Вживання морепродуктів корисно для здоров'я

Найприємніше це теплим літнім вечором повечеряти морськими делікатесами з келихом вина. Але найголовніше, що це не тільки смачно, але ще і дуже корисно. Креветки, омари, гребінці, краби, мідії і навіть лангусти можуть привнести в обід нотку свята. При цьому щоб поїсти страви з морепродуктів немає необхідності їхати на узбережжі моря чи океану. Ви впевнені, що і в своєму місті ви легко знайдете прекрасний рибний ресторан, який готує дивовижні вишукані ласощі. Але якщо дуже хочеться домашній романтичну вечерю або пікнік на природі, то можна піти в спеціалізований магазин по морським продуктам і придбати все необхідне там. Адже регулярне вживання морепродуктів корисно для здоров`я. У цій статті ми розглянемо, яку саме користь ці продукти приносять здоров`ю.

Морський гребінець. У нього дуже ніжне і дієтичне м`ясо з великою кількістю білка. При цьому мало жиру і калорій. Найцінніші особини з ікрою, вона багата пантотенової кислотою, рибофлавіном, цинком. Пробувати їх потрібно в період нересту. Хоча їх виловлюють практично цілий рік. А в деяких місцях просто спеціально розводять штучним шляхом. Гребінці називають ще живим полівітамінним комплексом, вся справа в тому, що в них міститься практично всі потрібні людському організму речовини. А калорійність продукту всього 88 ккал на 100 г. Їх можна додавати в салати, смажити, робити котлети, варити. Продаються гребінці в солоному вигляді. Але найчастіше їх можна зустріти замороженими.

Раки. В середині 19 століття вони були популярною стравою у російської знаті. І на сьогоднішній день вони не втратили своєї популярності. Зазвичай раків їдять руками, використовуючи тільки ніж для розтину колишній і панцира. У м`ясі раків є багато фосфору, кобальту, заліза, магнію, калію і кальцію. У той же час жиру всього до 2 г на 100 г м`яса і тільки 77 ккал. Якщо їсти раків регулярно це покращує травлення. Їх рекомендують вживати в їжу після променевої терапії. Порошок, приготований з панцира, застосовується як біодобавка, яка підвищує імунітет людини. Зберігати раків необхідно в скляному посуді. Ні в якому разі не зберігайте їх в алюмінієвому посуді, інакше м`ясо стане чорнуватим або взагалі зіпсується. Зазвичай раків просто відварюють, попередньо підсолити воду, але можна запікати і смажити. Окремо м`ясо можна додавати в гарячі або холодні супи і в різні закуски.

Мідії. Допоможуть зберегти молодість і мати красиву шкіру. Тому що в їх м`ясі присутній вітамін Е, сильний антиоксидант, що захищає клітини від старіння. У складі мідій є близько 30 макро і мікроелементів. В супермаркетах в основному можна знайти в консервах, варено-мороженому і живому вигляді. Зазвичай з мідій варять суп, смажать, маринують і навіть їдять в сирому вигляді, окропивши трохи лимоном або оцтом.

Краби. У них м`ясо багате таурином. Людям ця амінокислота необхідна, щоб підтримувати тонус м`язів і судин. Звідси білок крабів дуже цінний. Крім того таурин добре впливає на сітківку, стан рогівки ока і очної м`язи. Доведено, що білок з м`яса краба перетравлюється легше і швидше. Тому він так подобається жіночої статі, що стежить за фігурою. А цинк і селен допомагає у виробництві тестостерону, звідси їх слава як афродизіак. Можна просто відварити у воді або приготувати булочки, вишукане суфле або киш.

креветки це найдоступніший з морських делікатесів. Вчені виявили, що якщо регулярно їсти креветки, істотно зміцнюється імунітет і знижується ризик появи онкологічних захворювань. Але слід завжди пам`ятати про помірність. Їх часто називають продуктом для краси, так як креветки мають високий вміст поліненасичені жирні кислоти омега-3, яка зміцнює нігті і волосся. Коли купуємо, креветки слід звернути увагу на регіон, звідки привезли продукт. Вся справа в тому, що вони здатні вбирати в себе всі радіоактивні речовини з свого місця існування. У приготуванні креветок можна сміливо віддатися фантазії. Можна просто зварити. Можна додавати в різні страви, салати простіше кажучи, куди завгодно.

Лангусти. Вважаються делікатесом або їжею для розуму. Вся справа у великій кількості фосфору. Фосфор добре впливає на нервову систему і прекрасно стимулює роботу головного мозку. М`ясо лангусти багато на кальцій, який зміцнює кісткову тканину і в той же час сприяє засвоєнню фосфору. Без води лангуст може жити ще 36 годин, тому їх можуть продавати і живими, але до нас вони потрапляють зазвичай в консервованому або замороженому вигляді. Якщо є схильність до алергії, то у вживанні м`яса лангустів, слід бути обережніше, тому що може з`явитися свербіж шкіри, набряки, висип, кропив`янка. Готують їх живими. Спочатку потрібно відварити, а потім маринувати або їсти так, або додати в іншу страву.

омари (Тобто лобстери). М`ясо у них настільки чудово, що їх просто варять, підсолити воду. З них можна приготувати різні супи, суфле, салати і багато іншого. Особливо ікра і печінку омара вважається делікатесом. Всього 100 г продукту дадуть більше половини добової норми йоду і селену. А регулярно їмо, омари, чоловік може відновити свою статеву функцію. Слід пам`ятати, що лобстер дуже швидко псується, тому купувати його слід не на ринку, а в спеціалізованих магазинах і краще в замороженому вигляді.

Всі перераховані вище морепродукти корисні для здоров`я. Тому хоча б кілька разів на місяць вони повинні бути присутніми в раціоні людини. Адже вони містять цінний легкозасвоюваний білок, вітаміни і мінеральні речовини. Особливо корисно їх вживати дітям і підліткам для їх хорошого розумового і фізичного розвитку.