Користь омега-9

Жири бувають різні, і все більша кількість людей починають сьогодні в цьому розбиратися, розуміючи, що вони грають найважливішу роль в життєдіяльності організму, в буквальному сенсі, без цих речовин неможливе утворення багатьох життєво важливих компонентів.

Варто нагадати, що зловживання насиченими жирами призводить до розвитку атеросклерозу, інсульту, ішемічної хвороби. Більшість людей без міри вживають продукти тваринного походження, наприклад, вершкове масло, сир і сметану.

Зовсім інакше діють ненасичені жири, вони надають на організм тільки позитивний вплив. Про їх користь, швидше за все, чули багато. Ці кислоти поліпшують роботу імунної системи, виводять з організму не потрібен холестерин, беруть участь в синтезі гормонів.

Обмін речовин нормально здійснюється тільки в присутності ненасичених жирних кислот, а клітинні оболонки без них не зможуть сформуватися, тому їх необхідно вводити в раціон харчування.

• Детальніше про жирні кислоти Омега-9

Найважливішими для нашого організму є поліненасичені жирні кислоти, наприклад, Омега-3 і 6, а ось про Омега-9 згадується досить - таки рідко, можливо, це пов`язано з тим, що ця група вивчена в меншому ступені, ніж інші.

Омега-9 жирні кислоти називають ще олеїнової кислотою, вона досить - таки легко засвоюється нашим організмом, хоча Омега-3 і 6, вважаються найбільш важливими для людського здоров`я.

• У яких продуктах міститься олеїнова кислота?

Олеїнова кислота відноситься до групи мононенасичених, і становить досить значну частку в жирах тваринного походження, приблизно до 40%. Що стосується рослинних масел, то її може бути в середньому до 30%, а ось в оливковій - категорії «extra virgin» її зміст доходить до 80%.

Багато олеїнової кислоти міститься в арахісове олії. Хоча вона і замінна, і виробляється організмом самостійно, але, все - таки, краще отримувати її з продуктами харчування.

Наприклад, крім згаданих рослинних жирів, можна її отримати і з соняшникової, мигдального, лляного, кунжутного, кукурудзяного, ріпакової, соєвої олій. У яловичому і свинячому жирі її до 45%. Є вона і в м`ясі птиці.

Рослинні масла з великим вмістом олеїнової кислоти, набагато менше окислюються, вони більш стійкі до високих температур, відповідно, їх добре застосовувати для смаження продуктів.

• Дія жирних кислот Омега-9 на організм

Мононенасичені жирні кислоти Омега-9 перешкоджають утворенню холестеринових бляшок у судинах, попереджаючи розвиток атеросклерозу. Наприклад, в Середземноморському регіоні люди набагато менше схильні до серцево - судинних захворювань та онкології, так як, їх раціон багатий оливковою олією, авокадо і різними горіхами.

Американськими вченими доведено, що дійсно, олеїнова кислота запобігає розвитку раку, пригнічуючи розмноження канцерогенних клітин. Якщо в організмі недостатньо жирних кислот Омега-9, тоді у людини з`являється слабкість, виникає швидка стомлюваність.

У людини порушується травний процес, з`являються запори, шкірні покриви набувають сухість, нігті починають розшаровуватися, пересихають слизові рота і очей. Крім цього, підвищується артеріальний тиск, виникають артрити.

Починають часто виникати простудні захворювання, знижується імунітет, погіршується пам`ять, з`являється пригніченість, депресія. Коли в Америці була обстежена група ескімосів, виявилося, що у них в десять разів рідше зустрічається онкологія, цукровий діабет і серцево - судинна патологія.

І це пояснюється тим, що в їх харчуванні завжди присутня велика кількість полі- і моно ненасичених жирних кислот. Японці теж набагато менше хворіють цими захворюваннями, так як, їдять багато морепродуктів, а ось жирне м`ясо - це рідкість в раціоні цієї нації.

До складу всіх клітин організму входять ненасичені жирні кислоти, відповідно, уявити собі діяльність організму без їх присутності, просто неможливо. При запальних захворюваннях, їх прийом у великих дозах, істотно прискорює процес лікування.

У насінні гарбуза, соняшнику, кунжуту, горіхах, міститься багато Омега-9 жирів, при цьому досить з`їсти всього лише по невеликій жмені кожен день, тим самим, можна забезпечити організму їх добову норму.

Найкраще заправляти салати нерафінованою оливковою олією. Намагайтеся не використовувати майонез, хоч він і стає смачнішою, привчайте себе до здорової та корисної їжі.

• Надлишок Омега-9 кислот в людському організмі

Чим може загрожувати надлишок жирних кислот Омега-9 в організмі? Звичайно, якщо почати зловживати навіть найкориснішими продуктами, замість користі, вони почнуть приносити шкоду, пам`ятайте, що все добре в міру.

Не варто зациклюватися на вживанні одного виду жирів, в раціоні харчування повинно бути різноманітність як рослинного, так і тваринного походження, і вживати їх рекомендується в розумних кількостях.

В цьому випадку ви збережете своє здоров`я на довгі роки, і зможете позбутися від багатьох хронічних захворювань.

Як відносного протипоказання можна згадати хвороба підшлункової залози, вагітність, лактацію. У цих випадках радьтеся з лікарем, - все індивідуально.

висновок

Безумовно, продукти, багаті олеїнової кислотою повинні обов`язково бути присутнім в раціоні харчування кожної людини. Придбайте відразу кілька видів масел, і внесіть різноманітність у своє харчування, щоб зміцнити організм.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!