Мозок стародавньої людини розвивався завдяки вуглеводної їжі

Нещодавно вчені розповіли про результати досліджень, присвячених розвитку головного мозку людини. На думку дослідників, активний розвиток головного мозку почалося три мільйони років тому завдяки тому, що в раціоні людини з`явилися продукти, що містять велику кількість крохмалю, а також інша вуглеводна їжа з високим вмістом калорій. Вчені стверджують, що наші предки, живуть кілька мільйонів років тому, їли багато горіхів, фруктів, кореневищ рослин, а не виключно сире м`ясо тварин. На думку дослідників з Барселони, є ряд доказів того, що раціон стародавньої людини був саме таким. Причому, мова йде не тільки про палеонтологічних фактах (зменшений розмір зубів і ін.), А й про біологічні докази. Останні дослідження доводять, що «сира дієта» не відповідає потребам людського мозку.

Дослідження особливостей головного мозку людини, пов`язаних з харчуванням, тривають. Причому, результати таких праць дають можливість розробити нові методи лікування деяких захворювань. Нещодавно вчені з Медичного центру університету Раш розповіли про спеціальну дієті, яка може захистити від розвитку хвороби Альцгеймера, а також на 8 років відстрочити процес старіння головного мозку. Фахівці розробляли такий раціон протягом п`яти років. Таким чином, оптимальний раціон харчування для профілактики старіння мозку є наступним: кожен день потрібно включати в меню листову зелень, три порції цільного зерна, бобові та інші овочі, горіхи і келих вина. Також бажано їсти рибу, ягоди, м`ясо птиці. Дієтологи запевняють, що риба повинна з`являтися в раціоні хоча б один раз в тиждень, а різноманітні ягоди потрібно їсти не менше двох разів на тиждень. Також важливо повністю виключити зі списку вживаних продуктів харчування маргарин, випічку, страви з червоного м`яса, фастфуд, смажену їжу. На думку медиків, ретельне дотримання такої дієти дає можливість значно поліпшити стан мозку і уповільнити процес погіршення когнітивних здібностей.

Таку дієту вчені склали, грунтуючись на результатах дослідження, в процесі якого вони вели ретельне спостереження за 960 людьми похилого віку. Фахівці проводили регулярні перевірки стану короткочасної і довготривалої пам`яті, здатності сприймати навколишнє середовище і ін. В результаті вчені зробили висновок, що ті люди, які максимально дотримувалися порад з приводу харчування, наведеним вище, мали приблизно на 7,5 років молодший головний мозок. Також медики зуміли визначити, що така дієта знижує ризик прояву хвороби Альцгеймера на 50%.