Корисні властивості і застосування фенхеля

Сьогодні ми познайомимося ближче з ще одним лікарською рослиною під назвою фенхель (Foeniculum vulgare Mill) і в даній публікації, розглянемо загальний опис, хімічний склад, корисні властивості і застосування фенхеля.

Фенхель, є овочевим, пряним, багаторічним або однорічним рослиною. Його сімейство - зонтичні. У висоту він сягає двох метрів, як правило, його стебло прямий, округлий, дуже гіллясте, трохи ребристий з нальотом сизого кольору. Обхват кореня складає приблизно 2 см жовтувато-білого кольору, м`ясистий, веретеноподібний, має дуже мало розгалужень. Фенхель має листя темно-зеленого кольору покриті сизим нальотом, тричі - чотири рази перисто розсічені, вагінальні, чергові, яйцевидно-трикутної форми.

Діаметр квіток становить 8-20 см, як правило, це великі парасольки, що складаються з дрібних квіток жовтого кольору, що мають 5 пелюсток. Липень, серпень - пора цвітіння фенхеля. Саме дозрівання відбувається у вересні, жовтні. Форма плоду - циліндр з ребрами, двусемянка сірувато-зеленого кольору.

У яких же місцях ми можемо зустріти цю дивовижну рослину?

Ще в давні часи фенхель визнали лікарським. Дикі зарості цієї рослини поширені в Криму, в Середній Азії, на Кавказі, але родом він із Середземномор`я. Фенхель виростає в самих нехитрих місцях: у житла, по узбіччях доріг, на кам`янистих схилах, в канавах, нерідко і поруч зі сміттям.

Також його культивують в Краснодарському краї, в Молдавії і Україні.

Хоча фенхель любить багато світла і тепла, але може перенести і посуху. Але це чревате наслідками, аж до втрати врожаю.

Рослина прекрасно себе почуває в чорноземних, вапняно-глинистих, родючих, окультурених грунтах, головне - помірний полив.

Багато агрономи знаю, що на поле його краще посадити недалеко від озимих зернових і овочевих культур. Кращі «сусіди» для нього - шпинат, салат, кольрабі, огірки, горох і капуста. А ось від томата він вважає за краще триматися подалі.

Способи вирощування.

розсада. У ємності для розсади поміщають не більше двох насіння, в процесі росту залишають сильніший втеча. Через деякий час його пересаджують в грунт.

насінням. Насіння, як правило, висівають з весни і до початку літа. Для цього на відстані 50 см проробляють канавки (не глибше 2 см) і проводять посів. Не забувайте поливати і регулярно розпушувати грунт, а для кращого росту прорідити рослина.

Заготівля фенхеля.

З кінця серпня до початку вересня йде заготівля плодів на зиму, але тільки в тому випадку, якщо плоди придбали бурий колір. Плоди висушують звичайним способом, видаляючи при цьому зайвий сміття. Термін зберігання - не більше 3 років.

На зимову заготовку придатні і коріння рослини. Їх викопують навесні або восени на 2-ий рік після посадки фенхеля. Але для цього підходять не всі рослини, а лише ті, у яких обхват основи стебла не менше 1 см. Верхню частину фенхеля розкладають тонким шаром в тіні.

Хімічний склад фенхеля.

Фенхель звичайний, а точніше його плоди, містить жирні і ефірні масла і протеїн.

Корисні властивості фенхеля.

Фенхель надає такі дії, як відхаркувальний, слабо сечогінний, протимікробну і спазмолітичну. Приносить користь при набряках, при бронхіті, при спазмах в кишечнику і шлунку, збільшує кількість молока у годуючих жінок.

Застосування фенхеля.

Також як парасольки кропу, парасольки фенхеля застосовують при засолюванні огірків, томатів і кабачків, вони надають пікантний смак і незабутній аромат. Бульбоплоди фенхеля білого кольору також можна застосовувати в їжу. Відмінна приправа - сушений фенхель, який додаю в рибу і свинину. А ось в свіжому вигляді його краще додасть в салати, соуси і супи.

З точки зору медицини корисні плоди рослини, надають спазмолітичну і протиблювотну дію, збільшують потенцію у чоловіків, покращують секрецію шлунка, кишечника, бронхів і молочних залоз у жінок, що годують. У цих випадках фенхель або заварюють у вигляді чаю, або готують настойки і масла. До складу заспокійливого, грудного, проносного, жовчогінного збору і лакричного порошку входять плоди фенхелю.

чай. з фенхеля має специфічним запахом, проте це освіжаючий і смачний напій. Для збільшення лактації фенхель заварюють і вживають як звичайний чай. Чайник для заварювання обполіскують окропом і заварюють чай (з розрахунку на 1 склянку окропу 2 чайні ложки насіння рослини). Через 3-4 хвилини чай готовий. Вживають 3 рази в день по одній склянці.

спиртова настоянка. Настоянку застосовують для підвищення потенції у чоловіків і готують з плодів рослини. За 100г листя селери, плодів фенхеля, по 50 г плодів борщівника європейського та кизилу, 50 г квіток звіробою, по 50 г листя смородини, малини та суниці потовкти у ступці. Підготовлену суміш залити 2 л сухого вина (краще в скляній ємності з щільно закривається кришкою). Настоянку поставити в темне місце на 30 днів, але кожен день не забувайте збовтувати. Готову настоянку процідіть, і вживайте 3 рази в день після їди по 50 мл.

Масло. Масло фенхеля застосують найчастіше при масажі. Для цього змішують основу - транспортний масло (10 г) з ефірною олією фенхелю (5 крапель).

Протипоказання.

Як у будь-яких ліків, у фенхеля також є протипоказання. Заборонено фенхелевий чай при епілепсії і під час вагітності.