань - наприклад, цукрового діабету.

При розвитку різних порушень підшлункової залози страждають і інші розташовані біля неї органи - печінку, шлунок, нирки, селезінка. Крім того вона робить негативний вплив на роботу ендокринної та серцево-судинної системи.

Для того щоб вилікувати підшлункову залозу необхідно насамперед позбутися причини виникнення захворювання. Особливу роль відіграє організація правильного режиму харчування. Адже лікувальна дієта при захворюванні підшлункової залози - лікування її при загостренні.

Дієта для терапії хвороби підшлункової залози

Така програма прийому їжі рекомендується в періоди ремісії і після загострень. Вона допоможе вилікувати хворий орган або уникнути рецидивів.

Насамперед потрібно виключити «шкідливі» продуті, а саме ті, які підсилюють запальний процес і уповільнюють травлення. Це жирна, гостра, солодка і солона їжа, а також алкоголь. Їжте потроху і часто.

Необхідно збільшити кількість споживаної рідини - до трьох літрів в день. При цьому рекомендується споживання магнієво-сульфатної негазованої мінеральної води.

Можна пити компот із сухофруктів, але несолодкий. Однозначно варто відмовитися від какао, кави, газованої води і агресивних соків (вінгоградного). Припустимо споживання неміцного чаю з лимоном, відварів трав і шипшини, розбавлених водою фруктово-ягідних соків (крім нектарів).

Останній прийом їжі повинен проходити за дві години до сну, після їжі не можна відразу приймати горизонтальне положення.

Можливо споживання кисломолочної продукції - йогуртів, біокефіру, кислого молока.
Найбільш корисною вважається протерта і подрібнена їжа. Страви варто готувати на пару, відварювати або запікати. Не можна їсти ні занадто гаряче, ні занадто холодне.

Список дозволених для вживання продуктів:

Вчорашній трохи підсушений хліб, сухарі, несолодке сухе печиво і вчорашня випічка.

Овочеві протерті супи. Можливе додавання невеликої кількості вершкового масла або сметани. Різні овочі - відварені, протерті, запечені.

Полувязкіе або протерті каші - гречана, вівсяна, манна. Варити виключно на воді, або на воді з невеликою кількістю молока. Можна готувати різні суфле, запіканки і пудинги з цих круп.

відварені макарони

Білок у вигляді омлетів, не більше як 2 на добу. Жовток варто обмежити до половини.
М`ясо тільки нежирне - кролятина, телятина, яловичина. Птах тільки без шкіри - курка і індичка. Риба - тільки нежирних сортів.

Ягоди і фрукти можна їсти тільки м`які і некислі. Допускається прийом в сирому протертому або запеченому вигляді. Можна готувати фруктові муси з використанням ксиліту.

Список заборонених продуктів:

Свіжа випічка, хліб, продукти з листкового тіста, морозиво, варення, цукерки та шоколад.

Жирні молочні продукти.

Холодні супи, страви, приготовані на м`ясному, грибному і рибному бульйоні, молочні супи.

Смажені і цільні яйця.

Копчені продукти ковбаси, субпродукти, копченості, рибна ікра, жирні риба і м`ясо, сало.

Розсипчасті каші, бобові, такі крупи як кукурудзяна, пшоно, ячна і перловка.

Овочі та фрукти, які мають у змісті багато грубої клітковини - редис, ріпа, редька, білокачанна капуста, часник, баклажани, цибулю, шпинат, солодкий перець, щавель, банани, інжир, виноград.

Гриби.

Різні жири і спеції.

Краще звичайно не доводити до хвороби органу. Але якщо ви своїми нерозумними діями довели організм до того, що у вас болить підшлункова залоза, дієта при загостренні цього процесу зможе стати для вас непоганим виходом. Адже лікарями давно помічено, що успіх лікування захворювань підшлункової залози безпосередньо залежить від дотримання хворим усіх рекомендацій щодо прийому їжі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!