Корисні властивості ягоди брусниці

Виростає брусниця найчастіше в соснових лісах, звідси і така назва, як борова ягода. Про її корисні властивості відомо з давніх-давен, і не може не радувати, що плоди і листя цього невеликого цілющого чагарнику можна вільно купити, а то і зібрати самим. Корисні властивості ягоди брусниці здавна відомі своєю цілющою силою.

Саме завдяки калію борова ягода рятує нас від набряків і знижує артеріальний тиск, адже цей елемент витісняє з крові натрій, що затримує воду. А марганець цінний тим, що захищає від жирової емболії (закупорки дрібних судин крапельками жиру). Тому свіжі ягоди і сік, а також відвари сухих ягід призначають при підвищеному артеріальному тиску, застуді, ревматизмі, подагрі.

Брусниця дуже зручна для тривалого зберігання: бензойна кислота оберігає ягоди від загнивання і бродіння. Так що плоди можна зберігати і в свіжому вигляді. Для цього видаліть зіпсовані ягоди, промийте їх, засипте в банку і залийте фільтрованої водою доверху. Закрийте щільною кришкою і приберіть в темне прохолодне місце.

Ягоди також добре переносять заморозку, практично не втрачаючи корисних властивостей. Брусницю можна і висушити. Сушіть плоди до стану, при якому вони перестануть злипатися. Зберігайте таку брусницю в герметично закритій скляній банці в темному місці при кімнатній температурі. Ягоди брусниці вживають при авітамінозах, адже в них так багато різноманітних вітамінів! Причому вони добре зберігаються протягом одного-двох років в залежності від способу заготовки. Ще ця ягода багата пектинами, чим пояснюється її здатність знімати підвищене газоутворення в кишечнику. Мабуть, головною перевагою і корисним властивістю брусниці є наявність в ній бензойної кислоти (до 0,2% в стиглих ягодах) - антисептика, який допомагає організму протистояти хворобам.

Особливо хочеться відзначити що містяться в брусниці вітаміни групи В. В1 покращує функціонування центральної нервової системи, В6 регулює білковий обмін і покращує стан шкіри, В (фолієва кислота) бере участь в кровотворенні і знижує вміст холестерину. Перевага брусниці перед іншими продуктами, що містять фолієву кислоту, в тому, що при заготівлі її не обов`язково піддавати термічній обробці, від якої руйнується від 50 до 90% цього найважливішого для здоров`я людини вітаміну. Протипоказана брусниця при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.