Чим корисна калина червона?

Калина червона - (латинська назва - Viburnum opulus), відноситься до роду калина. Це дуже великий чагарник, висотою до 4-5 метрів. Віддає перевагу рости у вологих місцях, а також в садах, на городах, в парках. Цвіте калина червона білими суцвіттями на початку весни - в травні, або в першій половині червня. Плід калини - невеликий овальний яскраво-червоного кольору, на смак - гірка, всередині невелика кісточка.

Про цілющі властивості цієї рослини відомо було ще нашим предкам, які проживали на Русі. Її цілющі властивості дуже часто допомагали людям, за що вона росте практично на кожному городі. Зростає калина по всій території Росії в найрізноманітніших місцях.

Заготовляти можна як квіти калини червоної, так і ягоди. Квіти необхідно заготовлювати в той час, коли цвіте каліна- також можна заготовлювати кору - ще до розпускання калини, ну а плоди необхідно заготовлювати тільки після повного їх дозрівання, можна навіть після перших морозів. Чим корисна калина червона? І навіщо її плоди, кору і квіти заготалвівают?

Кора її цінна тим, що в ній є дубильні речовини, велику різноманітність органічних кислот, і інші корисні речовини. Також дуже багато корисних речовин в коренях і в кольорах цієї чудової рослини.

Плоди калини червоної дуже багаті на вітамін С (аскорбінову кислоту). Також в плодах є інші кислоти, і навіть цукор.

Як згадувалося вище, калина має гарні лікувальні властивості. Гіркота плодів калини надає глікозид, через цієї самої гіркоти дуже мало людей здатні вживати калину в сирому вигляді.

Можна заготовлювати сік калини, її листя, коріння, кору, і звичайно ж ягоди. Калина червона корисна і тим, що в її ягодах дуже багато вітаміну С, органічних кислот і пектину, так необхідного нашому організму.

Взимку дуже добре використовувати калину, яку можна заздалегідь заморозити в морозилці, і вживати її починаючи із закінчення зими - коли спостерігається гостра нестача вітамінів в організмі людини. З цих же ягід можна приготувати багато різноманітних страв - від компоту, морсу, чаю, до начинок для різноманітних пирогів і тортів.

Рекомендується збирати ягоди після перших морозів - тоді гіркий присмак зникає і калину червону можна вживати сирою. Розглянемо кілька корисних рецептів, які можна приготувати з калини червоної.

рецепт 1. Для поліпшення обміну речовин у вашому організмі можна просто-напросто сьедать по 1 столовій ложці її плодів. Це забезпечить його достатньою кількістю вітаміну С.

рецепт 2. Якщо ви страждаєте на гіпертонію (підвищений тиск), то ягідки калини в чистому вигляді вам будуть в допомогу. Необхідно з`їдати кілька грам ягід з медом або з цукром.

Також корисно вживати калину, при проблемах із серцем (краще з`їдати з кісточками).

Якщо застудилися, болить горло, у Вас спостерігається задишка, або проблеми зі шлунком - калина червона знову прийде на допомогу.

рецепт 3. При нестачі вітамінів, особливо в кінці зими, калина червона допоможе відновити баланс.

рецепт 4. При неврозах, підвищеному тиску або спазмах корисно вживати настоянку з калини червоної.

рецепт 5. Відвар, приготовлений з ягід калини і меду, дуже добре допомагає при сильному кашлі, хрипоті в голосі.

рецепт 6. Настоянка на листках калини червоної знижує тиск, розширює судини і стабілізує роботу серцево-судинної системи.

рецепт 7. При проблемних менструаціях можна використовувати відвар з кори або сік з кори калини червоної. Це вважається також хорошим сечогінним засобом.

рецепт 8. Чай з квітів калини червоної дуже корисний при застудах, кашлях, склерозі. Також дуже корисно вживати його при туберкульозі. У відварі з квітів можна купати дітей при діатезі.

З калини червоної можна готувати багато кулінарні страви. Розглянемо кілька з них.

Медовий сік з калини. Необхідно 200 грам води і 1 кілограм свіжих або розморожених ягід калини, мед можна додавати по Вашому смаку. Видавлюємо сік з калини, можна використовувати для цього як домашній прес так і соковижималку. Потім змішуємо отриманий сік з водою, додаємо вказану кількість меду і кип`ятимо.

Після того як сік прокипіла 10-15 хв. - він готовий. Зберігатися такий сік найкраще в прохолодному місці - погребі чи холодильнику. Також з соку можна приготувати кисіль або морс, або використовувати сік як вітамінну добавку в яблучне пюре.

Калинове варення з яблуками. Для такого варення потрібно близько 5 кілограм цукру, 5 кілограм яблук і 1,5-2 кілограми червоної калини (ягід). Знову ж необхідно видавити сік з калини. З яблуками необхідно зробити наступне: помити, розрізати і вирізати серцевину, потім потрібно нарізати яблука невеликими шматочками і висипати на них весь цукор. Ставимо масу на вогонь і варимо, поки весь цукор не розчиниться. Після цього, ми отримаємо яблучний сироп, який необхідно остудити і, тільки потім влити в нього сік з калини. Після додавання соку, необхідно ще раз проварити отриману суміш до кипіння. Після цього варення готове. Його можна законсервувати або використовувати безпосередньо відразу.

Як не сумно, але протипоказання для застосування калини червоної теж є, а саме:

- якщо підвищене згортання крові;

- якщо присутні захворювання шлунка;

- при вагітності;

- якщо є схильність до тромбооразованію;

- при індивідуальній непереносимості калини.

Кирило, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!