Амарантове масло: користь і шкода, фото, відгуки. Як приготувати самому амарантове масло?

Якщо скласти рейтинг найбільш цілющих рослин, то ця зернова культура (а точніше - масло, яке з неї отримують) виявиться серед перших. Її можна назвати терапевтом, експертом по красі і «п`ятим елементом» у приготуванні страв. Пора відкрити секрет: це амарантове масло. Користь і шкода цього продукту для багатьох поки залишаються загадкою. Чому ж його так цінують в усьому світі?

З чого роблять амарантове масло?

Вісім тисяч років людство дружить з амарантом. Стародавні греки вважали його символом безсмертя. Батьківщиною цієї рослини є Америка. Рис здавна використовують в азіатських і африканських країнах, щоб приготувати хліб та інші продукти. З насіння також роблять масло. Для цього застосовують метод холодного пресування.

У Росії дізналися про таке харчовому компоненті порівняно недавно. Варто масло дорого і продається далеко не в кожному магазині. Але ті, хто спробував цей унікальний продукт, дають йому найвищу оцінку.

Чим заморський продукт краще за інших масел?

Дослідники заявляють, що амарантове масло набагато корисніше і смачніше, ніж соняшникова, і перевершує за своїми показниками навіть такого «фаворита» в світі масел, як оливкова.

Оцінити характеристики цього продукту можна візуально і на смак. Для оцінки якості рослинних масел використовують органолептичні показники. До таких параметрів відноситься запах, смак, колір і прозорість продукту.

Навіть на фото видно, що масло, сировиною для якого служить амарант, має гарний відтінок жовтого або золотисто-коричневого бурштину. Для нього характерна гомогенна консистенція, відсутність сторонніх включень, приємний аромат. Амарантове масло відрізняється м`яким горіховим смаком і не залишає в роті неприємного присмаку.

Два безцінних компонента амарантового масла

Описувати всі корисні речовини, що містяться в амарантове олії, можна довго. Але, щоб оцінити його унікальність і цілющі здібності, досить назвати 2 головні компоненти цього природного джерела здоров`я:

• вітамін Е. У маслі амаранту він присутній в особливо рідкісної активній формі (в інших оліях вітамін є пасивним компонентом). Тому антиоксидантні властивості такого масла на порядок вище;
• сквален. Цей елемент вперше виявили японські вчені в печінці глибоководних акул. Сьогодні ця речовина входить до складу дорогих БАДів і елітних косметологічних засобів. Воно є потужним иммуностимулятором і володіє протипухлинними властивостями. Сквалеон є у всіх рослинних оліях, але в дуже малих кількостях (в самому якісному оливковій олії його не більше 0,8%). Амарантове є рекордсменом за вмістом такого рідкісного елемента. Кількість сквалену в ньому може становити від 8 до 15%!

У амарантове олії, крім сквалена, який здатний поставляти в тканини кисень, присутній і велика кількість вітамінів. А кальцію в ньому навіть більше, ніж в молоці. Це повинні взяти на замітку вагітні жінки.

Природне порятунок від онкології та інших хвороб

Виняткові властивості амарантового масла широко застосовуються в альтернативній медицині. За яких недугах слід додати його в раціон?

• хвороби шлунково-кишкового тракту, включаючи виразку (вживання олії зніме запалення);
• анемія (усуне дефіцит заліза в організмі);
• проблема надмірної ваги (стимулює обмін речовин, спалює жирову тканину);
• хвороби серця, підвищений артеріальний тиск, варикоз, міокардит (запобігає утворенню тромбів і нормалізує тиск);
• діабет (допоможе підтримати оптимальний рівень глюкози в крові);
• травми шкіри, ожогі- псоріаз, екзема (при зовнішньому застосуванні у вигляді компресів і розтирань надає антибактерицидне, знеболюючу дію);
• катаракта і кон`юнктивіт (якщо додавати масло в салати і каші, то можна зупинити розвиток хвороби і поліпшити стан хворого);
• хвороби сечостатевої сфери у жінок і чоловіків (сприяє більш успішному лікуванню від безпліддя, міоми, захворювань передміхурової залози, ендометриту і циститу);
• стоматит, пародонтоз (щоб зняти симптоми цих захворювань, досить полоскати рот маслом 2 рази в день);
• розлади нервової системи, безсоння, депресивний стан (є прекрасним антидепресантом);
• онкозахворювання (масло з амаранту - постачальник антиоксидантів. Вони захищають організм від канцерогенів і вільних радикалів, що є профілактикою раку. Продукт необхідний і тим, хто проходить променеву або хіміотерапію, так як допомагає відновити сили і зміцнити імунітет).

Щоб зміцнити захист організму, попередити хвороби і прискорити одужання, масло необхідно вживати двічі на день (вранці і перед сном) по 1 ч. Л. разом з їжею. Лікувально-оздоровчий курс повинен тривати не менше місяця. Досить проводити таку терапію 2 рази в рік.

Масло можна використовувати зовнішньо. Для цього його наносять на проблемні ділянки шкіри 2 рази на добу. Аплікацію залишають на 10 хвилин, потім прибирають залишився паперовою серветкою.

Серед медикаментів не знайти препарату, який можна було б використовувати для лікування стількох хвороб. Причому, на відміну від ліків, все, що може принести вживання амарантового масла - користь, шкоди натуральний продукт заподіяти не може.

Чому зустрічаються негативні відгуки про амарантове маслі?

Амарантове масло корисно - це науково доведений факт. Його благотворний вплив на організм підтверджують і відгуки. Більшість людей, які стали вживати цей продукт, дають йому позитивну оцінку. Вони відзначають, що його поява в раціоні поліпшило їх самопочуття, додало сил і бадьорості і допомогло забути про деяких хворобах.

Ще більш високу оцінку екзотичному маслу дають ті, хто використовував його в якості косметологічного кошти. Вони стверджують, що продукт чудово живить шкіру, надає їй здорового вигляду.

Але не можна сказати, що всі 100% відгуків є позитивними. Деякі, витративши велику суму на придбання амарантового масла, швидко розчаровуються. Ніякого «чудодійного» ефекту вони не виявляють. Чому це відбувається?

Причин того, що масло не виправдовує покладених на нього сподівань, дві. Щоб воно почало свою роботу з оздоровлення організму, необхідно приймати його тривалий час. Не варто очікувати, що вже після двох ложок олії все недуги відступлять, а після однієї маски обличчя помолодшає на 10 років.

Друга причина полягає в тому, що навколо цього продукту, з огляду на його високу вартість, вишикувалася ціла індустрія продажів. Нерідко людям пропонують не натуральне амарантове масло, а підробку.

Як використовувати амарантове масло для підтримки краси?

Амарантове масло є екологічно чистим продуктом. Його дивовижні властивості застосовуються і в косметології. Цей інгредієнт для масок і кремів (для обличчя і тіла) використовується при виробництві брендового косметики еліт-класу.

Вартість таких косметологічних засобів висока. Багатьох бентежить і те, що в їх складі можуть бути хімічні добавки. Щоб отримати натуральний крем, краще зробити його будинку. Для позбавлення шкіри обличчя від сухості підійде такий простий рецепт:

• амарантове масло - 2 ч. л .;
• мед - 1 ст. л .;
• жовток 1 яйця.

Всі складові змішати, нанести склад на обличчя, залишити на 15 хвилин, після чого змити теплою водою.

За допомогою олії можна вибілювати шкіру і позбавити її від веснянок.

Маслом також користуються при проведенні антицелюлітного масажу і як засіб, що захищає від УФ-випромінювання.

Амарантове масло в кухонній шафі - як використовувати?

Масло рекомендується використовувати в їжу тим, хто піклується про здоров`я. Це прекрасна добавка до салатів. Воно здатне поліпшити смак звичайних каш. Продукт з амаранту підходить для смаження і фритюру.

Для тих, хто небайдужий до випічки, це просто незамінний інгредієнт. Якщо взяти його замість вершкового масла, то пиріжки, кекси і млинці стануть набагато смачніше, але при цьому ще й принесуть користь.

Кому протипоказано масло з амаранту?

Справжнє амарантове масло не може заподіяти шкоди. Але деякі люди, вперше скуштували цей продукт, можуть відчувати легку нудоту і запаморочення. Такі явища пов`язані з тим, що в клітини потрапляє велика кількість кисню.

Що стосується протипоказань, то їх небагато, і вони відносні. Продукт не підходить тим, у кого виявляється індивідуальна непереносимість його компонентів. Лікарська консультація перед вживанням амарантового масла необхідна тим, кому поставлений діагноз «хронічний панкреатит», «холецистит», і у кого виявлені камені в жовчному і сечовому міхурі.

Чи можна приготувати амарантове масло самому і як?

Вартість чистого масла висока, але його аналог можна зробити своїми силами. Пропонуємо скористатися найпростішим рецептом.

Складові:

• насіння амаранту - 1 кг;
• оливкова олія - 1,5 л.

приготування:

1. Насіння злегка обсмажити на сковороді.
2. Подрібнити в кавомолці.
3. Змішати масу з оливковою олією.
4. Склад накрити кришкою, збовтати.
5. Поставити на 3 тижні в темне місце.
6. Ємність збовтувати щодня.
7. Процідити масло через марлю, складену в декілька шарів.

Читайте також:

• Амарантове масло: застосування та відгуки
• Ялицеве масло: властивості, застосування і лікування
• Рижієву масло: користь і шкода, особливості
• Катаракта: причини, симптоми, лікування і профілактика

Тонкий смак і ніжний аромат амарантового масла роблять його відмінним кулінарним інгредієнтом, а унікальний склад забезпечує лікарські та косметологічні здатності. Хоча продукт добре витримує термічну обробку, використовувати його краще за все в холодному вигляді - тоді він принесе найбільшу користь.