Геронтодіетологія і її роль в зниженні ваги

В еволюції науки про харчуванні людини в останні роки сформувався новий розділ дієтології - геронтодіетологія, забезпечена в своєму науковому обгрунтуванні досягненнями в галузі експериментальної та клінічної геронтології, біохімії, патофізіології старіння, геріатричної гастроентерології, фізіології і гігієни харчування літньої людини, ряду інших фундаментальних і клінічних дисциплін . Її виникнення і розвиток визначалися необхідністю розробки нової системи харчування, яка враховувала б не тільки вікові зміни організму і різні види старечої патології, але і можливі індивідуальні несприятливі інволюційні тенденції в розвитку конкретного організму, формують виникнення передчасного (раннього) старіння. Поговоримо на тему геронтодіетологія і її роль в зниженні ваги.

Геронтодіетологія - це розділ дієтології як роль в зниженні ваги, що вивчає проблеми харчування літнього і старого людини, а також осіб з високим ризиком раннього і патологічного старіння, який розробляє основи раціонального, профілактичного і лікувального харчування та методи його організації. До теперішнього часу акцент в наукових дослідженнях геронтодіетологов був спрямований на пошук оптимальних харчових геронтопротектівних засобів без урахування індивідуальних патофізіологічних механізмів несприятливих інволюційних процесів у кожної окремо взятої людини. Але і сьогодні, на жаль, все висновки наукових досліджень в області геронтодіетологіі, на жаль, носять загальний характер, не враховує інволюційні тенденції та особливості старіння конкретного індивідуума.

Структура сучасної геронтодіетологіі і її роль в зниженні ваги

Функціональна структура сучасної геронтодіетологіі досить проста і представлена двома найважливішими розділами:

- раціональним харчуванням (харчуванням практично здорового літньої людини);

- лікувально-профілактичним харчуванням (клінічної геронтодіетологіей).

Раціональне харчування і його роль в зниженні ваги - це фізіологічно повноцінне харчування здорових людей з урахуванням їх статі, віку, характеру праці та інших факторів, що сприяє збереженню високої фізичної та розумової працездатності людини, стійкості до виникнення хвороб, продовження життя. Наукове обгрунтування і практичне підтвердження життєвої важливості застосування принципів раціонального харчування дозволили в США запропонувати національну нутріціонной стратегію, ілюстративно сконцентровану в так званій гарвардської піраміді, що отримала подальший наукове і прикладне розвиток і більш широкий оздоровлюючий (профілактичний) сенс. Вимоги до раціонального харчування складаються з вимог до режиму харчування, харчового раціону і до умов прийому їжі.

Ось ці принципи:

1. Відповідність енергоцінності раціону фактичним енерготратам організму.

2. Профілактична спрямованість харчування.

3. Відповідність хімічного складу раціону віковим змінам обміну речовин і функцій органів і систем.

4. Різноманітність продуктового набору для забезпечення збалансованого змісту в раціоні всіх незамінних харчових речовин.

5. Використання продуктів і страв, що володіють досить легкою перевариваемостью, в поєднанні з продуктами, помірно стимулюють секреторну і рухову функцію органів травлення, нормалізують склад кишкової мікрофлори.

6. Правильний режим харчування з більш рівномірним порівняно з режимом для молодого віку розподілом їжі по окремим прийомам.

7. Індивідуалізація харчування з урахуванням особливостей обміну речовин і стану окремих органів і систем у конкретних літніх і старих людей і багаторічних звичок у харчуванні.