Папороть орляк: корисні властивості

Незважаючи на свій унікальний і незвичайний вид, а також належність до декоративних рослин, папороть цілком їстівний. Два види папороті вживають в їжу, використовуючи як у вигляді незвичайної приправи, так і в якості самостійного інгредієнта для салатів. Один з цих видів - папороть орляк.

Чим корисний папороть орляк?

Відразу ж варто відзначити, почавши розмову про користь папороті, що згідно з дослідженнями деяких учених виникло припущення, що часта зміна звичайних продуктів харчування безпосередньо впливає на продовження молодості і збереження прекрасного здоров`я на довгі роки. Поки це точка зору не стала загальноприйнятою, але до неї варто прислухатися, приймаючи рішення про включення в раціон такого незвичайного продукту, як папороть орляк.

До того ж він має дуже низьку калорійність, що безперечно робить його цінним продуктом харчування в період схуднення. Його калорійність складає 34 ккал. Крім того він містить в своєму складі майже стільки ж білків, скільки і вуглеводів 4,55 г і 5,54 г відповідно.

У його склад входить велика кількість корисних речовин, без яких неможливе правильне функціонування організму людини:

• Дубильні речовини, що забезпечують хороше травлення і виведення шкідливих відходів життєдіяльності.
• флавоноїди
• алкалоїди
• Ефірні масла і кислоти
• Молоде листя папороті багаті такими речовинами, як вітаміни каротин, токоферол і рибофлавін.
• У складі його листя містяться фітостероли, речовини Катехіновий групи, а в кореневище катехіни, слиз, гіркий глікозид.
• Багаті молоді рослини ферментами, особливо тіаміназой і глікозидами.
• Є в ньому і такі корисні кислоти, як нікотинова, аспарагінова і глютамінова, а також фенілаланін, аспарагін і тирозин.
• Окремої згадки заслуговують такі мікроелементи, як йод, кальцій, марганець, фосфор, натрій, сірка, магній, мідь, нікель і калій.
• Білки, що входять до складу цієї папороті, легко засвоюються, за якістю засвоєння організмом нагадуючи властивості білків зернових культур. Але користь папороті орляка, в першу чергу, залежить від наявності в його складі великої кількості біологічно активних елементів.

Корисно рослина для людей, велика кількість часу проводять біля телевізора і екрану комп`ютера. Рятує воно від променевої хвороби і білокрів`я, володіючи необхідним для організму кількістю йоду. Важливим властивістю папороті орляка є його здатність швидко нормалізувати обмін речовин, прискорюючи боротьбу із зайвою вагою. Він відновлює брак вітамінів при авітамінозі і знімає напругу і збудження, сприяючи нормалізації пульсу.

Застосування папороті орляка

1. З молодого листя папороті виходять чудові і незвичайні салати. Рослина маринують, смажать, солять про запас, використовуючи після як приправу до м`ясних і рибних страв. На смак він трохи нагадує гриби. Старі і не піддані кулінарній обробці листя папороті орляка вживати категорично не рекомендується.
2. Його регулярне застосування сприяє формуванню кісток, нормалізації діяльності нервової системи, обміну речовин, виведенню радіонуклідів та важких металів з організму, поліпшення стану ендокринної системи, підвищення працездатності.
3. Для лікувальних цілей використовуються листя і кореневища рослини. Відвар з них в строго дозованому обсязі приймається всередину при ломота в суглобах, захворюваннях кишечника і селезінки, грудної і головного болю, діареї, шумі у вухах, сухому плевриті, болі в шлунку і навіть жовтяниці. Використовується він і як глистогінний, сечогінний, проносний, жарознижуючу і болезаспокійливу засіб.
4. При золотусі, ранах, наривах або екземі відвар з кореневища застосовується зовнішньо. Використовувати настій з папороті орляка можна для лікування ревматизму, радикуліту, при геморої, судомах і виразках, роблячи з ним теплі ванни.

Протипоказання для застосування папороті орляка

Але є у папороті орляка і протипоказання. Т. к. До його складу входять отруйні речовини, вживати рослину слід тільки після консультації з лікарем і під керівництвом лікаря-гомеопата або травника. Навіть якщо Вам здається, що Ви все знаєте про цілющий папороть, не ризикуйте своїм здоров`ям і здоров`ям близьких.

Ні в якому разі папороттю орляком не можна лікуватися під час годування грудьми і тим більше вагітності. При передозуванні відваром або настоєм можуть виникнути головний біль, судоми, блювота, нудота. У дуже серйозних випадках - різке зниження тиску, утруднення дихання, ослаблення серцево-судинної діяльності і, за відсутності кваліфікованої і своєчасної допомоги, навіть летальний результат. Тому, як тільки виникли будь-які з перерахованих вище симптомів або просто погіршився загальний стан, необхідно відразу ж викликати швидку допомогу і промити шлунок.

Читайте також:

• Як доглядати за папороттю?
• Як виростити папороть асплениум?
• Що ми знаємо про папороті?

Вже давно папороть орляк став частиною повсякденного раціону жителів Японії, Кореї і Далекого Сходу. Як відомо, в цих країнах найчастіше зустрічаються довгожителі. Корисні властивості рослини численні і викликають заслужений інтерес у адептів правильного харчування. Вам залишилося тільки навчитися заготовлювати його про запас і готувати з них смачні страви.