Живильні елементи для дитячого організму

На жаль, деякі поживні елементи для дитячого організму сьогодні майже не присутні в раціоні малюків. Тим часом фахівці стверджують, що дітям необхідні клітковина, кальцій, магній, калій, вітамін Е. Без них збалансоване харчування неможливо.

Оскільки багато дітей чинять опір всім спробам батьків привчити їх до «правильному» харчуванню, розкриємо декілька секретів, які допоможуть дорослим ввести в раціон малят необхідні поживні елементи, щоб вони росли міцними і здоровими.

Кальцій - незамінний для міцних кісток

Кращим джерелом кальцію є молочні продукти. Цей мінерал дуже важливий для дитячого організму, так як допомагає зміцнювати кістки і забезпечує нормальне функціонування м`язів і серця, а також згортання крові.

Багатьом дітям необхідно вживати три порції молочних продуктів кожен день. Як батькам ввести ці поживні елементи?

• На полуденок або на сніданок можна залити цільнозернові пластівці молоком або свіжим соком.

• Готувати коктейлі з йогуртом, молоком, збагаченим кальцієм соком з апельсинів, фруктами, соєвими напоями.

• Подати замість сиропу до млинців суміш соку і йогурту.

• Подати на десерт або до полуденка фрукти і сир.

• Робити омлет з натертим на тертці сиром зі зниженим вмістом жиру.

• Подавати молока до кожного прийому їжі. Молоко, що містить смакові добавки та молоко без лактози містять не менше кальцію, ніж звичайне молоко. Його можна замінити також соєвими напоями та апельсиновим соком.

• Замість кексів, печива, цукерок робити пудинг з молоком з низьким вмістом жиру.

Клітковина - запорука хорошого травлення

Такі поживні елементи, як клітковина, незамінні для нормальної роботи травної системи дитини. Якщо його привчити їсти продукти, багаті на клітковину, це допоможе знизити ймовірність появи діабету другого типу і хвороб серця. Бобові, цільні злаки, овочі, фрукти дуже корисні для дитячого організму, так як містять клітковину.

• Приготовлені або сирі нарізані овочі добре подавати з арахісовим маслом, якщо у дитини немає на нього алергії, або з соусами на основі йогуртів.

• До кожного прийому їжі необхідно додавати овочі або фрукти.

• Замість білого хліба краще вживати цільнозерновий.

• На гарнір добре готувати коричневий рис і цільнозернові макарони.

• До домашніх соусів можна додавати нарізані овочі: морква, броколі.

• Цілі фрукти корисніше соків, в них міститься більше клітковини.

Магній - допомагає рости

Навіщо потрібен для дитячого організму магній? Про це елементі ми знаємо не так багато і часто не замислюємося про нього, незважаючи на те, що він знаходиться скрізь. За участю магнію відбувається безліч процесів в людському організмі. Крім цього, він збільшує міцність кісток. У насінні і горіхах, бобових і цілісних злаках, деяких видах риби міститься достатня кількість цього поживного елемента.

• Для дітей старшого віку добре пропонувати горіхи: бразильський горіх, кешью, мигдаль, - а також гарбузове насіння. Дітям молодше 4 років горіхи можна подрібнювати і додавати до каш і сирків.

• Замість курки і м`яса можна готувати минтай і палтус.

• На сніданок пропонувати малюкам вафлі і цільнозернові пластівці.

• У жарку і супи додавати пюре з чорних, білих і синіх бобів.

Вітамін Е - для зміцнення імунітету

Вітамін Е забезпечує захист від клітинних поразок і зміцнення імунної системи. Їм багаті горіхи, масла, насіння. У менших кількостях вітамін Е міститься в зелених овочах.

• Намагайтеся давати малюкам пластівці, збагачені цим вітаміном.

• Для заправки салатів і приготування їжі користуйтеся соняшниковою або соєва Масло.

• Якщо у дитини немає алергії на горіхове масло, йому можна робити бутерброди з цільнозернового хліба і масла.

• У йогурт можна додавати пророщені зерна пшениці.

• До зелених салатів добре додавати колотий мигдаль або насіння соняшнику.

• А до супів і жаркого підійдуть порубані темно-зелені листові овочі.

Калій - в допомогу м`язам

Традиційно хорошими джерелами калію для дитячого організму вважаються банани і апельсиновий сік. Але ми недооцінюємо цей елемент, оскільки його містить майже кожен продукт. Насправді молочні продукти, м`ясо, морепродукти включають досить багато калію. Він необхідний не тільки дітям, а й дорослим для нормальної роботи м`язів, правильного серцевого ритму, стабільного тиску. Для того щоб малюки отримували калій в достатній кількості, їжа повинна бути свіжою.

• Готуйте свіже м`ясо. Особливо багато цього елемента міститься в свинячий вирізки.

• У супи, салати, спекотне можна додавати промиті і висушені консервовані боби.

• Щодня пропонуйте дітям три порції молочних продуктів з низьким вмістом жирів.

• Як добавки до йогурту добре використовувати пюре з фруктів, консервованих у власному соку.

• Робіть морозиво з натурального фруктового соку.

• До вівсяним пластівців на сніданок додавайте свіжі фрукти.

Ці прості і корисні поради допоможуть дітям отримувати більше необхідних для їх зростаючих організмів поживних речовин.