Брусниця звичайна

брусниця - вічнозелений чагарник висотою від 8 до 25 см., рід Вакцініум, відноситься до сімейства Вересові (або Брусничні). Зростає в листяних, хвойних, змішаних лісах, на торф`яних болотах, серед чагарників. Зустрічається як в середній смузі, так і в тундрі, і навіть набагато північніше - на Новій Землі. Назва виду можна красиво перевести як «виноградна лоза гори Іда»

Коренева система: повзуче кореневище з додатковими коренями, довжина різна. В основному кореневище знаходиться на глибині близько 15 см. На ньому - додаткові бруньки, з яких виростають кущики брусниці. Часто сотні кущів з`єднані під землею кореневищами і є одним і тим же рослиною.

стебло: прямостояче, гіллясте.

листя: шкірясті, трохи витягнуті, еліптичні, блискучі, вічнозелені, з загнутими краями, на нижньому боці характерні бурі точки. Листя зберігаються на зиму.

квітки: правильні, білі, рожеві, зібрані в кистьові суцвіття. Суцвіття брусниці мають форму дзвіночків з 4 зубчиками. Нижня зав`язь. Цвіте звичайно в кінці травня. Плід - численні зелені, білі округлі ягоди. При дозріванні стають червоними (вересень), солодкими і трохи гіркими на смак.

Лікарська сировина: листя, плоди, сік, морс, відвар з листя і плодів, сушені плоди.

Збір і заготівля листя- в кінці травня і до квітня, або восени після збору ягід (не влітку) зрізати вручну і далі відварювати окремо листя, або листя і плоди. Увага! Листя брусниці легко сплутати зі схожими листям мучниці (вони відрізняються відсутністю точекс іншого боку аркуша). Листя можна сушити. Для цього їх потрібно розкласти одним шаром в теплі і не на світлі, попередньо вийнявши почорнілі і негідні до просушування листя. Висушені листя зберігають в сухому, провітрюваному і темному місці. Ягоди брусниці збирають в серпні і до холодів. У холодильнику ягоди можна зберігати близько місяця, а якщо їх залити холодною водою, то близько півроку - року брусниця може зберегти не тільки смак, але і всі вітаміни. Також плоди використовують для есенцій, морсу, сушать, або застосовують в сирому вигляді, можна варити смачне і корисне брусничне варення.

застосовуєтьсяяк жарознижувальний, тонізуючий, імуностимулюючий, ранозагоювальну, антибактеріальну, при кровотечах (в тому числі внутрішніх), гастритах, діабеті, жовтяниці, дизентерії, відкладеннях солей.
Плоди і сік використовують при авітамінозах. При дизентерії, гельмінти, ревматизмі готують настій, або відвар плодів. Від простудних захворюваннях, кору, дизентерії та як загальнозміцнюючий застосовують екстракт ягід брусниці і сік. Для людей, робота яких пов`язана з великим напруженням зору, рекомендують вживати плоди в тому чи іншому вигляді. Відвар з листя (особливо з мінеральною водою) допомагає при циститах, остеохондрозі, подагрі і артриті. Морс з ягід має дію легкий послаблюючий, призначається як жаждоутоляющее при підвищеній темперетура, допомагає при гастритах. Сік є сечогінним засобом, жарознижуючим, знижує тиск, використовується при анемії у вагітних. Також відвари використовують в поєднанні з різними травами. Напрімаер, зі звіробоєм - при нетриманні сечі, з квітками липи - як засіб від застуди. А брусничне варення є дуже хорошим засобом при ГРЗ і інших простудних захворюваннях.
Є безліч чудових рецептів, таких як: брусниця з морквою в сахаре- готується швидко, не більше 15 хв, брусниця з тушкованим яблуком, або квашені брусниця - всього лише прокип`ятити з цукром і дати настоятися. І смачно, і корисно!