Корисні продукти для підшлункової залози

Роль підшлункової залози людини в процесі травлення давно відома. Вона виробляє панкреатин, такий сік, який сприяє нормальному травленню. Однак на цьому функції підшлункової не закінчуються. В її обов`язки входить вироблення життєво необхідних гормонів - глюкагон і інсулін. Ці гормони після попадання в кров людини активно беруть участь майже у всіх процесах, які є в організмі людини. Її вважають важливим органом, про функціональність якого необхідно піклуватися. Щоб вона безперебійно працювала необхідно включати в раціон харчування корисні продукти для підшлункової залози.

Панкреатит вважається основним захворюванням цього органу. Може мати хронічну або гостру форму. Небезпека панкреатиту в тому, що з`являється можливість розвитку супутніх захворювань - апендициту, цукрового діабету та холециститу. Причинами, за якими розвивається панкреатит, це погані звички куріння, зловживання алкоголем, алергії, отримані пошкодження або травми внутрішніх органів і різні інфекції. Погане вплив на стан підшлункової залози і її функціональність надає неправильне харчування, коли часто людина вживає велику кількість різних копчених або гострих продуктів, жирної або дуже солоної їжі.

Розвивається панкреатит в результаті негативного впливу на залозу ферментів, які вона виробляє. Вони починають сприймати цей орган як чуже тіло. Відзначимо, що навіть не серйозні порушення травного тракту можуть стати причиною сильного болю, що буде впливати на весь організм. На думку лікарів-гастроентерологів на сьогоднішній день існує велика кількість спеціальних заходів або способів вплинути на цей орган сприятливо. Однак пріоритетне місце в цьому займають лікарські препарати. Для профілактики і попередження розвитку різних захворювань підшлункової залози необхідний правильно підібраний раціон харчування.

Якщо у людини з`явився панкреатит необхідно дотримуватися дієти. Щоб відновити працездатність залози протягом перших кількох днів найкраще взагалі не вживати їжу. Це необхідно щоб захворювання не погіршилося. Після цього необхідно дотримуватися певних правил харчування. До продуктів, які принесуть користь підшлунковій залозі людини, відносяться перші страви. Наприклад, рідкі і нежирні супи, в які можна додавати різні крупи.

Лікарі-гастроентерологи при такому захворюванні можуть дозволити пацієнту вживати трохи нежирного пісного м`яса. Це курятина, яловичина, індичка і кролятина. Можна вживати котлети, приготовані на пару або запечені, вони не зашкодять підшлунковій залозі. Їли людина любить рибні блюда, то слід взяти до уваги, що їх необхідно готувати на пару або відварювати. Підходять нежирні види риб до них можна віднести щуку, тріску окуня і судака.

Можна включати в своє щоденне меню і молочні продукти. Однак не слід вживати молоко в звичайному свіжому вигляді. Перевагу мають кисломолочні продукти: сир (маложирний), айран, ряжанка, йогурт, кефір. Прекрасно підходять для харчування курячі яйця, а точніше їх білок. Він не заподіє шкоди хворому органу. Можна приготувати парові омлети. Це найкращий спосіб їх приготування.

Фрукти теж можна вживати. Урізноманітнюють щоденний раціон яблука в різному вигляді: сушеному, печеному і свіжому. Виключати слід тільки кислі сорти цього фрукта. Напої також корисні при захворюванні у людини підшлункової залози, можна пити відвари з різних сухофруктів, корисний напій з шипшини. Мінеральна вода тільки не газована, розбавлений сік або слабо заварений чай.

При відновленні працездатності підшлункової залози і під час дієтичного харчування заборонено: кондитерські вироби, банани, гострі приправи, виноград, інжир, гриби, редис, часник, цибуля, копчені продукти, консервації, жирні сорти риби і м`яса. Слід обмежувати вживання солі. Небезпека несуть для людини при панкреатиті какао, міцну каву, різні види алкоголю і газована мінеральна вода. Якщо спостерігається загострення захворювання підшлункової залози, то, за словами гастроентерологів необхідно міняти свій раціон харчування. В такому випадку необхідно вживати відвари, приготовлені на підставі вівса разом з сухарями.