Користь вітаміну а для здоров'я людини

Всі ми знаємо, що навесні, коли так хочеться виглядати добре, нерідко починає лущитися шкіра, в куточках рота з`являються тріщинки, нігті ламаються, навалюється депресія, виникає відчуття спустошеності. Все це, включаючи поганий настрій, є наслідком банального весняного авітамінозу.

«Вітамінний алфавіт» - А, В, С, D, Е і так далі добре знайомий кожному. Однак багато хто помилково вважає, що вітаміни містяться тільки у фруктах і в овочах. Деякі з них ми отримуємо, вживаючи продукти тваринного походження. До того ж існує таке переконання: вітаміни необхідні тільки тим людям, які харчуються неповноцінно. Це зовсім не так. Згідно з даними Інституту харчування РАМН, більшість дорослого населення нашої країни недоотримує вітаміни А, В, С і Е. Причому всі вони є незамінними для здоров`я людини.

Дізнаємося докладніше про перший з вітамінів, вітаміні А. Користь вітаміну А для здоров`я людини полягає, перш за все, в підтримці нормального функціонування органів зору. Цей вітамін ми вживаємо вже «готовим» разом з їжею тваринного походження: печінкою, нирками, молоком, вершковим маслом, вершками, сметаною, сиром, яйцями. Що стосується улюбленої багатьма моркви, то в ній також міститься чимало вітаміну А, проте надходить він в організм людини у вигляді провітаміну каротину, а потім перетворюється на вітамін А. Крім моркви, більше кількість каротину містять шпинат, петрушка, селера, щавель, абрикоси, помідори, червоний перець, обліпиха.

На відміну від інших вітамінів, вітамін А здатний накопичуватися в організмі. Але не варто помилятися на рахунок того, що цього вітаміну у нас в надлишку. Справа в тому, що навіть повноцінно харчуються люди недоотримують близько 20-30% необхідних мікроелементів і вітамінів. І особливо гостро ця проблема стоїть перед вегетаріанцями. І незважаючи на всі плюси вегетаріанської дієти, заповнити дефіцит вітаміну А виключно фруктами і овочами неможливо.

Брак вітаміну А може бути небезпечною для здоров`я людини, привести до серйозних його порушень. І перш за все, вона може відбитися на зорі. Багато хто пам`ятає зі шкільних уроків з анатомії людини опис захворювання, яке в народі називають «курячою сліпотою». Це нездатність бачити навколишні предмети в темряві.

Крім того, користь вітаміну А очевидна і для підтримки імунної системи людини. При його недоліку імунний захист починає давати збої, знижується опірність організму до інфекційних захворювань, у дітей можливо уповільнення росту. Завдяки вітаміну А ми отримуємо захист від грипу, застуд та інфекцій верхніх дихальних шляхів, сечових шляхів, травного тракту.

Достатній рівень вітаміну А в крові дитини є найважливішим фактором того, що він буде набагато легше переносити такі інфекційні хвороби, як вітряна віспа, кір. У той час як дефіцит вітаміну значно збільшує ризик захворювання на вірусні інфекції. Встановлено користь вітаміну А навіть для хворих на СНІД, він здатний продовжити життя.

Дефіцит вітаміну А в деяких випадках можна побачити неозброєним оком: шкіра стає сухою, на ній виникають прищі або висип, волосся стає ламким. Крім цього, людина може страждати від головних болів, у нього може пропасти апетит.

Цікаво, що вітамін А необхідний вагітним жінкам, оскільки бере участь у виробництві гормону прогестерону, які підтримує процеси, пов`язані з продовженням роду. А ось дефіцит вітаміну А, в його запущених стадіях, може спричинити безпліддя. Крім того, користь вітаміну А полягає в його необхідності для зростання нових клітин організму і формування зубів і кісток.

А не так давно вчені заявили про те, що вітамін А допомагає підтримувати постійний рівень цукру в крові, завдяки йому організм більш ефективно використовує інсулін. Це відкриття допоможе лікарям боротися з такими хворобами, як гіпертонія, діабет, ожиріння, гіпоглікемія.

На відміну від багатьох інших вітамінів, вітамін А стійкий до температури, однак чутливий до кисню і до світла, а тому зберігати містять його продукти, такі як масло, сметана, вершки краще в закритому вигляді. При окисленні вони втрачають харчову цінність. Крім того, вміст вітаміну А зменшується при контакті продуктів з посудом з міді або заліза.

Зараз всі знають про те, що для здоров`я людини навесні-восени необхідно приймати вітамінні комплекси, навіть при відсутності скарг. Люди, що живуть у великих містах, схильні до постійних стресів, що палять або недавно перенесли будь-які захворювання, особливо потребують додаткового прийому вітамінів. Крім цього, потреба у вітамінах може підвищувати застосування деяких лікарських засобів.

Однак перш, ніж купувати в аптеці вітаміни, краще спочатку порадитися з лікарем. Він підкаже, який комплекс краще вживати з урахуванням особливостей вашого організму, адже популярність і розкрученість того чи іншого засобу не є гарантією його якості. Крім того, вагітні жінки повинні приймати препарати виключно під контролем лікаря. А люди, які страждають на алергічні захворювання, повинні з обережністю вживати вітамін А.

Як і будь-який інші справу, додатковий прийом вітамінів вимагає знання заходи, адже надлишок вітаміну А може позначитися на здоров`ї негативно. Так, вчені прийшли до висновку про те, що високі дози вітаміну А здатні привести до змін плода у майбутніх мам. До того ж попередження про небезпеку самолікування відносяться до всіх харчових добавок, що містять вітамін А.