Рослина лук порей

Порей - зелена овочева культура, дворічна рослина, яке зазвичай вирощують як однорічна, так як на другий рік воно починає цвісти і в значній мірі втрачає свої харчові і лікарські якості. Рослина відноситься до сімейства цибульні.

У перший рік життя рослина цибулю порей формує потужну систему коренів, виганяє безліч довгих і плоских листів (до 60 см), білу помилкову, майже циліндричну цибулину (діаметром до 8 см і довжиною до 12 см), яка переходить в помилковий стебло світло - зеленого кольори (до 80 см у висоту).

На другий рік життя у рослини утворюється стрілка (квітконосне стебло) до 2 метрів у висоту і насіння.

Стрілка увінчана великим, кулястим зонтіком- оцвітина рожевий або білуватий, зі злегка шорсткими листочками. Нитки тичинок довше оцвітини, трьох - роздільні, внутрішні, з середньою частиною в 2 р. коротше підстави.

Квітки рослини дрібні, рожеві, пурпурно - червоні або біло-рожеві, зібрані в кулясте суцвіття-зонтик, який спочатку закритий «чохлом». Запилення перехресне. Насіння зморшкуваті, тригранні, мають зовнішню схожість з насінням ріпчастої цибулі. Вони зберігають свою схожість до 48 місяців. Рослина цвіте в червні - липні. Плоди дозрівають в серпні - вересні.

Молоде листя і білий помилковий стебло цибулі порею мають приємний слабо - гострий смак.

Поширення.

Культурні сорти цибулі порею виведені з дикорослого виду цибулі, поширеного в Ірані, Південній Англії і Середземномор`ї.

У нинішній час цибулю порей поширений повсюдно, в основному - в країнах Західної Європи. У Росії порей вирощують у всіх зонах овочівництва.

Його вирощують в сонячному місці на вологих, пухких і багатих ґрунтах. Луку порею не підходять кислі грунти, він вимогливий до азотних добрив. Витримує заморозки до - 7 ° С. Дорослі рослини цибулі порею при їх утепленні тирсою або торфом і підгортання зимують в сніжні зими в умовах середньої смуги. Лук розмножується посівом насіння в березні у відкритий грунт або на розсаду.

Заготівля.

Заготовляють помилковий стебло цибулі порею. Урожай збирають в жовтні і зберігають в сітках або ящиках в підвалах. Для зберігання взимку цибулю можна зв`язати в пучки по 50 штук, потім укласти похило в яму глибиною 20 - 30 см, присипати чистим піском або накрити соломою так, щоб кінці листя цибулі виступали над поверхнею грунту.

Хімічний склад.

Рослина містить солі кальцію, калію, фосфору, заліза, магнію і сірки. У цибулі порее є ефірне масло, до складу якого входять білкові речовини, сірка, вітаміни - нікотинова і аскорбінова кислоти, каротин, рибофлавін, тіамін.

Фармакологічні властивості.

Порей покращує травлення, підвищує апетит, покращує діяльність печінки і жовчного міхура. Він має сечогінну дію, корисний при подагрі, ревматизмі, ожирінні.

Застосування.

Лук порей використовують в печеному, вареному і свіжому вигляді, а також у вигляді відварів. Порей посилює виділення шлункового соку і слини, підвищує апетит, покращує роботу жовчного міхура і печінки, регулює перистальтику кишечника. Його застосовують при ожирінні, атеросклерозі, подагрі і виразці. Також рослина корисно при порушеннях обміну речовин, пов`язаного з віком людини, а ще для людей з надмірною вагою.

Народна медицина застосовує рослина зовнішньо для заспокоєння болю від укусів оводом або бджолою, і рекомендує для прикладання до фурункулів і ран.

Його бажано споживати хворим на цингу, ревматизм, подагру, при ожирінні та сечокам`яної хвороби, фізичному і психічному перевтомі.

Фітонциди цибулі порею згубно впливають на стрептококи, стафілококи, збудників туберкульозу, дизентерії, сибірської виразки і інших. Шматочки вати, яка була змочена свіжим соком цибулі, при нежиті закладають в ніс або у вухо при запальному процесі. При запаленні слизової оболонки порожнини рота, ангіні полощіть рот або пийте свіжий сік, а при запальному процесі в легенях - вдихайте його пари. При зберіганні соку лікувальні властивості цибулі знижуються.

Лікарські засоби.

Відвар.

100 мл окропу залийте 100 грам мельченного цибулі порею, потім варіть його 3 хвилини і фільтруйте. Приймайте як легкий проносний засіб на ніч.

Протипоказання.

Сирий цибулю порей протипоказаний до вживання при запаленні в дванадцятипалій кишці і шлунку.