Яку користь для здоров'я приносить шафран

Шафран найбільш поширений в азіатському світі, де його використовують як пряність, лікарський засіб і харчовий барвник. З давніх часів славиться його чудовий аромат і потужні цілющі властивості. Знаючи, яку користь для здоров`я приносить шафран, народна медицина активно використовує цей рослинний препарат у багатьох рецептах. Отримують пряність, висушуючи спеціальним чином рильця квіток крокусу (шафрану посівного). З огляду на спосіб виробництва, ця спеція виходить однією з найдорожчих в світі.

До складу шафрану входить безліч корисних елементів, в тому числі вітаміни С, РР, А, В6, В2, В1, В9, такі мінеральні речовини як калій, магній, фосфор, натрій, кальцій. Присутній в ньому камедь, флавоніди, глюкозиди. Яскравий помаранчевий колір шафрану забезпечують кроцин. Будучи похідними каротиноида кроцетин, вони наділяють рослину антиоксидантними властивостями і здатністю протистояти різного виду пухлин.

Встановлено, що неповторний пряний запах, який приносить шафран, визначає цілий ряд ефірних масел: шафранал, лімонен, цинеол, пінен, борнеол, гераніол і інші. Наприклад, шафранал володіє протираковими і протисудомні властивості, а також добре допомагає при депресіях. Регулярне вживання препаратів на основі шафрану зміцнює нервову систему, стимулює діяльність головного мозку, покращує пам`ять і концентрацію уваги.

Відмінним тонізуючим і збудливим дією володіє водний настій шафрану. На власному досвіді можна випробувати, яку користь для здоров`я і величезний заряд бадьорості несе цей чарівний еліксир. Спосіб його приготування досить простий: 1 ч.л. шафрану залити склянкою окропу, настояти півгодини і приймати перед їжею 3 рази на день по 1 ст.л. Проти депресії добре працює шафран в поєднанні з імбиром або гірким перцем. Щоб вийти з пригніченого стану, потрібно приймати настій з 5 ниток шафрану, щіпки імбиру і 10-15 родзинок. Всі компоненти ввечері заливають теплою водою, настоюють протягом ночі і п`ють за півгодини до сніданку. Боротися з депресією здатний і настій з 5 ниточок шафрану, 3 горошин чорного перцю і склянки молока. Як і в попередньому рецепті, настоюється напій всю ніч, а вранці його слід злегка підігріти, додати 1 ч.л. меду і випити натщесерце.

Крім відварів, існують і інші способи застосування, які дозволять відчути в повній мірі, яку користь для здоров`я несе екзотична квітка. Наприклад, ниточки шафрану можна змішати з медом і покласти під язик або з яблука вичистити середину, помістити туди шафран і вдихати аромат.

Сучасні дослідження і віковий досвід зійшлися в єдиній думці, що препарати шафрану благотворно впливають на зір. Поліпшення приносить шафран при таких вікових захворюваннях, як м`язова дегенерація, пігментний ретиніт. Існує думка деяких вчених, що ця незвичайна пряність перешкоджає старінню клітин органів зору і навіть надає омолоджуючу дію, що і дозволяє зберегти зорову функцію. Поряд з прийомом відвару шафрану всередину можна протирати очі спеціально приготованою кашкою з розтертих ниточок квітки і рожевої води, взятих у рівних частках.

Ефективна золотиста приправа і при серцево-судинних захворюваннях. Завдяки унікальній здатності регулювати окислювально-відновний баланс в організмі, шафран сприяє поліпшенню жирового обміну в клітинах, знижує негативний вплив стресів на організм. Як потужний антиоксидант, він використовується при атеросклерозі, стенокардії та початкової стадії гіпертонії. Постійне додавання цієї ароматної приправи в різні страви допоможе знизити рівень шкідливого холестерину, попередити появу холестеринових бляшок, зміцнити серцевий м`яз. Крім того, давно відомо, яку користь для здоров`я серця і судин приносить калій, якого досить багато в шафрані, і це є ще однією причиною, по якій його рекомендується включати в дієтичний раціон.

При бронхіті рецепти народної медицини радять застосовувати настій з шафранових рилець. Щоб його приготувати, 2 ч.л. ниточок шафрану заливають 300 мл окропу і настоюють протягом години. Приймають 3 рази на день по 50 мл. Для лікування захворювань органів дихання це цілюща пряність застосовується і в ароматерапії.

За деякими відомостями, що дійшли до нас із давніх книг, шафран використовувався як болезаспокійливий та антисептичний засіб. Він був одним з основних компонентів мазей і настоїв для обробки ран. Через властивості шафрану викликати скорочення матки, його часто застосовували при пологах. А ось вагітним ця спеція протипоказана, так як може спровокувати викидень.

В даний час шафран присутній у багатьох косметичних засобах. Наявність великої кількості ефірних масел і корисних елементів зробили його одним з найпопулярніших інгредієнтів. Креми, маски, тоніки на його основі відновлюють структуру шкіри, покращують колір обличчя, усувають сухість і зменшують пігментні плями. Можна приготувати ефективну омолоджуючу маску і в домашніх умовах. Для цього змішують по 1 ч.л. шафрану, сметани і меду. Суміш наносять на очищену шкіру на півгодини, потім змивають теплою водою.

Любителям засмаги не так давно стало відомо, що шафран, завдяки каротиноїдів, істотно підвищує сприйнятливість шкіри до сонячних променів. Тому, приймаючи вранці водний настій шафрану, можна вдвічі швидше отримати рівний і красивий загар.

Важливо пам`ятати, що, будучи сильнодіючим засобом, приносить шафран не тільки користь. У великих дозах він може викликати збудження, наркотичне отруєння. Для летального результату вистачить 2 г рилець, а це близько 800 ниток. Звичайно ж, в такій кількості приправа не використовується, а 10-15 штук в відварі або 3 ниточки в страві здоров`ю не зашкодять.