Застосування баштанних в медицині

Баштанні культури дуже популярні в народі. До них відносяться гарбуз, кабачки, патисони, кавуни, дині. Але застосовуються вони не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. Як саме йде застосування баштанних в медицині, я і розгляну в своїй статті.

Батьківщина звичайної гарбуза - Мексика. І ця рослина культивується там вже майже 5 тис. Років. До Росії гарбуз потрапив в 16 столітті, але була «розсмакували» лише в 19 столітті. Зараз кормова і овочева гарбуз росте всюди в Росії і на Україні. І зовсім не страшно, що в Карелії і Східного Сибіру її плоди не визрівають за літо. Їх все одно прибирають і вони ще 3-4 місяці дозрівають в хранілііщах. Зате до Нового року буде прекрасний вітамінний продукт!

Наукова назва гарбуза - Cucurbita реро - походить від латинських слів «огірок», оскільки він є представником цього ж сімейства, і «коло», даного їй через форми плода. Видова назва грецькою «стиглий».

Витоки російської назви слід шукати у фракийском мовою - в словах зі значеннями «пухнути», «здуватися».

До овочевої різновиди гарбуза звичайної відносяться кабачки і патисони. Ці скоростиглі овочі більш невибагливі, ніж гарбуз, тому можуть вирощуватися всюди до повного визрівання.

При цьому патисон більше потребує тепла та родючості грунту в порівнянні з кабачком. При цьому він менш урожайний і більше пізньостиглий, а слабкі нетривалі заморозки на будь-якій фазі росту викликають загибель рослин.

Показання до застосування гарбуза.

Основними показаннями до застосування м`якоті гарбуза є хронічні запальні захворювання органів травлення - гастрити, ентерити, коліти, гепатити, хронічні запори, цукровий діабет і захворювання з порушеннями водно-сольового обміну, подагра, нирковокам`яна хвороба, набряки серцевого і ниркового походження, атеросклероз і гіпертонія, ожиріння, ацидоз, фурункули і абсцеси. Гарбузове насіння в народній медицині використовуються при глистовихінвазіях, а також для лікування захворювань передміхурової залози.

Протипоказання гарбуза.

З огляду на, що і гарбуз, і кабачки, і патисони мають потужну ощелачивающее вплив і на внутрішнє середовище організму, і на сечу, не слід вживати їх в разі зміщення кислотно-лужного балансу в лужну сторону. Особливо протипоказані ці овочі при вираженій лужної реакції сечі, як це буває в разі фосфатурии - одного з видів сечокам`яної хвороби. Не рекомендується вживання гарбуза, кабачків і патисонів при гострих розладах шлунково-кишкового тракту, а також при схильності до діареї.

Заготівля і зберігання гарбуза.

Лікарською сировиною служать насіння і м`якоть гарбуза, м`якоть кабачків і патисонів. Насіння гарбуза заготовлюються з вересня по жовтень. Їх підсушують 6 днів на горищі або під навісом, розсипаючи в один шар на решітках або папері, і час від часу помішують, не допускаючи їх перегріву щоб уникнути втрати цілющих властивостей! Насіння зберігають у паперових пакетах або матер`яних мішечках в провітрюваному сухому приміщенні до 24 місяців.

Збирають гарбузи до осінніх заморозків. При цьому її плоди зрізають разом з плодоніжкою. Зберігають в приміщенні при 1 - 10 ° С.

Початки.

Гарбузове овочі містять цукру - глюкозу, фруктозу, сахарозу, велика кількість клітковини- з органічних кислот зустрічається переважно яблучна (маються сліди лимонної і щавлевої), з мінеральних речовин звертає на себе увагу значний вміст калію, кальцію, магнію і фосфору, є вітаміни В1, В2, В5, Е і А.

Гарбуз і кабачки багаті фолієвою кислотою, а гарбуз багата також пантотенової кислотою, залізом, фтором, мікроелементами - міддю, кобальтом та цинком.

Насіння гарбуза, очищені від шкірки, містять клітковину, до 20% жирної олії (що складається з гліцеридів лінолевої, олеїнової, пальмітинової і стеаринової кислот), ефірні масла, білки, амінокислоти (лейцин, тирозин), фітин, цукру, саліцилову кислоту, вітаміни С і В, кукурбитин.

Терапевтичні властивості.

Гарбузове овочі мають наступні лікувальними властивостями: ощелачивающим, нормалізує обмін речовин, відновлює тонус і моторику кишечника, жовчогінну, сечогінну, гіпохолестеринемічною (що знижує рівень надлишкового холестерину в крові), слабким седативним, детоксикаційні, кровотворних і гіпотензивну.

Насіння гарбуза виявляють потужний глистогінний ефект, а також протизапальну дію при запальних захворюваннях передміхурової залози.

Висока концентрація пектинових речовин сприяє виведенню шлаків і нормалізації сольового обміну організму. Тому гарбуз незамінні в лікувальному і дієтичному харчуванні при хворобах серця, печінки, нирок, кишечника і жовчного міхура, при атеросклерозі. Особливо корисні сира м`якоть і сік гарбуза.

М`якоть плодів сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, посилюючи його моторику. При цьому харчові волокна добре вбирають надлишок холестерину і токсичні речовини, виводячи їх з організму.

Глистогінний дію гарбуза обумовлено кукурбітин, який практично не має, на відміну від інших глистогінних препаратів, токсичною дією, тому насіння гарбуза можна призначати дітям, вагітним і годуючим груддю жінкам, а також особам, які страждають порушеннями функції печінки.

Кабачки викликають відчуття швидкого насичення, тому поїдаючи їх, легко відмовитися від калорійної їжі, що дуже важливо при надмірній вазі. Дуже корисні кабачки для літніх людей, так як вони збуджують травні процеси, поліпшують секреторну і моторну функції кишечника та шлунка, добре впливають на кровотворення, гальмують розвиток атеросклерозу.

Застосування гарбуза в нетрадиційній медицині.

Використання гарбуза в народній медицині можливо у вигляді масла, насіння, м`якоті. У вигляді різноманітних страв і в сирому вигляді гарбуз в обсязі 50-100 г в день показана при захворюваннях серцево-судинної системи, при атеросклерозі.

Вживання гарбуза в їжу в будь-якому вигляді має заспокійливу дію. Хороший ефект спостерігається при колітах (запаленні товстої кишки), що супроводжуються важкими замками, і при захворюваннях серцево-судинної системи з набряками. Як проносне або диуретического (сечогінного) кошти дають сирий гарбуз по 0,5 кг в день.

Сиру м`якоть гарбуза в кількості 100-150 г в день рекомендують для прийому всередину при токсикозі вагітних.

Оскільки гарбуз - низькокалорійний продукт, її рекомендують при надмірній вазі, а через високу концентрацію заліза він корисна при недокрів`ї.

Допомагає вона і при хронічних або гострих циститах, пієлонефритах, і деяких різновидах уретритів. У цих випадках гарбуз їдять 2 рази на день по 50 г у вигляді каші.

Гарбузовий сік в народній медицині по 1-2 склянки в день рівними порціями приймають разом з їжею при порушенні обміну речовин, курс лікування - 1-2 місяці.

При безсонні на ніч можна приймати по 1/3 склянки гарбузового відвару з медом.

Як засіб для зовнішнього вживання кашку з свіжої натертої на тертці гарбуза використовують при опіках, екземі, гнійно-запальних ураженнях шкіри і т. Д., Наносячи її на уражені ділянки шкіри.

Сильно подрібнена і стерта в кашку гарбуз рекомендується як дуже хороший засіб для накладання на перевтомлені стопи ніг.

Тонкі скибочки сирого гарбуза рекомендується, часто міняючи, накладати на фурункули і абсцеси - для прискорення їх дозрівання.

Гарбузове насіння в народній медицині використовують для дегельмінтизації (вигнання глистів) і профілактики паразитоносійства, проти свинячого і бичачого ціп`яків, широкого лентеца та інших видів стрічкових глистів. При цьому треба мати на увазі, що протиглистні речовини знаходяться в основному в тонкій зеленувато-сірою оболонці і всередині гарбузового насіння. Гарбузове насіння, як і всі готуються з гарбуза препарати, нешкідливі, добре переносяться хворими, для їх застосування немає протипоказань, і лікування гельмінтозу можна проводити в домашніх умовах, даючи насіння дітям і хворим з порушеннями діяльності печінки. Для цього використовують один з наведених нижче способів.

Гарбузова олія в народній медицині використовується як засіб, поліпшення роботи жовчного міхура і печінки.

Спосіб 1. 300 грамів сирого насіння насіння, із зеленою оболонкою, розітріть в ступці і змішайте з 60 мл води. П`ють засіб протягом години натще. Через 3 години приймають легке проносне, ще через 35 хвилин роблять клізму. Клізму слід ставити обов`язково! Цей та інші способи вигнання глистів, пов`язані із застосуванням проносного і постановкою клізм, протипоказані вагітним, оскільки клізма при вагітності, як, втім, і прийом проносного, вельми ризиковані процедури, їх намагаються уникнути і виробляють тільки з дозволу лікаря, щоб уникнути передчасного вигнання плода.

Дітям у віці 3-4 років призначають 75 г насіння гарбуза, від 5 до 7 років - 100 грам, від 8 до 10 років - 150 грам, від 10 до 15 років - 200 - 250 грам.

Спосіб 2. 500 грамів сирого насіння гарбуза подрібнюють з шкіркою на в ступці, заливають літром води, потім випарюють на водяній бані до 1/3 обсягу і фільтрують через 4 шари марлі. Вживають не поспішаючи натщесерце за 30 хвилин. Через 2 години приймають 50 грам сульфату магнію, розвівши в 2/3 склянки кип`яченої води.

Дітям 3-4-х років відвар готують з 75 грам насіння, дітям 5 - 6 років - з 100 грам, 10 і більше років - 150 - 200 грам і через 1,5 години приймають для послаблення 1,5 ч. Л. касторової олії.

Дорослим при стрічкових глистів 80-100 штук очищених від шкірки гарбузового насіння необхідно з`їсти за кілька прийомів, ретельно пережовуючи, а потім через 1 годину вжити 1 ст. л. касторової олії.

При лікуванні дітей від гостриків та аскарид, збудників ентеробіозу, їм можна давати 10-15 очищених гарбузового насіння і через годину - 1 ч. Л. касторки.

Гарбуз її застосування в медицині зацікавило вчених і в даний час з масла гарбузового насіння у фармакологічній промисловості отримують препарат, призначений для профілактики і лікування аденоми передміхурової залози.

Зараз гіпертрофія передміхурової залози, що веде до аденомі і навіть раку передміхурової залози, виникає у чоловіків вже в досить ранньому віці - 40-45 років. Цьому сприяє безліч факторів як побутового, так і соціального походження, з яких особливе місце займають куріння і зловживання алкоголем, нерегулярне статеве життя і стреси.

Систематичне вживання 15-20 очищених гарбузового насіння в день дозволить чоловікам у віці старше 45 років уникнути проблем, викликаних гіпертрофією передміхурової залози. При виникненні аденоми передміхурової залози на ранній стадії рекомендується протягом тривалого періоду до зникнення діуретичних розладів і позивів до імперативного сечовипускання з`їдати 0,5 склянки очищених насіння в день.

Застосування кабачків в народній медицині.

Рекомендується активно включати гарбуз і кабачки в кількості 100-150 г щодня в раціон хворих, які страждають холециститами і гепатитами, хронічними ентероколітами і колітом в стадії нерізкого загострення, жовчнокам`яну хворобу, атеросклерозом з недостатністю кровообігу, гіпертонічною хворобою, пієлонефриту, хронічними або гострими нефритами. Ікра з кабачків і самі кабачки в народній медицині застосовуються при сечокам`яній хворобі з випаданням уратів і оксалатів і при подагрі.

Кабачки легко засвоюються організмом і дуже корисні в дієтичному або лікувальному харчуванні. Тому кабачки в медицині використовуються при серцево-судинних захворюваннях, хворобах шлунка, печінки і нирок. Їх можна приймати до 200 г в день.

патисон - цінний продукт, як і інші баштанні в дієтичному і лікувальному харчуванні. Він сприяє кращому засвоєнню білкової їжі, виведенню з організму надлишкового холестерину, покращує роботу нирок. Видаляючи надлишок води з організму, кабачки, патисони та гарбузи зменшують навантаження на серце і сприяють зниженню артеріального тиску.

Так що застосування баштанних в лікувальному харчуванні - важливий аспект їх використання в медицині.

Михайло, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!