Похилий вік і особливості харчування

Древнекитайская мудрість говорить: «дбати про своє здоров`я необхідно не за 3 дні до смерті, а за 3 роки до початку хвороби». Дотримуючись цю незаперечну заповідь, можна прожити до глибокої старості і уникнути багатьох проблем. Гарне здоров`я змолоду має на увазі не тільки відмова від поганих звичок і ведення активного способу життя. З дитячих років нам прищеплюються правила здорового харчування. Правда життя вносить свої корективи, і часом ми відходимо від них дуже далеко.

Те, що іноді можна пробачити молодому організму, часто не проходить безслідно для людей зрілого віку. Безумовно, що похилий вік і особливості харчування, на цьому відрізку життя, йдуть нога в ногу. Від того, що можна і потрібно вживати в їжу, а на що накладено суворе табу, багато в чому залежить не тільки загальне самопочуття, але і тривалість життя. Насправді, рекомендацій, що стосуються особливостей харчування в літньому віці досить багато. Щоб освітити всі - однієї статті не вистачить. Ми виділимо лише основні моменти, на які варто звернути увагу і, по можливості, їх дотримуватися, якщо звичайно не байдуже власне здоров`я і довголіття.

Старість не радість?

На схилі років люди змушені констатувати, що вже виникають проблеми з зубами і відбуваються генетичні зміни організму. У зв`язку з цим, виділяють 3 основні моменти:

1. Вікові генетичні зміни відображаються на працездатності всіх внутрішніх органів і систем. Помічено розвиток атеросклерозу судин, погіршення кровопостачання, атрофія слизових оболонок травного тракту, уповільнення засвоєння їжі. У кожної людини все це проявляється в різному ступені, залежно від схильності і супутніх чинників.

2. Далеко не всім вдається зберегти здорові зуби протягом усього життя. Велика частина зубів залишає ротову порожнину або вони сильно зношуються. Ускладнюють ситуацію пародонтоз, цукровий діабет та інші захворювання. Зубні протези не в змозі повноцінно замінити рідні зубки, а тому їжа подрібнюється дещо гірше, недостатньо обробляється слиною, а значить, гірше засвоюється.

3. Протягом життя багато набувають хронічні захворювання, що також потрібно враховувати.

Похилий вік і особливості харчування

Це стосується і молодих і літніх людей - переїдання веде до захворювань суглобів, стенокардії, гіпертонії, жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби. У літньому віці особливо важливо дотримуватися повноцінного і різноманітного раціону харчування. Правильний розмір порції - це запорука продовження молодості. Запам`ятайте: людині достатньо frac14- тієї кількості їжі, яку він з`їдає. На інші 3/4 - ви утримуєте вашого лікаря. Копчене, жирне і калорійне - нехай залишиться приємними спогадами молодості.

Ваш основний раціон повинні складати продукти рослинного походження і займати не менше 2/3. Обмежте вживання тваринних продуктів до 1/3. Вони збільшують навантаження на печінку, що можуть бути причиною виникнення хронічних захворювань. Вам дозволені пісна телятина і куряче м`ясо без шкіри. При відсутності в них шкідливих і жирних складових, ваш організм буде отримувати вітаміни групи В, Е, Д, залізо, кальцій, кобальт, мідь, магній, фосфор, цинк та інші мікроелементи. Але навіть їх не варто вживати частіше 2-3 разів на тиждень.

Чергуйте м`ясні дні з рибними, віддаючи перевагу морським сортам. Це безцінне джерело поліненасичених жирних кислот, йоду, цинку, селену, вітамінів Е, Д, В12 і інших.

Доброю звичкою вважається розвантажувальний день, який необхідно влаштовувати 1 раз в тиждень, з виключенням з нього продуктів м`яса і риби.

Не виключайте повністю з раціону молочні продукти і яйця. Вони насичують організм кальцієм, білками і вітамінами. Рекомендована доза вживання яєць - не більше 3-х штук на тиждень, а при підвищеному холестерин - 1 яйце в тиждень.

Що стосується жирів, то їх кількість необхідно знизити, але не відмовлятися зовсім. При цьому варто дотримуватися наступного співвідношення. Щоденне вживання має становити однакову кількість:

- частина ненасичених жирів (вершкове масло і тверді жири);

- частина мононенасичені (оливкова олія);

- частина поліненасичені (соняшникова олія).

Основний упор робиться на прийом рослинної їжі (зелень, овочі, ягоди і фрукти). Зміст в них різних вітамінів, антиоксидантів, клітковини і пектинів, сприяє нормалізації травлення, звільнення організму від шкідливих речовин, токсинів і шлаків, сповільнюються процеси старіння організму. При відсутності протипоказань, особливу увагу зверніть на такі продукти: овес, пророслу пшеницю, горіхи, бобові, гречку.

Проблеми з зубами, вірніше їх відсутність, багатьох ставить в тупик. Як жувати тверду їжу, коли просто нічим? Готуйте їжу таким чином, щоб уникнути проблем з натисканням. Парові котлети і тефтельки, перетерті супи, натерті на дрібній тертці овочі і фрукти. При бажанні, завжди можна знайти рішення проблеми.

Зверніть увагу на свіжовичавлені соки, які не тільки поживні, але і корисні при ряді захворювань. Морквяний сік підвищує кислотність шлункового соку, активує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує засвоєння їжі. Буряковий сік рекомендований при захворюваннях печінки, нирок, жовчного міхура, гіпертонії і хронічних запорах. Сік з гарбуза зменшує прояви атеросклерозу, знижує рівень холестерину, покращує серцево-судинну діяльність, додає сили і заряджає енергією. Картопляний сік сприяє нормалізації обміну речовин, підтримує діяльність серця, допомагає при захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки.

Навіть при дотриманні всіх рекомендацій в харчуванні, не варто забувати про посильних фізичних навантаженнях. Ранкова гімнастика, прогулянки днем (по можливості) і обов`язково ввечері, перед сном - ось запорука гарного самопочуття, настрою і довгих років життя.